Na śniadanie nie ma nic lepszego niż pachnąca herbata lub kawa z francuską bułeczką. Oczywiście można go kupić w sklepie lub w kawiarni tematycznej, ale bułki wykonane przez ciebie zawsze będą dużo smaczniejsze. A to jest partia, która będzie w stanie nawet początkującym mistrzom sztuki kulinarnej. Czy mamy spróbować?
Brioche francuska "Brioche": klasyczny przepis
To zaskakująco pyszny przysmak, który Francuzi wolą podawać na śniadanie.
Co potrzebujesz:
- mąka pszenna (około 1 kg);
- mała paczka surowych drożdży (około 45 gramów);
- z tuzinem małych kurzych jaj;
- pół szklanki mleka (ciepła);
- cukier w proszku (50-75 gramów);
- masło - 1 opakowanie (200 g);
- trochę soli.
Jak to zrobimy (robimy w przetwórcy żywności):
- W misce przelej trochę przesianej kilka razy mąki. Tutaj kruszyliśmy drożdże: po prostu łamamy je naszymi rękami.
- Dodaj pół porcji sproszkowanego cukru, mleko. Wszystko zmieszane i pozostawić na kwadrans. Przykryj miskę ręcznikiem. To opara, która sprawi, że ciasto będzie puszyste i miękkie.
- Rozpuść masło. Ochłodzić do lekko ciepłej temperatury.
- Obejmujemy mieszalnik do ciasta i dodajemy pozostałą ilość mleka, cukier puder, masło, mąkę do naszej gąbki. Wymieszaj. Przykryj i pozostaw ponownie do zaparzenia.Niezbędne jest, aby ciasto zwiększyło się co najmniej dwukrotnie.
- Płytka formy do babeczek powinna być naoliwiona lub włożyć papierowe formy we właściwym rozmiarze.
- Starannie wyrabiaj ciasto i nadaj mu kształt kiełbasy, który należy podzielić na 20 porcji. Z każdego szczypca wyciągnij mały kawałek i zrób z niego kulkę.
- Nasmarować bułeczki żółtkiem, rozcieńczonym wodą. Sprawdzamy to. Każdy ma swój czas, ale zwykle jest to 50 minut.
- Piec w rozgrzanym piekarniku do 200 stopni przez około 20 minut. Przed pieczeniem ponownie natłuścić mieszaniną żółtka.
Ten przepis można wykonać ręcznie, bez użycia zagniatarki.
Francuski bułeczka "serowa": krok po kroku
To doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy wolą smaczne i pikantne ciasto na śniadanie.
Co potrzebujesz:
- suche drożdże - gram 10;
- żółtko jaja;
- kieliszek ciepłej wody;
- 2 filiżanki mąki najwyższej jakości;
- sól - łyżeczka;
- cukier - łyżeczka;
- Twardy ser (tarty) - około 200 gram;
- łyżka mleka.
Jak to zrobimy:
- Ze wszystkich składników, z wyjątkiem żółtka, mleka i 50 gramów sera, zagnieść ciasto. Powinieneś dostać miękką piłkę, z której zrobimy 8 rolek.
- Bułki tworzą w postaci kulki, który będzie musiał dokonać cięcia w górnej części krzyża. Tworzą piłkę bez użycia mąki, można nasmarować ręce olejem roślinnym.
- Nakładamy gotowe produkty na blachę do pieczenia.
- Wytnij nacięcie mieszanką żółtka i mleka. Posyp tartym serem.
- Piekarnik musi być nagrzany do 220 stopni. Czas gotowania bułek wynosi 25 minut.
Roll "Fast with cinnamon": przepis na szybkie pieczenie
Kiedy nie ma czasu na mieszanie się z testem, możesz skorzystać ze sklepu. Najlepszą rzeczą do tego jest drożdżowe ciasto drożdżowe.
Co potrzebujesz:
- paczkę ciasta drożdżowego;
- mielony cynamon;
- cukier trzcinowy;
- masło;
- mąka.
Jak to zrobimy:
- Ciasto powinno się stopić. Ale bez fanatyzmu łatwiej jest pracować z lekko zamrożonym testem.
- Lekko mąki priporoshit stół a na nim, aby ciasto.
- Przed stopić zbijanie odrobiną masła, dodać łyżeczkę cynamonu i cukru trzcinowego. Ilość tego ostatniego według twojego gustu.
- Tę mieszaninę zwilża się ciasto i pierwsze nacięcie wzdłużne do 3 paski. A potem przeciąć je na pół.
- Przykręć paski do rolki.
- Na przygotowanym arkuszu do pieczenia ułożyć bułeczki tak, aby zawinięcie było na wierzchu.
- Po sprawdzeniu (20 minut) natrzyj żółtko.
- Czas pieczenia wynosi 25 minut, temperatura wynosi 200 stopni.
Francuskie bułeczki "Curd Paradise"
Doskonałe rozwiązanie dla tych matek, które nie mogą karmić swoich dzieci przydatnym twarogiem. W tym daniu zjedzą je dla słodkiej duszy. A proces gotowania nie zajmie ci dużo czasu. I można go spędzić na spacerze w parku lub pójściu do kina.
Co potrzebujesz:
- paczkę ciasta drożdżowego;
- ser ziarnisty - płyta głęboka;
- każda słodka jagoda - 1 szklanka;
- cukier;
- parę żółtek z kurczaka;
- stromy syrop cukrowy - 50 ml.
Jak będziemy gotować:
- Pozwól testowi stopić się, stopić. Uformuj z niego 12 kulek.
- Lekko spłaszczyć piłkę tak, aby miała wgłębienie i wydłużone krawędzie.
- Pośrodku kładziemy mały ser, mieszany z żółtkami.
- Posyp serkiem cukrowym, nałóż na niego jagody. Owijamy wydłużone rogi tak, że niemal całkowicie chowa się wypełnienie.
- Testujemy przez kwadrans. Bułeczki powinny pójść dobrze.
- Piec w rozgrzanym piekarniku (200 stopni) przez około 20 minut.
Gorące bułeczki dobrze smaruj syrop.
Przepis na francuską bułkę "Cudowny przetarg"
Mieszanina francuskich wypieków i kremem - arcydzieło sztuki kulinarnej. Ciesz się rodziną w niedzielę rano: gotowanie zajmie ci bardzo mało czasu.
Co potrzebujesz:
- paczka ciasta francuskiego;
- para jaj;
- skrobia lub mąka - 3 łyżki;
- wanilina;
- szklanka tłustego mleka;
- cukier - kilka łyżek;
- Masło.
Jak gotować:
- Jajka zmieszane z cukrem, dodać skrobię. Mieszaj do gładkości.
- Stopniowo wprowadzaj mleko i ostrożnie mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się grudek.
- Na średnim ogniu doprowadzić mieszaninę do zgrubienia. Cały czas intensywnie miksujemy. W tym celu pożądane jest użycie trzepaczki.
- W gorącej śmietanie dodaj kawałek masła. Wymieszaj. Pozostaw mieszaninę do ochłodzenia do temperatury pokojowej.
- Ciasto jest rozmrażane i zwijane w prostokąt.
- Odsuwając się od krawędzi 5 cm, rozłóż ciasto kremem.
- Owijamy rolkę.
- Ostrym nożem do cięcia na kawałki, które są umieszczone na przygotowanym loki miednicy ku górze.
- Nasmarować żółtkiem. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut.
Jak zrobić croissanty (wideo)
Takie wspaniałe przepisy pomogą urozmaicić menu. Spróbuj i wybierz te, które będą twoimi ulubionymi.
