Naleśniki to najbardziej ulubiony deser zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci. Ale jak zrobić naleśniki są nie tylko smaczne, ale także piękne?! Ażurowe naleśniki w mleku - to idealna opcja na śniadanie, podwieczorek i stolik w formie bufetu. Naleśniki są przygotowywane przez długi czas, dziś są setki odmian ich przygotowania.
Zalecenia i porady
- Aby deser okazał się "dopingować" i że naleśnik nie skleja się, należy go pomazać masłem.
- Aby naleśniki nie były pogniecione, należy zmaksymalizować patelnię i lekko natłuścić olejem lub innym tłuszczem.
- W zależności od gęstości testu uzyskuje się różne otwory. Ciasto może nie być zbyt grube, wypełnione grubą warstwą, następnie naleśniki są sznurowane.
- Najlepiej wybrać mleko o niewielkiej zawartości tłuszczu.
- Patelnia powinna być z grubej ściany - jest to idealne urządzenie do robienia tego deseru.
- Do pieczenia naleśników drożdżowych najlepiej używać suchych drożdży.
Ażurowe naleśniki z mlekiem: stara receptura
Do gotowania na tym przepisie powinieneś wziąć następujący zestaw składników:
- Nie tłuste mleko;
- Pakiet suchych drożdży;
- Jajo;
- Pół kilograma mąki;
- Szczypta cukru i soli;
- Masło stopiło się.
Jak gotować:
- Mleko lekko podgrzej do uzyskania ciepłej temperatury.
- Wrzuć drożdże i odrobinę cukru.
- Poczekaj na całkowite rozpuszczenie. Potrzebujesz tylko kilku minut na bańki.
- W tej masie umieścić mąkę, wcześniej przesianą. Dodaj przyprawy i jajko. Musisz zasiać mąkę.
- Ciągle mieszaj, wlej mieszankę mleka z drożdżami.
- Pozostaw ciasto na godzinę.
- Przykryj patelnię olejem (za pomocą pędzla kulinarnego). Wlać trochę ciasta i upiec naleśniki drożdżowe po obu stronach.
Cienkie sznurowane naleśniki z mlekiem i jogurtem
Aby zagrać na naleśniki z tym przepisem będziesz potrzebował:
- Olej roślinny (około szklanki);
- Łyżka sody;
- Sól i cukier (szczypta);
- Mleko jest domowej roboty;
- Mąka;
- Jajo;
- Kefir.
Jak gotować:
- W tym samym ekwiwalencie połącz kefir i mleko w pojemniku. Mieszaninę należy mieszać i podgrzewać (ale nie gotować).
- Wyjmij pojemnik składników z ognia i dodaj soda oczyszczona.
- W oddzielnym pojemniku z olejem rozpuść przyprawy. Dodaj pozostałe składniki do tych składników i zacznij ubijanie za pomocą trzepaczki lub miksera.
Piec naleśniki na minimalnej ilości oleju po obu stronach.W takim przypadku otrzymasz doskonałe naleśniki z pięknymi dziurami.
Lacy naleśniki na kwaśnej śmietanie
Do rozmnażania cienkich naleśników na kwaśnym mleku konieczne jest przygotowanie:
- Mąka (ile będzie wynosić ciasto);
- Zsiadłe mleko;
- Jajka - dwa;
- Soda - łyżeczka;
- Cukier - dwie łyżki;
- Olej lub tłuszcz;
- Sól.
Jak gotować:
- Jajko z przyprawami dobrze wymieszać z corollą.
- Rozgrzej lekko kwaśne mleko. W mleku rozpuść łyżkę sody.
- Jak tylko pojawi się reakcja (bąbelki), dodaj olej roślinny.
- Dodaj mleko i mąkę do mleka. Wymieszaj ciasto tak, aby nie było grudek. Jeśli ciasto jest gęste, dodaj wodę.
- Ugotuj naleśniki na suchej, dobrze ogrzanej patelni, posmarowanej tłuszczem po obu stronach. Po każdej stronie naleśnika należy piec przez minutę.
Delikatne naleśniki z kabaretki na sfermentowanej kobiecie
Główne składniki:
- Ryazhenka;
- Olej roślinny;
- Cukier puder;
- Jajka;
- Mąka;
- Soda.
Liczbę składników należy obliczyć niezależnie, w zależności od ilości potrzebnych naleśników.
Jak gotować:
- Lekko podgrzać sfermentowane bikini. Zdjąć z ognia i wlać sproszkowany cukier. Z trzepaczką wymieszaj dobrze.
- Dodaj jajka i mieszaj dalej. Ponownie się rozgrzej.
- Dodaj sodę do podgrzanej masy i poczekaj, aż masa się zacznie.
- Ponownie, rozgrzej się. Dodaj mąkę, ale pamiętaj, aby usunąć z ognia. Dobrze wymieszaj, aby ciasto było gładkie i lekko płynne, ale nie za grube.
- Piec naleśniki w dobrze rozgrzanej patelni, naoliwione.
Naleśniki drożdżowe na wodzie mineralnej
W przeciwieństwie do standardowych receptur, w tym cieście wychodzi płyn, ale bąbelki okazują się duże i piękne.
Aby przygotować ten przepis, będziesz potrzebować następujących składników:
- Mleko pasteryzowane;
- Woda mineralna;
- Cukier i sól;
- Jajo;
- Mąka;
- Świeże drożdże.
Jak gotować:
- Zmieszaj w proporcji jednej do jednej wody mineralnej i mleka. Ułożyć, lekko rozgrzać (w żadnym razie nie gotować wody).
- W tej mieszaninie dodaj temperaturę pokojową do świeżych drożdży, lekko je rozdrabniając. Zostaw, nadaje się na kilka minut.
- Dodaj cukier, sól i jajko do mieszaniny bąbelków. Dobrze wymieszaj.
- Następnie wlej mąkę i delikatnie wymieszaj niezbyt płynne i niezbyt gęste ciasto.
- W rozgrzanej patelni obficie posmarowanej olejem zalać pierwszą warstwę ciasta.
Piec po obu stronach przez nie więcej niż pół minuty.
Na mleko bez wody i drożdży
Aby zagrać w ten deser, musisz mieć następujący zestaw składników:
- Mąka;
- Sól i cukier;
- Nie tłuste mleko;
- Jajo;
- Olej roślinny;
- Cukier.
Jak gotować:
- W oddzielnym pojemniku mieszać sól, cukier i jajka. Pokonaj dobrze za pomocą trzepaczki.
- W masie wprowadź nie tłuste mleko. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz gładkość.
- Do jednego litra mleka wlać 50 ml oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj ponownie.
- Dodaj mąkę do masy, nie więcej niż szklankę i dobrze wymieszaj, aż uzyska płynną konsystencję.
- Pozostaw ciasto na pół godziny w ciepłym miejscu. Z powodu oleju roślinnego pojawi się pożądana liczba bąbelków.
- Po upływie tego czasu nasmaruj podgrzaną patelnię niewielką ilością oleju. Wyśrodkuj formularz w formie serca (bez dna). Ułóż grubą warstwę ciasta płynnie.
- Piec po obu stronach. Po obróceniu naleśnika możesz usunąć kształt z garnka. Kontynuuj więc do końca testu.
Ażurowe naleśniki z wrzącą wodą
Piękne i pyszne naleśniki z wężem i gotującą się wodą przygotowywane są szybko.
Będzie to wymagało następującego zestawu produktów:
- Kefir 3,2% lub mleko (można stosować ghee) - 510 ml;
- Mąka pszenna - 325 g (w celu nadania splendoru najlepiej jest przesiać);
- Średnia kurczaka z jajek - 2 sztuki;
- Soda - 3 g;
- Wrząca woda - 220 ml;
- Cukier (możesz użyć różnych opcji smaku) - 135 g;
- Olej roślinny - 84 g;
- Wanilina - 3-5 g (zaleca się użycie niewielkiej ilości, ponieważ ciasto może okazać się gorzkie);
- Sól - do smaku.
Kroki, aby przygotować:
- Mieszaj sól, cukier i jajka, uderzaj, aż pojawi się piany.
- Dodaj kefir lub mleko do mieszaniny, wymieszaj.
- Przesiej mąkę, wymieszaj z waniliną i dodaj resztę składników, wymieszaj, unikając pojawienia się grudek.
- W szklance z wrzącą wodą dodać soda, wymieszać.
- Wlać wodę do ciasta, wymieszać z trzepaczką i pozostawić do zaparzenia przez 5-7 minut.
- Dodaj olej roślinny do uzyskanego ciasta i wymieszaj.
- Patelnia jest dobrze rozgrzana, ale nie kalcynować, nasmarować olejem.
- Piec naleśniki z każdej strony, aż powstanie skorupa.
Przed podaniem posmaruj masłem. Podawać z kwaśną śmietaną, twarożkiem, dżemem.
Ażurowe naleśniki (wideo)
Bardzo łatwo jest zrobić naleśniki o pięknym wzorze.Aby to zrobić, wystarczy dodać soda, drożdże lub tłuszcz. Z prezentowanych receptur zawsze możesz wybrać najbardziej odpowiedni i proszę bliskich nie tylko ze smacznym, ale również pięknym deserem.
