Najlepsze przepisy na zapiekanki z cukinią i grzybami

Nadszedł czas na warzywa, rynek jest pełen obfitości. A co najważniejsze, poszliśmy do cukinii. Są jeszcze młodzi, delikatni, z których można dużo gotować. Wśród dań, w których z powodzeniem pasuje cukinia, nie ostatnie miejsce zajmują zapiekanki.

Zwróć szczególną uwagę na zapiekanki z cukinii, które aspirują do jedzenia o niskiej zawartości kalorii. W cukini to trochę: za 100 g produktu tylko 24 kcal, więc kolacja oparta na cukinii - rzecz niezwykle przydatna.

Ale z niektórych zapiekanek z cukinii wydaje się bez twarzy. To całkiem inna sprawa, jeśli dodasz grzyby do zarezerwowanej, neutralnej cukinii - danie natychmiast się zmieni, nabierze złożonego smaku i aromatu. A jeśli wzbogacicie zapiekankę i inne składniki, to zakres smaków jest po prostu pyszny.

Zapiekanka z cukinii z pieczarkami w piekarniku: przepis na lekką kolację

Składniki:

• 2 młode cukinie (około 550 g);
• 1 średnia główka cebuli;
• 300 g gotowanych grzybów;
• ser twardy - 100-150 g;
• 1-2 pomidory;
• 2 jajka;
• czosnek - 2 ząbki;
• 4 łyżki. l. mąka;
• proszek do pieczenia - ½ łyżeczki;
• pieprz;
• sól;
• olej do smażenia;
• świeże warzywa, w tym zielone cebule.

Jak gotować:

1. Pokroić cebulę w małe kostki, grzyby - cienkie talerze. Podsmaż najpierw jedną cebulę, następnie dodaj grzyby i smaż razem przez około 5 minut.
2. Cukinia, mycie, trzy na dużej tarce, bez konieczności wyciskania soku. Ziele drobno posiekane, czosnek zmiażdżony i wymieszany z cukinią.
3. Beat jaja, trzepaczka lub blender, z dodatkiem soli, również wymieszać z cukinią. Doprawić pieprzem, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Na koniec włóż całą masę i smaż z grzybami cebulowymi, wymieszaj.
4. Wlać gęstą mieszankę do formy, natłuścić z góry i poziomować. Pomidory pokroić w plasterki cieńsze i rozłożyć na wierzchu, posypać startym serem.
5. Trzymamy zapiekankę w piecu przez pół godziny w temperaturze 180 °, właściwej dla twojego piekarnika. Kto woli, żeby ser trwał, a wcześnie wyjmuje zapiekankę. Jeśli chcesz mieć rumianą skórkę serową na wierzchu, możesz trzymać garnek na około 10 minut w piekarniku po wyłączeniu.

Istnieje zapiekanka, którą można i z ciepłem z ciepłem, i jest to możliwe i chłodzone - również pyszne. Zimno, to lepsze cięcie.

Zapiekanka z cukinią, kurczakiem i grzybami, doprawiona białym sosem

Składniki:

• suszone grzyby, najlepiej białe - 150 g;
• gotowany kurczak - ½ kg;
• cukinia - 300 g;
• mleko lub woda do moczenia grzybów;
• pieprz;
• 4 łyżki. l. 20% krem;
• 1 łyżka. rosół z kurczaka;
• sól;
• 2 łyżki. l.masło stopione masło;
• ser;
• 1 łyżka. l. mąka.

Metoda przygotowania:

1. Grzyby suszone zalewamy mlekiem lub wodą i pozostawiamy do puchnięcia, odstawiamy na kilka godzin.
2. Z gotowanym kurczakiem podnosimy mięso i kroimy na małe kawałki. Cukinia pokroić w kostkę i lekko podsmażyć do miękkości, podsalivaem. Z grzybami osuszyć płyn, wycisnąć, a także usmażyć.
3. Przygotuj biały sos. Na maśle smażyć mąkę do uzyskania kremowej konsystencji. Dzielimy bulion i mieszamy. Solim, pieprz, dodaj śmietanę.
4. Przygotowujemy naczynie do pieczenia, układamy na dnie kurczaka, kostki cukinii, pieczarki. Wlać produkty do sosu i obficie posypać serem, wcierać wcześniej. Będziemy piec przez 20 minut, ogrzewając piekarnik do 180 ° C.

Pieczony ziemniak z cukinii z pieczarkami

To danie będzie bardzo satysfakcjonujące, zostało zaprojektowane na rodzinny obiad.

Składniki:

• 1 mały szpik warzywny;
• 6-8 ziemniaków;
• grzyby leśne - 400-500 g;
• 3-4 jajka;
• sól;
• cebula cebulkowa - 2-3 szt .;
• 4 łyżki. l. gęsta śmietana;
• pieprz;
• suszone zioła;
• okruchy do panierowania, 4 łyżki. l.;
• olej do smażenia.

Proces gotowania:

1. Grzyby są czyszczone, moje, nie gotuj długo, około 15-20 minut, wylewając wodę. Potnij ugotowane grzyby w kostkę i usmaż na oleju.
2. Cebule są również krojone w małe kostki, wrzucane do garnka i smażone razem z grzybami aż do blednięcia. Następnie patelnię przykrywamy i duszone pieczarki z cebulą przez 9-11 minut.
3. Czyścimy ziemniaki i cukinię, trzy na małej tarce, można zmielić blender.
4. Masa ta rozprzestrzenia się na grzyby, doprawione ziołami, pieprzem i solą. Ostatni dodać pół bułki tartej do panierowania i pół śmietany, dobrze wymieszać.
5. Pozostaje dodać jaja. Zrób to, tylko jaja są wstępnie ubijane. Teraz wszystko, możesz upiec.
6. Smarujemy formę, posypujemy grzankami (połowa z nich pozostała) i wkładamy wszystko, co zostało włożone. Górę wyrównuje się, natłuszcza pozostałą śmietaną i posypuje ziołami.
7. Piec, przykrywając folią formę, 40 minut w piekarniku. Następnie usuń folię, piecz przez następne 20 minut.

Zapiekanka jest niezwykła, ale smaczna: cukinia z grzybami i makaronem

Składniki:

• Włoski makaron, fettuccine - ½ kg;
• 1 duża cukinia lub 2 małe;
• 1 cebula;
• grzyby - 300 g;
• 3 ząbki czosnku;
• liście kapusty - 6 szt .;
• 1 łyżka. krem;
• 50 g masła;
• natka pietruszki (drobno posiekana) - 1 łyżka. l.;
• świeży imbir (lub suchy) - ¼ łyżeczki;
• liść pokruszony wawrzyn - ¼ łyżeczki.

Jak gotować:

1. Gotujemy makaron.Podczas gdy oni gotują, przygotujcie warzywa i grzyby. Najpierw myjemy i kroimy w kostkę cukinię, drobno siekamy cebulę, mielimy czosnek i siekamy liście kapusty.
2. Na głębokiej patelni usmaż cebulę w oleju do uzyskania przezroczystości, dodaj czosnek i imbir
3. Jeśli imbir jest świeży, posmaruj go czosnkiem, a jeśli jest suchy, dodaj go później ze śmietaną. Pieczarki można po prostu kroić przed dodaniem do sosu, inne pieczarki muszą być wstępnie ugotowane, a suszone - również w namoczeniu.
4. Włóż resztę warzyw na patelnię, dodaj grzyby. Zebraliśmy 8-11 minut.
5. Solim, pieprz, połóż pietruszkę i przyprawy, polej śmietaną.
6. Powstały sos miesza się z makaronem, rozładowuje gęstą mieszankę do formy i piecze w piekarniku. Zajmie to 40 minut w 180 ° C.

Zapiekanka z ryżu z cukinii z grzybami i serem: krok po kroku

Składniki:

• 1 łyżka. ryż;
• 1 marchewka;
• 200 g pieczarek;
• 1 szpik warzywny;
• 2 jajka;
• ½ st. mleko;
• sól;
• 100 gramów tartego sera;
• olej.

Metoda przygotowania:

1. Gotować ryż do uzyskania kruchości.
2. Przecinamy szpik w cienkie koła, smażymy na oleju.
3. Trzy marchewki, pieczarki pokrojone cienkimi talerzami, usmaż je razem z marchewką.
4. Tarty ser miesza się z naciągniętym ryżem, bije jaja solą i mlekiem i odkłada na bok.
5. Forma jest smarowana, jej spód jest wyłożony grillowaną cukinią. Nad cukinią rozprowadza się ryż z serem, również w połowie. W ryżu położyć grzyby z marchewką, a następnie - druga połowa ryżu z serem.
6. Napełnić zapiekankę jajami ubijanymi mlekiem, wstawić do piekarnika, podgrzać do 200 ° C przez około 20 minut.

Prosta i serdeczna zapiekanka z mięsa mielonego, cukinii i grzybów

Składniki:

• cukinia lub cukinia, najlepiej młoda - 2 szt .;
• pieczarki pieczarki duże - 6-7 sztuk;
• 2 cebule;
• mięso mielone - ½ kg;
• 3 łyżki. l. jasny majonez;
• 3 jajka;
• Zieloni;
• mielony pieprz;
• sól;
• okruchów do chowu;
• ser;
• olej.

Jak gotować:

1. Najpierw przygotowujemy warzywa: cukinię kroimy warstwy, staramy się robić cienką, tniemy raczej małe pieczarki i cebulę.
2. Bierzemy naczynia ognioodporne, smarujemy je od wewnątrz i posypujemy bułką tartą do panierowania. Połowa cukinii ułożona jest na dole, nakładając je na siebie. Posyp solą i pieprzem.
3. Jajka trzęsą się z majonezem, tę gburowatą smaloną cukinię i posypujemy posiekaną zieleniną.
4. Cebula smażyć razem z grzybami, mieloną solą, pieprzem, dodać cebulę i pietruszkę, dobrze wymieszać.
5. Na warstwie cukinii, które czekają w formie, układamy mielone mięso, a następnie rozprowadzamy grzyby z cebulą iw ten sam sposób przykrywamy wierzch z cukinią, tak jak to robiliśmy na dnie formy.
6. Wylewamy dressing z jajkiem i majonezem, starając się to zrobić równomiernie. Możliwe jest natłuszczenie trochę majonezem na wierzchu, po czym wysyłamy naczynia do piekarnika.
7. Piec przez 50 minut, przerwać proces, posypać zapiekankę serem i włożyć formę z powrotem do piekarnika. Pozostajemy przez kolejne 10 minut.

Zapiekanki z cukinii z grzybami sugerują wiele opcji. Są pożywne i pożywne, można też przygotować danie o obniżonej kaloryczności, odpowiednie do wielu diet.

Pieczona cukinia z grzybami (wideo)

Każdy przepis jest dobry na swój sposób, są wśród nich proste i zrozumiałe, ale są też bardziej złożone, z nietypowymi kombinacjami komponentów. Ale we wszystkich przypadkach obserwuje się harmonię. Składnik grzybowy doskonale współgra z cukinią, nadając jej masę, solidność i indywidualność.

Obejrzyj wideo: Zapiekanka z cukinii prosta i najlepsza przepis (Listopad 2024).