Obfitość nowoczesnych receptur i specyficznych składników w ich składzie pozwala zmaksymalizować różnorodność świątecznych i codziennych menu. Coraz częściej nowoczesne gospodynie uciekają się do gotowania potraw egzotycznych, nowych doświadczeń kulinarnych i innowacyjnych rozwiązań. Jednak popularne dziś, a idea powrotu do tradycyjnych i narodowych potraw kuchni rosyjskiej. Zapach dawno zapomnianego ryżu z dodatkami i bez nich jest ożywiający: z suszonymi śliwkami, rodzynkami, dżemem, morelami, ale szczególnie preferowany w wielu jest zapiekanka z ryżem z jabłkami.
Słodki ryż i deser jabłkowy
Przepis na tę zapiekankę z ryżu z jabłkami jest przechowywany przez wiele kochanek i przekazywany z pokolenia na pokolenie.
Zapiekanka ryżowa z jabłkami przygotowywana jest z następujących składników:
- jabłko średniej wielkości;
- 50 g ryżu;
- 400 ml wody;
- 30 g dowolnego syropu owocowego;
- łyżeczka granulowanego cukru;
- 10 g masła;
- sól;
- jajo kurze.
Przygotuj danie w następujący sposób:
- Kasze gotuje się w osolonej wodzie przez 20 minut, przechyla na sicie i suszy.
- Połowę normy masła miesza się z żółtkiem, białka są ubijane oddzielnie w mocną pianę.
- Jabłko pokroić w małe plasterki, wcześniej oczyszczone ze skóry.
- W osobnym pojemniku wymieszaj ryż, żółtko z masłem, wstrzyknij białko i łyżeczkę cukru.
- Forma jest naoliwiona, połowa przygotowanej masy jest rozprowadzana, jabłka są umieszczane na wierzchu plasterków.
- Przykryj masę drugą połówką masy, zalej niewielką ilością stopionego masła i upiecz.
- Przed podaniem podlewamy go syropem owocowym.
Jeśli zapiekanka z ryżem jabłkowym jest planowana jako samodzielna potrawa na śniadanie lub kolację, zamiast syropu owocowego wylewa się go ze śmietaną.
Deser "Jabłka, rodzynki i ryż"
Piękny i elegancki deser to zapiekanka ryżowa z jabłkami i rodzynkami. Jest preferowany przez wiele gospodyń domowych jako niedzielne danie na herbatę lub deser do przyjmowania gości.
Na deser ryżowy przygotuj:
- pół litra mleka;
- 300 g ryżu;
- pół szklanki masła;
- 3 kurze jaja;
- pół szklanki cukru;
- jedna średnia marchewka;
- para jabłek;
- 100 sztuk;
- sól, wanilia, cynamon do smaku.
Przepis krok po kroku:
- Mleko doprowadza się do wrzenia, wrzące mleko wylewa się na pośladki, gotuje na małym ogniu przez 20 minut, stale mieszając.
- Usuń ryż z ognia, wstrzyknij masło.
- Marchewki wciera się na drobną tarka, jabłka są obrane, pokrojone na małe kostki, posypane proszkiem cynamonu.
- Białka jaj są oddzielane od żółtek, żółtka mielone są z cukrem i waniliną, dodać na ryc.
- W masie ryżowej, jabłka są wprowadzane, marchewki wstępnie namoczone rodzynkami.
- Białka są ubijane w mocną pianę, delikatnie wprowadzane do mieszaniny ryżowej, mieszane.
- Rozprowadzić gotową masę do formy i piec w piekarniku aż uzyska złotobrązowy kolor.
- Gotowe danie kroi się na porcje i podaje na stół.
Twarogowy ryż z serem charlotte
Miłośnicy twarogu chętnie skorzystają z zapiekanki z twarogu z ryżem i jabłkami. Aromatyczne danie będzie doskonałym dodatkiem do każdego stołu, deseru, wieczornej herbaty.
Zapiekanka z sera ryżowo-ryżowego z jabłkami przygotowywana jest z następujących składników:
- ryż - 100 g;
- twaróg 5% zawartości tłuszczu - 250 g;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- cukier - 3 łyżki. l.;
- woda 250 ml;
- jabłko średniej wielkości - 2 szt .;
- masło - 50 g;
- sól, wanilina do smaku.
Sekwencja przygotowania:
- Ryż gotujemy w osolonej wodzie do czasu ugotowania.
- Żółtki jaj są oddzielone od białek, żółtka zmieszane ze zmiękczonym masłem, cukrem i waniliną.
- Mieszankę masła żółtkowego miesza się z twarogiem, po czym delikatnie dodaje się ubite białka ubite.
- Jabłka są obrane, pokrojone w cienkie plasterki.
- Ryż jest mieszany z mieszanką jaj i olejów, włożyć do przygotowanej postaci, rozprowadzić jabłka.
- Piec w piekarniku około 40 minut przed czerwoną skórką.
Na 5 minut przed przygotowaniem zapiekanki można natłuścić ją śmietaną, a następnie odesłać z powrotem do piekarnika. To doda kremowego aromatu do gotowego dania.
Zapiekanka babci
Jako dziecko, moja babcia lubiła rozpieszczać domowe ciasta, bułki i zapiekanki. Przepisy z różnych zapiekanek przechodzą z pokolenia na pokolenie prawie w każdej rodzinie. Konserwowane zapiekanki ryżowe z jabłkami, które wielu uważa za najsmaczniejsze i najbardziej apetyczne.
Lista składników:
- 4 jabłka;
- kurczak z jajek - 3 sztuki;
- 1 cytryna;
- 1 litr mleka;
- 50 g masła;
- cukier - 80 g;
- 250 g ryżu;
- szczypta soli, wanilina.
Przygotowanie:
- Z mleka i zbóż ugotuj owsiankę, daj mu fajnie.
- Yolks pobić cukrem, waniliną, masłem, dodać skórkę z cytryny.
- Wymieszaj owsiankę z mieszanką jaj i olejów.
- Obrane jaja są cięte na cienkie paski, posypane sokiem z cytryny.
- Białko jest ubijane szczyptą soli do stabilnej piany i wstrzykiwane do mieszaniny ryżowej.
- Połowę mieszanki ryżowej rozprowadza się w przygotowanej formie, kładziemy jabłka, przykrywamy drugą połówką.
- Piec w piekarniku przez około 45 minut, wstępnie ułożyć na powierzchni kawałków masła.
Danie będzie bardziej apetyczne i smaczne, jeśli posypiemy go cukrem pudrem.
Dieta budyniowa dla alergików
Niestety, wiele dzieci, a czasami dorośli, ma alergię na laktozę zawartą w mleku. Dla tej kategorii słodyczy odpowiedni jest przepis na zapiekankę ryżową i jabłkową bez mleka i masła.
Do tej zapiekanki powinieneś przygotować składniki:
- szklanka ryżu;
- 2 łyżki. l. olej roślinny;
- 4 jajka;
- 4 łyżki. l. cukier;
- pół szklanki płatków owsianych;
- zielone jabłko.
Przepis na gotowanie:
- Ryż gotować w wodzie do czasu ugotowania, pozostawić do wystudzenia i ostudzić.
- Wymieszaj kuper z olejem roślinnym, żółtkami jaj, płatkami owsianymi.
- Białka są pite z cukrem w piance, ostrożnie wprowadzane do mieszaniny ryżowej.
- Obranego jabłka wcierać cienkiej tarki, dodać do mieszaniny ryżu do budyniu.
- Wlać do przygotowanej formy, włożyć do piekarnika.
- Pudding piecze się przez około godzinę, aż powierzchnia stanie się krucha.
Podejdzie ten budyń i tych, którzy cierpią na cukrzycę, jeżeli cukier w przepisie zastąpić fruktozę, wykonane w tej samej wysokości.
Zapiekanka ryżowa z jabłkami (wideo)
Zapiekanki ryżowe od dawna uważane są nie tylko za przydatne i pożywne danie. Wiele osób woli eksperymentować z dodatkami i nadzienia, ale większość zgadza się, że taka zapiekanka z jabłek ma wiele zalet w stosunku do innych przepisów.
