Podstawą tradycyjnej receptury na charlottes są jabłka. Możesz jednak dodać rodzynki do zwykłych składników. Dlaczego on? Pieczone jabłka dodają kwaśnego smaku do ciasta, szczególnie jeśli chodzi o owoce Grenny Smith. Podczas gdy rodzynki będą dobrym dodatkiem ze względu na słodki, dyskretny smak.
Przepis na charlotte z rodzynkami
Składniki
Aby przygotować charlotte z jabłkami i rodzynkami w piekarniku, będziesz potrzebować:
- 1 szklanka mąki;
- 3 jajka;
- 1 szklanka cukru;
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia (można go zastąpić 1/2 łyżeczką sody z dodatkiem 1 łyżki octu jabłkowego);
- 1/3 łyżeczki soli;
- 20-25 gr masła;
- 500 gr. jabłka (lepiej wybrać słodko-kwaśne jabłka "Simirenko", "Golden Delicious", "Royal Gala", "Gloster" itp.);
- 1 garść rodzynek;
- cukier puder do dekoracji.
Przygotowanie
Przed dodaniem rodzynków do ciasta, musi być odpowiednio przygotowany, inaczej ryzykujesz zrujnowanie smaku delikatności.
Najłatwiej jest namoczyć rodzynki. Napełnij wymaganą liczbę jagód szklanką wrzącej wody i pozostaw na 10 minut. Następnie osusz i delikatnie osusz rodzynki papierowym ręcznikiem. Upewnij się, że kawałki papieru nie przyklejają się do jagód, a następnie nie uderzaj w ciasto.
Ci, którzy mają trochę więcej czasu, mogą spróbować kombinacji skórki cytryny, rodzynek i jabłek. Dokładnie opłucz jedną cytrynę, następnie użyj tarki do oddzielenia skórki od owoców i wyciśnij sok do głębokiej miski. Umyte jabłka skórki i nasiona, a następnie pokroić w kostkę. Rodzynki umyć przegotowaną wodą. Połóż kawałki jabłek i rodzynek w misce z cytryną i sokiem, pozostaw na kilka godzin. Namoczone jabłka i rodzynki, ułóż razem z skórką cytryny na spodzie formy do pieczenia. Pamiętaj, że cytryna może wywoływać alergię.
Przygotowanie
- Wymieszaj jajka i cukier za pomocą miksera. Rozprowadzić mąkę do gotowej mieszaniny przez sito, a następnie dodać sól i ponownie wymieszać. Ostatnio dodaj proszek do pieczenia lub napój chłodzący (pół łyżeczki sody z 1 łyżką octu jabłkowego).
- Upiecz charlotte w naczyniu do pieczenia nieprzywierającą powłoką, której idealny rozmiar wynosi 28 cm. Do smarowania powierzchni formy użyj szczotki do gotowania lub bawełnianej tarczy zamoczonej w oleju roślinnym. Następnie posyp 1 łyżka. łyżka mąki lub kasza manna, bez tego etapu charlotte po prostu spali się do formy.
- Potnij masło w kostkę i ułóż na dnie formy. Na wierzchu ułóż obrane i pokrojone w kostkę jabłka i wypełnij już wyprane i wysuszone rodzynki.Pozostaje tylko wypełnić ciasto.
- Rozgrzej piekarnik przez kilka minut w temperaturze 180 stopni. Umieść Charlotte i piecz przez 30-40 minut, aż ugotujesz.
- Posyp ciepłą placek cukrem pudrem i pokrój na małe kawałki.
Deser jest gotowy!
Przygotowanie deseru w wielu odmianach
Nowoczesna technologia pozwala gotować ciasto nie tylko w tradycyjny sposób w piekarniku, ale także w multiwarkcie. Składniki i proces przygotowania nie różnią się od opisanych powyżej, różnica jest tylko w czasie.
Po całkowitym przygotowaniu formy z ciastem, ustaw tryb pieczenia i gotuj przez 1 godzinę. Gdy charlotte jest już gotowa, najlepiej nie otwierać pokrywki natychmiast, ale odczekaj około 10-15 minut, aby ciasto "naparło".
Jak ozdobić gotową charlotte
Wiele kochanek tęskni za procesem dekorowania charlottów i na próżno, ponieważ jest to dobra okazja, aby ciasto było jeszcze bardziej apetyczne.
Zazwyczaj cukier jest używany jako słodka ozdoba, ale możesz wypróbować inne opcje. Na przykład, często charlotte posypane kruszonymi orzechami i goframi. Znane słodycze wolą używać czekoladowych chipsów lub nalewać ciasto posypane roztopioną czekoladą. Odpowiednie jest nie tylko zwykłe mleko, ale także biała czekolada.
Dobrym dodatkiem do Charlotte będzie miód. Wybierz wyłącznie płynny miód kwiatowy lub limonkowy. Pamiętaj, że miód jest dość silnym alergenem.
Smakosze mogą polecić bitą śmietanę jako dekorację charlotte. Z góry nie powinny być stosowane do ciasta, w przeciwnym razie dosłownie rozpłyną się w ciągu kilku sekund.
W sklepach są szeroko reprezentowane specjalne dodatki do dekoracji. Do charlotte jest idealna, karmelowa, waniliowa i wiśniowa.
Jeśli charlotte będzie służyć jako świąteczne danie, zbędne będzie dekorowanie go świeżymi owocami. Pokrój kiwi, banany i truskawki na małe kawałki i ułóż je w charlotte w przypadkowej kolejności. Dobrym dodatkiem jest cukier puder, polewa karmelowa i skondensowane mleko.
Charlotte z jabłkami i rodzynkami w multiwarkcie (wideo)
Charlotte jest dobra, bo to uniwersalny deser. Można go podawać podczas uroczystości rodzinnych, przyjęć dla dzieci, a także podczas picia herbaty. Spróbuj ugotować charlotte i przekonaj się, że taki przysmak nie pozostawi obojętnym nawet najrzadszym z wróbli.
