Jeśli nie ma możliwości, aby uzyskać tłoczone drożdże lub nie chcesz z nimi pracować, suche drożdże istnieją w takich celach, pomogą szybko i łatwo zrobić dobre i wysokiej jakości ciasto bez żadnych problemów. Rozważ najlepsze przepisy testu z tym składnikiem. W każdej recepturze można samodzielnie określić ilość cukru w pieczeniu. Dzięki temu testowi możesz zrobić absolutnie każde pieczenie.
Słodkie i bardzo słodkie ciasto z cukrem
Składniki:
- mleko - 470 ml;
- jaja - 4 sztuki;
- masło - 120 gramów;
- cukier granulowany - 120 gramów;
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- cukier waniliowy;
- mąka pszenna;
- trochę soli.
Jak gotować:
- Bierzemy 240 ml. mleko. Jest lekko rozgrzany.
- Wylej drożdże i zamieszaj. W płynie, które się okazało, wlać dwadzieścia gramów cukru i kilka łyżek mąki. Otrzymaną mieszaninę należy zmieszać i umieścić w cieple na dwadzieścia minut.
- Następnie dodaj mleko, masło, dokładnie wymieszaj.
- Oddzielnie wymieszaj cukier i jajka.
- Potem wlewamy wszystko w masę. Do twojego gustu możesz dodać sól lub cukier waniliowy. Stopniowo wlej mąkę, mieszając.
- Przenosimy ciasto do miski. Umieściliśmy go na pół godziny w upale.
- Kiedy minie 30 minut, możesz zacząć robić bułki.
Zgodnie ze swoimi upodobaniami, możesz dodać wanilinę lub inne potrzeby, jeśli istnieje pragnienie lub określone preferencje.
Przepis dla tych, którzy mają mało czasu i energii
Składniki:
- cukier granulowany - 70 gramów;
- mleko - 270 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- suche drożdże - 3 łyżeczki;
- bezwonny olej roślinny - 50 ml;
- mąka pszenna - 485-530 g;
- sól - szczypta.
Metoda przygotowania:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przesiać mąkę. Następnie wlać do miski i wylać z niej lejek.
- Teraz weź mleko i podgrzej je. Następnie rozpuszczamy w mleku drożdże i cukier. Otrzymaną mieszaninę wlewa się do miski z mąką.
- Dodaj ubite jajka, olej roślinny i odrobinę soli. Dla miłośników słodyczy może być trochę wanilii. Następnie należy wszystko wymieszać, aż ciasto wyjdzie na jaw. Aby produkty były bardziej miękkie i bujne, musisz kilkakrotnie pokonać ciasto do stołu. Podczas wyrabiania ciasta należy zwilżyć dłonie olejem.
- Po wszystkich manipulacjach ciasto jest gotowe.
Najlepiej jest gotować bułeczki lub placki z piekarnika.
Cudowne ciasto bez jajek
Składniki:
- mleko - 230 ml;
- mąka - 490-560 gramów;
- kremowa margaryna - 200 gramów;
- cukier granulowany - 60 gramów;
- suche drożdże - 3 łyżki;
- cukier waniliowy;
- sól - 5 gramów.
Proces gotowania:
- Pierwszą rzeczą, która zaczyna się gotować, jest mieszanie drożdży i cukru, soli i cukru waniliowego.
- Następnie dodaj podgrzane mleko, starannie mieszając.
- Następnym krokiem jest dodanie miękkiego masła. Znowu wszystko będzie musiało być mieszane.
- Następnie dodaj mąkę, mieszaj, aż uzyskasz miękką konsystencję. Należy pamiętać, że nie trzeba dodawać dużo mąki, ponieważ ciasto nie jest wystarczająco miękkie i bujne.
- Kiedy ciasto jest gotowe, należy je umieścić w pojemniku z pokrywką i wstawić do lodówki na pięć godzin. Jeśli jest taka możliwość, lepiej zostawić ją w lodówce na całą noc. Następnego dnia produkt będzie gotowy do użycia.
Ciasto
Składniki:
- suche drożdże - 21 gramów;
- woda - 0,5 filiżanki;
- mąka - 7,5 kubka;
- sól - 10 gramów;
- cukier - 50 gramów;
- mleko - 1 szklanka;
- masło - 0,5 szklanki;
- jaja - 2 sztuki;
- olej roślinny.
Przygotowanie:
- Pierwszą rzeczą do zrobienia jest guma. Weź drożdże i wodę, dodaj łyżkę cukru i trzy łyżki mąki.Dokładnie wymieszaj wszystko, dodaj pozostałą wodę i dobrze wymieszaj całą mieszankę.
- Następnie całą otrzymaną masę umieszczamy w ciepłym miejscu na pół godziny. Kiedy tworzą się na nim bąbelki, opara jest gotowa.
- Dodajemy mleko, masło. Pokonaj jajka cukrem i solą. Dodajemy wszystko do większej ilości.
- Następnie dodaj cztery szklanki mąki i dalej zagniataj.
- Po wszystkich vymeshali i otrzymali ciasto, umazane olejem i wprowadzone w ciepło.
- Gdy tylko ciasto się podniesie, przystąp do tworzenia bułeczek.
Najlepsze ciasto na kefirze
Składniki:
- suche drożdże - 11 gramów;
- Mleko - 0,5 litra;
- sól - 10 gramów;
- jaja - 2 sztuki;
- margaryna lub olej - 150 gramów;
- cukier - 50 gramów;
- mąka - 1 kg.
Jak gotować:
- Po pierwsze, musisz zrobić dobry narkotyk, który posłuży za podstawę do dalszych testów. Oparu lepiej wtrącić do oddzielnej miski. Weź mleko i podgrzej je do niskiej temperatury. Na kefirze ciasto nie będzie gorsze. Następnie dodaj cukier z drożdżami do mleka, wszystko dobrze wymieszaj i odstaw masę w ciepłe miejsce na 20 minut.
- Po upływie czasu zabieramy pojemnik, w którym wykonamy mieszanie i umieścimy przygotowaną gąbkę.Teraz dodaj ubite jajka. Wszystko to jest dokładnie wymieszane.
- Następnie dodaj mąkę i wymieszaj. Ciasto powinno być elastyczne. Po dokładnym wymieszaniu należy zebrać masę w kulce. Następnie weź patelnię lub wiadro zimnej wody i włóż tam kulę ciasta. Pozostaw go w wodzie na 20 minut lub dopóki nie pojawi się.
- Następnie zmieszaj ponownie z odrobiną mąki. To wszystko, teraz możesz zacząć pieczenie pysznych bułeczek.
Najlepsza wersja testu na smażone ciasta
Początkowe gospodynie często boją się przygotować ciasto drożdżowe: wydaje się, że nie można opanować tej mądrości. Całkowicie na próżno. W końcu suche drożdże mogą osiągnąć najlepszy wynik nawet dla niedoświadczonych szefów kuchni. Jedyną rzeczą, na którą musisz zwrócić uwagę, jest data ważności.
Ciasto na smażone ciasta można zagniatać z opaarną lub bez. Opara jest rodzajem katalizatora, składającego się z niewielkiej ilości wody, mąki i drożdży.
Aby przygotować taki starter, będziesz potrzebować:
- suche drożdże - 1 łyżka. l.;
- 2 łyżki cukru. l.;
- mąka - 3-4 łyżki stołowe. l;
- woda lub mleko - 250 ml, płyn powinien być ciepły, ale w żadnym razie nie gorący.
Wszystkie produkty są dokładnie wymieszane i umieszczają naczynia w ciepłym miejscu. Doskonałą opcją jest akumulator. Suche drożdże działają szybko i po pewnym czasie opara zaczyna pękać. Teraz możesz przejść bezpośrednio do wyrabiania ciasta.
W misce z oparem dodajemy:
- sól - pół łyżeczki;
- olej słonecznikowy - 2-4 ul. l.;
- jajka z kurczaka 1-2 szt .;
- mąka - 2-2,5 szklanki.
Proces gotowania:
- Mąka musi zostać przesiana, co sprawi, że test będzie przewiewny i nic więcej się nie stanie. Nie wylewaj całej ilości mąki na raz, dodaj ją stopniowo, pół szklanki.
- Nawet jeśli masz cudowny mikser, nadal musisz go mieszać rękami, nasmarowanymi olejem słonecznikowym. Z biegiem czasu, doświadczenie przyjdzie, a gospodyni z łatwością nauczy się, jak poczuć ciasto. Dla początkujących możesz zasugerować odczuwanie płatków ucha: wynikowy produkt powinien być o tej konsystencji.
- Z gotowego ciasta uformuj kulę, lekko posyp ją mąką, przykryj miskę ręcznikiem i połóż w ciepłym miejscu. Gdy tylko nasz balon zwiększy się i pojawią się bąbelki w masie, możemy przystąpić do formowania ciast i do późniejszego smażenia.
- Drożdże w suchej formie ułatwiają przygotowanie ciasta i bez zarodników: wszystkie produkty są mieszane w tym samym czasie i pozostaje tylko czekać, aż test będzie gotowy.
- Aby ciasto drożdżowe było miękkie i przewiewne, wybierz dobrą mąkę - gotowy produkt zależy od jego jakości. Aby ciasto wyrosło dobrze, wybierz ciepłe miejsce bez przeciągów.
Dodaj do menu smażone placki - świetny pomysł dla początkujących, ponieważ wszystkie niedociągnięcia testu z łatwością ukryją pyszne nadzienie.
Prosty przepis
Składniki:
- suche drożdże - 11 g;
- cukier - 50-75 g;
- olej roślinny - 35 ml;
- sól - 10 g;
- mąka - 1 kg;
- jaja - 2 sztuki;
- mleko - 0,4 litra.
Metoda przygotowania:
- Pobijamy jajka mlekiem.
- Następnie dodaj drożdże i wszystko wymieszaj.
- Następnie dodajemy sól do smaku, masło i cukier. Trzeba dokładnie wszystko wymieszać.
- Teraz dodaj 500 g mąki i ponownie wszystko wymieszaj.
- Następnie dodać mąkę i mesim, aż pojawi się miękkie, lekko lepkie ciasto. Ogrzewamy się przez dwie godziny.
- Po upływie czasu mielimy masę na bułeczki.
Bardzo szybki przepis na ciasto drożdżowe (wideo)
Z suchymi drożdżami można łatwo i szybko przygotować ciasto do różnych rodzajów pieczenia. Każda rozważana opcja jest unikalna i niepowtarzalna na swój sposób.Dla każdego miłośnika domowego wypieku istnieje ulubiony przepis, który będzie stale używany.
