Charlotte to najdelikatniejszy deser na powietrzu, który jest uwielbiany i czeka na stolik niemal w każdej rodzinie. Dzięki dodanym owocom lub jagodom zyskuje niepowtarzalny delikatny smak. Prawdopodobnie wiele rodzin ma swoją własną wersję charlotte, która jest dumą hostessy. Ale jeśli jesteś już zmęczony tym samym deserem, możesz spróbować przygotować jasną charlotte z dodatkiem jagód, których przepisy będą rozpatrywane krok po kroku poniżej.
Charlotte z nadzieniem jabłkowo-jagodowym
Co potrzebujesz:
- ćwierć kilogram mąki (BC);
- 3 jajka;
- ćwierć kilograma cukru;
- trochę soli;
- 2 szczypta cukru waniliowego;
- garść jagód;
- 3 kwaśne jabłka;
- trochę oliwy.
Jak gotować:
- Owoce jabłka są czyszczone i krojone w plasterki, po czym posypujemy sokiem z cytryny, aby uniknąć ciemnienia.
- Aby przygotować ciasto, jajka są ubijane solą, cukrem zwykłym i waniliowym. Po tej mieszaninie wylewa się mąkę, a ciasto zagniata się łyżką.
- Formularz dla Charlotte jest przetwarzany przez olej, na dnie są ułożone plasterki jabłek i umyte jagody.
- Następnie ciasto delikatnie wylewa się z góry.
- Deser piekarniczy potrzebuje nieco ponad pół godziny w piekarniku, którego reżim temperaturowy wynosi 180 stopni.
- Przed podaniem ciasto jest schładzane.Jako ozdoba jego wierzch jest wypełniony cukrem pudrem lub jest uzupełniany przez kilka jagód.
Jeśli używasz mrożonych owoców, powinny być dobrze wyciśnięte przed włożeniem ich do naczynia do pieczenia.
Charlotte z jagodami: tradycyjny przepis
Co potrzebujesz:
- parę garści czereśni bez pestek;
- kieliszek wysokiej jakości mąki;
- 4 średnie jaja;
- 150 g granulowanego cukru;
- trzecia paczka masła;
- pakowanie cukru waniliowego;
- łyżeczka sody.
Jak gotować:
- W dość dużej pojemności jaja są bite, które zostały wstępnie schłodzone. Mieszaninę przelewa się cukru, po raz kolejny bitą. Konieczne jest upewnienie się, że kryształy wanilii i zwykłego cukru są całkowicie rozpuszczone w jajku.
- W tej samej pojemności wkłada się olej, mąkę stopniowo przesiewa się sodą. Cała mieszanina powinna uzyskać jednolitą konsystencję.
- Formę piekarnika obrabia się małym kawałkiem masła, a piekarnik ogrzewa się do 200 stopni.
- Trzecią część testu wlewa się do przygotowanej formy.
- Następnie czereśnia rozłoży się równomiernie i odrobinę posypuje cukrem.
- Ponad jagody starannie wylewa pozostałą część ciasta.
- Przyszły deser pieczony jest w piecu przez pół godziny.Po upieczeniu ciasta w piekarniku temperaturę obniżyć do 160 stopni.
Aby zapobiec przelewaniu się ciasta, wiśnię można wstępnie zwinąć w mąkę przed dodaniem do ciasta.
Charlotte z jabłkami i jagodami: przepis na multivarka
Co potrzebujesz:
- 4 duże jaja;
- nieco mniej niż szklanka cukru;
- 1 szklanka mąki;
- kilka łyżek stołowych skrobi;
- półtorej filiżanki jagód;
- para jabłek;
- trochę masła.
Jak gotować:
- Jaja są dzielone w oddzielnym pojemniku wraz z cukrem. Aby uzyskać bujną pianę, stosuje się mikser. Podczas bicia mieszanina jaj wzrośnie o około 4 razy.
- Do niego wlewana jest mąka ze skrobią. Koliduje z ostrożnymi ruchami, aby nie zepsuć blasku jaj.
- Wstępnie umyte jagody i posiekane owoce jabłka wlewa się do ciasta i miesza z łyżką.
- Miskę multiwarca ostrożnie przetwarza się za pomocą oleju i mąki, a następnie wkłada się do niego ciasto zmieszane z jagodami i jabłkami.
- Deser pieczony jest w trybie "pieczenia" przez godzinę.
- Po ugotowaniu charlotte musi zostać wyjęta na talerzu i pozostawiona do ostygnięcia.
Charlotte z jagodami luzem z kefirem w piekarniku
Co potrzebujesz:
- parę kurzych jaj;
- 200 gramów granulowanego cukru;
- 150 ml gęstego kefiru;
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- 150 gramów mąki;
- 300 gramów jagód;
- trochę oleju;
- łyżka płatków owsianych.
Jak gotować:
- Jajka i cukier są ubijane w gęstą piankę, dopóki nie zostaną podwojone.
- Po wlaniu kefiru całość miesza się delikatnie.
- Do podstawy kefiru dodaje się mąkę z proszkiem do pieczenia, następnie ciasto zagniata się mieszadłem.
- Formę do pieca przetwarza się z masłem i płatkami owsianymi. Deser najlepiej piecze się w ceramicznym pojemniku, którego średnica wynosi około 22 centymetrów.
- Piekarnik jest wstępnie nagrzany do 180 stopni.
- W tej chwili na dole formy leżą jagody, które są wylewane na wierzchu ciastem z dodatkiem kefiru.
- Charlotte z półtorej godziny dba. I chłodzi dokładnie w formie.
Charlotte ze świeżymi malinami i czekoladą: krok po kroku
Co potrzebujesz:
- 1 gram waniliny;
- garść malin (lepiej, żeby jagody były świeże);
- łyżeczka proszku do pieczenia;
- trochę czarnej porzeczki;
- kilka łyżek kakao;
- trzy czwarte szklanki mąki;
- szklanka cukru;
- 4 duże jaja.
Jak gotować:
- W głębokim pojemniku jajka są bite do świetności.
- Podczas biczowania stopniowo wylewa się cukier.Pokonaj, aby kontynuować, aż znikną wszystkie ziarna cukru.
- Taka mieszanina jaj powinna wzrosnąć około 4 razy.
- Następnie do jaj dodaje się mąkę, zmieszaną z kakao, wanilią i proszkiem do pieczenia.
- Mieszanka jest delikatnie łyżka tylko w jednym kierunku, tak, że jaja nie zmniejszają objętości. Ten sposób mieszania pozwala uzyskać puszyste ciasto.
- Postać pieca rozmazuje się olejem.
- Następnie połowa umytych jagód pasuje do niego.
- Jagody wylewa się z połową ciasta, na które wylewa się resztki jagód.
- Cały placek wylewa się ponownie i przesyła do piekarnika (180 stopni) na dwie trzecie godziny.
- Charlotte chłodzi się bezpośrednio w formie, po czym jest ostrożnie usuwana.
- Ten przepis na gotowanie pozwala wyekstrahować ciasto z formy, po prostu obracając je.
Jeśli masz nieprzyjemny kształt, a ciasto po ugotowaniu jest trudne do wyciągnięcia, formę należy przykryć pergaminem, aby krawędzie się wystawały. Po przygotowaniu deseru wystarczy wyciągnąć krawędzie papieru i ciasto zostanie wyjęte.
Charlotte z żurawiną
Co potrzebujesz:
- trzy jaja;
- szklanka cukru pudru;
- szklanka mąki;
- para zielonych kwaśnych jabłek;
- kieliszek żurawiny.
Jak gotować:
- Jajka są ubijane cukrem w taki sam sposób, jak w tradycyjnej recepturze.
- W nich mąka jest wylewana i ubijana.
- Ciasto wypełnione drobno pokrojonymi jabłkami i umyte żurawiną.
- Wszystko jest dokładnie wymieszane.
- Naczynie do pieczenia jest przetwarzane z masłem, a następnie wlewa się do niego bazę deserową.
- Ciasto trafia do piekarnika, który ma temperaturę 180 stopni przez 40 minut.
Rumowe jagody z mrożonymi jagodami
Przygotuj charlotte z dodatkiem mrożonych jagód jest łatwa, a mrożone jagody można wykorzystać wszystkie, które można znaleźć w zimie.
Aby przygotować słodkie danie na herbatę, musisz wcześniej przygotować następujące produkty:
- cukier - 180 g;
- mąka - 200 g;
- 80 gr. masło;
- 4 jajka;
- rum - 2 łyżki stołowe (można zastąpić koniakiem);
- krem - 40 ml (20% zawartości tłuszczu);
- 400 g mrożonych jagód (może być mieszane);
- szczypta soli, łyżeczka proszku do poluzowania ciasta.
Przygotuj charlotte, wykonując następujące czynności:
- Jagody są pobierane z zamrażarki i pozostawione na kilka minut, bez doprowadzania do pełnego rozmrażania (jagody nie powinny wyróżniać się sokiem).
- Masło umieszcza się na małym ogniu do topienia.
- Jajka zmielić z cukrem, gdy mieszanina zmieni kolor na biały, dodać rum (koniak), dokładnie wymieszać.
- Mieszaninę dodano stopione masło, ugniata, mąki wprowadza się w małych porcjach.
- Gotową mieszankę podawano krem miesza się aż do uzyskania konsystencji śmietany niewielka.
- Podawanych owoce bardzo szybko interweniować w ich mieszaniny ciasta na tacy przesuwnego i natychmiast przesyła się do pieca podgrzanej do 180 ° C.
- Piec przez 40 minut. Przed podaniem wylej syrop na stół lub posyp cukrem pudrem.
Ważne jest, aby upewnić się, że sok owocowy nie jest podana do momentu ich wysłania do ciasta. W przeciwnym razie w Charlotte będą suche i prawie bez smaku.
Owoc i jagoda charlotte (wideo)
Dodaj trochę wakacje w partii herbata berry pie, które będą ozdobą stołu jasne plamy pyszne desery i rozweselić każdego członka rodziny. Przepisy takie sharlotok dobry nie tylko przez fakt, że każdy może wybrać swój ulubiony owoc i dodać je w przyszłości tortu, ale również witaminy, które są zaczerpnięte z sezonowymi owocami.
