Ludzie, którzy są obojętni na pieczenie, są bardzo nieliczni. A zaprzeczyć, że przyjemność z wypróbowania pachnącej muffinki przy filiżance kawy lub herbaty jest czasami bardzo trudna. Zwłaszcza, gdy bułka nie jest kupowana w sklepie, ale pieczona we własnej kuchni. To te bułeczki z rodzynkami są porywane z wielką szybkością.
Babeczki z cynamonem i rodzynkami na drożdżowym cieście w piekarniku
Doskonałe ciasto, ugotowane w domu, z pewnością będzie musiało smakować. Dzięki cynamonowym bułeczkom uzyska fantastyczny aromat, a ciasto drożdżowe nada niepowtarzalny smak.
Niezbędne składniki:
- jedna czwarta szklanki wody;
- jedna trzecia szklanki kwaśnej śmietany;
- 1 opakowanie. suche drożdże;
- pół szklanki cukru;
- jajko;
- 0,5 łyżeczki. sole;
- pół szklanki masła;
- 0,5 kg mąki;
- pół szklanki brązowego cukru;
- 100 g rodzynek.
Etapy przygotowania:
- Drożdże rozcieńcza się w wodzie i poddaje ogrzewaniu przez 10-15 minut.
- Roztopione masło miesza się ze śmietaną, jajkiem, cukrem i solą.
- W przygotowanej mieszaninie dodaje się rozcieńczone drożdże i mąkę.
- Ciasto ugniata się przez 10 minut.
- Pojemnik, w którym zostanie umieszczone ciasto, jest nasmarowany. Ciasto jest ułożone, pokryte folią. W tym stanie powinna pozostać około godziny.
- Kilka łyżek masła zmieszanych z cukrem i cynamonem. Dodaj rodzynki, które wcześniej trzeba umyć i wysuszyć.
- Ciasto dzieli się na dwie równe części, które należy rozwinąć.
- W każdej części nadzienie jest układane.
- Bułki są pakowane i cięte w taki sposób, że powstają małe ciasta.
- Każde ciasto układane jest na blasze do pieczenia i pozostawiane w spokoju przez co najmniej pół godziny.
- Pozostaje tylko włożyć je do piekarnika, gdzie pozostaną około pół godziny.
Aby uniknąć problemów z pieczeniem i bułki nie spalone, możesz umieścić pojemnik z wodą w piekarniku. Dzięki odparowaniu wilgoci dno nie stanie się czarne i twarde. Mąkę przed wyrabianiem ciasta należy przesiać. A gdy to nie wystarczy, w celu pełnego wzbogacenia w tlen procedurę należy powtórzyć.
Ciasteczka nadziewane rodzynkami
Pyszne, miękkie placki z rodzynkami nie pozostawi nikogo obojętnym! Są łatwo i szybko przygotowane, nawet niedoświadczona hostessa może zrobić. Dostępne, proste składniki, prosty przepis na ciasto drożdżowe - wszystko to pozwala na przygotowanie pysznego smakołyku bez wychodzenia z domu.
Składniki:
- rodzynki - 300 g;
- mąka - 1,2-1,5 kg;
- woda 400 ml;
- cukier granulowany - 100 g;
- drożdże - 30 g;
- jajko - 1 sztuka;
- chudy olej - 100 ml;
- żółtko do smarowania ciast.
Metoda przygotowania:
- Aby przygotować wszelkie placki, należy najpierw zagnieść ciasto. W tym przypadku jest konieczne, aby rozpuścić drożdże 1 kubka gorącą wodą i dodać łyżkę cukru. To aktywuje ich działanie.
- Po pojawieniu się piany na powierzchni, jest to sygnał do kontynuowania mieszania. Dodaj pozostałą wodę, cukier, jajko i mąkę. Zagnieść ciasto.
- W końcowym etapie dodać chudy olej do gąbki i zagnieść ponownie.
- Przełóż ciasto w ciepłe miejsce rasstaivatsya (na piecu, w pobliżu kaloryfera, etc.). Zajmie to 1-1,5 godziny.
- W międzyczasie umyć rodzynki, napełnić go wrzątkiem i odstawić, aby pary przez 15-20 minut. Po jagody stały się bardziej miękkie, odcedzić i umieścić je na ręczniku.
- Ciasto się zbliżyło - można formować ciasta. Otschipnite z dużym kawałku ciasta kulę odpowiedniej wielkości (to wszystko zależy od twojej wyobraźni) i rasplyuschte dłoń.
- Połóż rodzynki na środku ciasta i ostrożnie pokryj brzegi. Można umieścić pasztecików na lekko natłuszczonej i posypanej mąką blasze szew strony w dół.
- Uformuj ciasta z całej objętości ciasta i ułóż je na deco. Upiec je jeszcze wcześnie - muszą się położyć, pozostać przez 20-30 minut.
- Po tym czasie smaruj każdą pasztecik dobrze ubitym żółtkiem. Jeśli pieczesz ciastka w poście, możesz zastąpić żółtko mocno zaparzoną herbatą.
- Piec produkty w dobrze rozgrzanym piekarniku przez 7-10 minut.
Sery z rodzynkami i twarogiem
To zajmie:
- 0,5 kg mąki;
- Szklanka mleka;
- 70-80 gramów margaryny;
- jajko;
- 1 łyżeczka. suche drożdże;
- 1 opakowanie. wanilina;
- 0,5 łyżeczki. sole;
- 0,5 kg. twarożek;
- pół szklanki rodzynek;
- niepełna szklanka cukru;
- 1 opakowanie. cukier waniliowy.
Opis:
- Lekko podgrzane mleko miesza się z połową mąki, cukru i drożdży.
- Opara jest umieszczana w cieple przez około kwadrans.
- Pod koniec czasu dodaje się do niego jajko, stopioną margarynę, pozostałą mąkę, wanilinę i sól.
- Ciasto jest zagniatane. W rezultacie nie powinien przyklejać się do dłoni.
- Ciasto umieszcza się w cieple na pół godziny, a następnie tłucze. Ta procedura powtarza się jeszcze raz.
- Za pomocą miksera, cukru i twarogu wciera się mąkę, rodzynki i cukier waniliowy. Wszystkie składniki są mieszane.
- Stół jest posypany mąką, a na nim układane jest ciasto, które należy podzielić na kulki.
- Kulki ściskają się trochę.Środek jest wycięciem, w którym jest układane wypełnienie.
- Wszystko rozplanowane na sernik pokryte cienką warstwą tłuszczu i pieczenia smarowanych żółtka.
- Patelnię wkłada się do piekarnika na pół godziny.
Możesz schować farsz podczas przygotowywania tych serników. W tym celu ciasto jest rozwijane, całe nadzienie jest ułożone, brzegi są owinięte. Następnie trzeba pokroić ciasto. Dodanie do ciasta zamiast zwykłej ghee mleka może dać bułki niezwykły delikatny smak. W celu gotowych pieczone błyszczały i wyglądały apetycznie, herbatniki smarowanych ubite jajko. Jest to najlepszy składnik do smarowania: brak syrop cukrowy lub olej nie dają takiego skutku.
Róże z rodzynkami i makiem
To zajmie:
- 70-80 g drożdży;
- półtora szklanki cukru;
- szklanka mleka;
- 2 jajka;
- 700 g mąki;
- 150 g rodzynek;
- 70 g maku;
- 200 g masła masłowego.
Etapy przygotowania:
- Drożdże zmieszane 5 łyżek. l. cukier. W tym celu najlepiej użyć wtyczki.
- Dodaje się mleko, jaja i mąkę.
- Ciasto się miesza.
- Gotowe ciasto dzieli się na 4 części i walcuje.
- Jest rozmazany mieszanką roztopionego masła i szklanką cukru.
- Nad wszystkim jest nadziewane nadzieniami i zwinięte w rulon.
- Powstały wałek jest cięty na małe kawałki, każda z części z jednej strony jest zaciśnięta.W związku z tym bułki mają postać róży.
- Bułeczki piecze się przez około pół godziny.
Wielkopostne bułki
Aby przygotować te bułki, nie będziesz potrzebować mleka ani jaj. Dzięki specjalnej technologii będą wyglądały bardzo jak pufy.
To zajmie:
- niepełna szklanka wody;
- 1 łyżeczka. drożdże (suche);
- ćwierć szklanki cukru;
- 3-4 łyżki stołowe. l. dowolny olej roślinny;
- 0,5 łyżeczki. sole;
- 1 opakowanie. cukier waniliowy;
- pół szklanki rodzynek;
- około trzech szklanek mąki.
Etapy przygotowania:
- Rodzynki należy nalewać do dobrze ogrzanej wody i gotować na parze przez pięć minut.
- Po upływie czasu woda zostaje osuszona, a rodzynki są suszone i posypane mąką.
- Przygotowany pojemnik miesza szklankę mąki z drożdżami, cukrem, a także dodaje sól i cukier waniliowy.
- Woda jest dodawana. Wszystko miesza się i krótko pozostawia samo, aż pojawią się bąbelki.
- Dodaj olej, pozostałą mąkę i rodzynki.
- Gotowane ciasto umieszcza się w cieple, gdzie powinno pozostać co najmniej godzinę.
- Mąka wlewa się na stół, ciasto jest rozrzucane i rozwijane.
- Warstwę smaruje się smarem, jedna z jego części jest zwrócona w stronę środka, a druga lekko przykrywa. Ta manipulacja powtarza się ponownie.
- W następnym etapie ciasto jest cięte na zgrabne, drobne kawałki i skręcane w łuk.
- Pozostaje położyć je na wcześniej wysmarowanej formie i piec przez około pół godziny.
Bułeczki będą wyglądać bardziej apetycznie, jeśli posypiemy je cukrem pudrem. Jeśli nie ma tak dużo czasu gotowania, lepiej używać zwykłych drożdży zamiast suchych. To ciasto będzie znacznie bardziej odpowiednie do gotowania.
Francuskie bułeczki: szybki przepis
Konieczne jest:
- 0,5 kg. ciasto francuskie;
- szklanka rodzynek;
- pół szklanki koniaku;
- 3 szklanki mleka;
- pół szklanki cukru;
- szczypta cukru waniliowego;
- 3 jajka;
- 4 łyżeczki. mąka.
Etapy przygotowania:
- Ciasto musi zostać rozmrożone.
- Rodzynki są myte i moczone przez 12 godzin w koniaku.
- Mleko się nagrzewa, dodaje się cukier waniliowy.
- Jajka są bite cukrem i wlewana jest do nich mąka.
- W powstałej mieszaninie powoli podgrzewa się mleko ogrzane do 90 stopni.
- Mieszankę bije się i umieszcza w ogniu, gdzie nie powinna gotować dłużej niż 10 minut.
- Stół wylewa się z mąki, a na nim wałkuje się ciasto.
- Przygotowana warstwa jest niezbędna, za pomocą łyżki, smaru z zimną śmietaną.Ponad kremem ciasto posypane rodzynkami.
- Przerzuca ciasto na rolkę. Następnie pociąć na pierścienie, których grubość nie powinna przekraczać 2 cm.
- Na wysmarowanej blachą do pieczenia ułożone produkty otrzymane i nasmarowane żółtkiem.
- Bułeczki powinny stać około pół godziny.
- Piec powinien trwać około pół godziny.
Aby się upewnić, że rolka się nie obraca, zaleca się zwilżyć zwykłą wodą i lekko ją ścisnąć.
Ryżowe bułeczki z rodzynkami (wideo)
Bułeczki z rodzynkami są nie tylko smaczne, ale również przydatne. Mogą dodać miód, mak i alkohol. Nie tylko francuskie bułeczki, ale także bułeczki z orzechami włoskimi mają szczególny urok. Możesz podawać je na śniadanie, tylko na herbatę lub mleko. Najlepsze, jakie są postrzegane w zimnych porach roku, kiedy chcesz tyle ciepła i komfortu.
