Zapiekanka to danie rosyjskie, znane na całym świecie. We Włoszech coś takiego nazywa się lasagna, a dla Francuzów to pachnące danie jest zapiekane. Każda angielska rodzina wie, czym jest pudding. Ten przysmak przygotowywany jest z wielu produktów. Na świecie istnieje wiele przepisów na zapiekanki: słodkie, mięsne, ziemniaczane, dyniowe, dietetyczne. I przygotować danie będzie łatwe dla każdej gospodyni. Aby było naprawdę smaczne i przewiewne, dodaj kefir lub śmietanę.
Klasyczny przepis na rosyjską zapiekankę na jogurt z twarogiem i jajkiem
To danie można przygotować w piekarniku lub multiwarcu. Dzieci będą zachwycone takimi przysmakami.
Aby przygotować słodką zapiekankę, potrzebujesz:
- 3 duże jaja;
- twarożek - 0,5 kg;
- 300 ml kefiru (dowolna zawartość tłuszczu);
- 5 g wanilii;
- 40 g masła;
- cukier - 1 filiżanka;
- 1 łyżeczka. proszek do pieczenia;
- 20 g bułki tartej;
- 200 g semoliny.
Etapy przygotowania:
- Dodaj semoliny jogurt i pozostawić do zaparzenia na 30 minut.
- Jajko mikser lub trzepaczka ubić z cukrem i dodać do wcześniej przygotowanej mieszanki.
- Twaróg jest mielony razem z wanilii, aż będzie gładkie mieszanki. Następnie musisz dodać go do całkowitej masy.
- Forma do pieczenia jest smarowana olejem i posypana grzankami (można zastąpić mango).
- Piec naczynie w piekarniku w temperaturze nie wyższej niż 180 stopni. Czas w piekarniku - około 40-45 minut
- Ostudź delikatność pokrojoną na kawałki. Podawać do stołu chłodzonego skondensowanym mlekiem, śmietaną lub dżemem.
Najsmaczniejsza zapiekanka otrzymywana jest w żeliwnych naczyniach. To danie różni się od potraw przygotowanych w nowoczesnych formach silikonowych.
Niesamowita zapiekanka z serem na jogurt: przepis na pyszny deser
Miękki, przewiewny, porowaty deser zadowoli każdego smakosza. Sposób przygotowania takiej zapiekanki jest bardzo prosty. Do tego naczynia używa się jako semoliny i mąki. Spróbuj określić najlepszy przepis na zrobienie tej zapiekanki.
Skład:
- twarożek - 400 g;
- około 5 g sody;
- mango / mąka - 260g;
- margaryna lub masło - 100 g;
- kefir - 200 g;
- cukier - 160 g;
- 3 jajka;
- sól i wanilia do smaku.
Nie ma konieczności gaszenia sody, ponieważ kefir jest fermentowanym produktem mlecznym, który reaguje.
Etapy gotowania zapiekanki:
- W wygodnej misce włóż twaróg i dodaj schłodzony kefir.
- W tej mieszaninie, tarcie, usuń wszystkie grudki.
- Dodaj sól, cukier i bicz do miksera lub wymieszaj powstałą masę.
- Kontynuując pracę jako mikser, rozbij jajka.
- W masie twarogowej dodaj margarynę, podgrzaną na łaźni parowej i mieszaj, aż uzyska jednorodną konsystencję.
- Następnie należy włożyć mąkę, cukier waniliowy, sodę i dalej zagniatać lepkie ciasto.
- Smaruj mosiądz masłem i lekko posyp mąką, aby zaprawa nie została przypalona. Jeśli jest papier pergaminowy, możesz natychmiast przykryć patelnię.
- Ciasto powinno zostać wyrównane.
- Podgrzej piekarnik do 190 stopni i umieść w nim naczynie. Piec przez 45 minut.
- Posiekaj posiekaną zapiekankę na porcje. Top do smaku można lekko przykryć cukrem pudrem.
Pierwsze 25 minut nie powinno otwierać piekarnika, aby ciasto rosło i było bujne i porowate. W przeciwnym razie danie nie będzie miało czasu na podniesienie i nie będzie wysokie.
Zapiekanka z ziemniaków smażonych: przepis z zielenią i serem
To danie jest podawane jako przystawka. Będzie dobrze wyglądać zarówno na świątecznym stole, jak i na rodzinnej kolacji.
Dla użytej kompozycji:
- 0,8 kg ziemniaków;
- 3 duże jaja;
- zielenie (pietruszka lub koper) dla smaku;
- 4 ząbki czosnku;
- 350 ml kefiru;
- wszelkie przyprawy do ziemniaków;
- masło (śmietana) - 25 g;
- 150 g holenderskiego sera;
- garść krakersów lub semoliny.
Aby gotować, potrzebujesz:
- W osolonej wodzie zagotuj obrane ziemniaki. Wyłączyć lepiej po ugotowaniu, po 10 minutach. Jeśli bulwy są duże, to po 13 minutach.
- Odcedź płyn i pozwól ziemniakom ostygnąć.
- Pokrój warzywa, posiekaj czosnek, wymieszaj z kefirem, dodaj jajka i przypraw do smaku. Pokonać powstałą mieszaninę widelcem lub trzepaczką.
- Schłodzić schłodzone ziemniaki w kółko.
- Tacę należy naoliwić, posypać odrobiną bułki tartej lub semoliny.
- Dalej na liściach wiatru kładzie się warstw ziemniaków, między warstwami jest wypełniona sos z kefiru.
- Przez 15 minut naczynie należy umieścić w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.
- Weź prześcieradło, przykryj zapiekankę startym serem i wyślij go do piekarnika na kolejne 15 minut.
Zapiekanka ziemniaczana z jogurtem i mięsem: bogata receptura
Każda gospodyni będzie miała swój własny, oryginalny smak na taką zapiekankę. Ciasto mięsne ucieszy każdego członka rodziny.
Aby przygotować zapiekankę mięsną, potrzebujesz:
- kefir - 500 g (można użyć kremu);
- farsz - 0,5 kg (lepiej jest wziąć wołowinę lub wieprzowinę);
- ziemniaki - 700 g;
- Holenderski ser - 200 g;
- 1-2 pomidory;
- 55 g masła;
- grzyby (najlepiej pieczarki) - 300 g;
- czosnek - 2 ząbki.
Naczynie gotuje się przez 2 godziny.
Aby przygotować zapiekankę, potrzebujesz:
- Rozgrzej kefir (śmietanę) do temperatury 40 stopni. W razie potrzeby dodaj sól, gałkę muszkatołową, rozgnieciony czosnek, tymianek, pieprz mielony i inne przyprawy do smaku.
- Mieszając, doprowadzić sos do wrzenia i wyjąć z pieca.
- Obierz bulwy ziemniaków i pokrój w plastry 4-5 mm.
- Pieczarki muszą zostać zmiażdżone i lekko usmażone na maśle.
- Oddzielnie podsmażyć farsz, sól, pieprz.
- Szyba przednia jest nasmarowana pozostałym olejem. Najpierw ułóż warstwę ziemniaków na dnie i wlej część sosu kefirowego. Po tym umieścić mielone mięso, grzyby. Ziemniaki są zwieńczone pozostałą częścią sosu.
- Pomidor jest cięty na kawałki i umieszczany na blasze do pieczenia. Od góry wszystko jest starannie posypane tartym serem.
- Zapiek jest gotowany w piecu przez 1,5 godziny w temperaturze nie przekraczającej 180 stopni.
Zapiekanka dietetyczna w multiwarkcie: krok po kroku
Ta żywność jest odpowiednia dla diabetyków i tych, którzy preferują słodycze, ale przestrzegają diety.
Do zapiekanki dietetycznej potrzebne są następujące składniki:
- 3 opakowania niskotłuszczowego twarożku (600 g);
- 15% kwaśna śmietana lub kefir - 4 łyżki. l.;
- 1 jajko;
- 70 g mango;
- opcjonalne owoce / jagody są dodawane;
- 5 łyżek. l. słodzik (fruktoza).
Wykonaj czynności w następującej kolejności:
- Mieszaj ser z widelcem lub blenderem.
- Dodaj jajko, jogurt, kefir, słodzik, mangę i wszystko dobrze wymieszaj, aż znikną grudki.
- Miskę multivarku należy naoliwić przed pieczeniem.
- Ostrożnie umieść w nim masę i zamknij ją pokrywką.
- Ustaw urządzenie w trybie pieczenia i piecz przez 50 minut.
W multivarku zapiekanka okazuje się delikatna, bujna, zwiewna i ma niesamowity smak.
Dodając owoce, warto wziąć pod uwagę, że mieszanina będzie trochę płynna.
Dietetyczna zapiekanka z curd (wideo)
Zaletą takiego wspaniałego naczynia jako zapiekanka - można dodawać różne składniki zastąpić liczbę jaj na receptę (dla tych, którzy wolą omlet na śniadanie), dodać różne przyprawy, zioła w pikantnych potraw. Wybór nietypowe formy do pieczenia, jest możliwe, aby zadowolić dzieciom słodki deser w kształcie zwierząt, kwiatów i różnych kształtach.Zapiekanka to idealne danie na rodzinny obiad lub świąteczny stół. Fantasizing, gospodyni może tworzyć różne warianty gotowania tego jedzenia.
