Tajskie naleśniki bananowe cieszą się niesamowitą popularnością wśród turystów. Thais zrobić te naleśniki z różnymi nadzieniami, ale goście z Tajlandii wolą tego lokalnego przysmaku do jedzenia z nadzieniem bananowym. W celu skorzystania z tej oryginalną potrawę, nie jest konieczne, aby przejść do Tajlandii, to naprawdę bardzo ucztą gotować we własnej kuchni, a pomóc w tajskich receptur naleśniki z banana, w tym artykule.
Prawdziwe tajskie naleśniki na mleku kokosowym: krok po kroku
Thais używane do produkcji ciasta nie jest zwyczajne, ale mleko kokosowe. Ten egzotyczny produkt można teraz znaleźć w każdym dużym supermarkecie. To dzięki temu sekretnemu składnikowi możesz przygotować naleśniki, które nie ulegną tajskim ciastom.
Niezbędne składniki:
- mleko kokosowe - dwieście miligramów;
- przegotowanej wody - dwieście miligramów;
- przesianej mąki pszennej - od pięciuset do sześciuset gramów (w zależności od mąki);
- sól (najlepiej płytka) - podłoga łyżeczki;
- duże banany (dojrzałe) - pięć do sześciu sztuk;
- dowolny olej roślinny do smażenia (ale lepszy z oliwek);
- mleko skondensowane lub sos czekoladowy.
Przepis kulinarny:
- Najpierw wymieszaj mleko kokosowe z przegotowaną wodą w misce, dodaj sól i posyp mąkę. Ciasto wymieszać łyżką, a gdy będzie to trudne, ugniataj je ręką. Ciasto powinno być ciasne, ale elastyczne, prawie takie samo jak do pierogów lub pierogów. Testuj "odpocząć" przez co najmniej godzinę.
- Obierz banany cienkimi plasterkami. Ponieważ pokrojone banany mogą ciemnieć, musisz to zrobić natychmiast przed przygotowaniem naleśników.
- Rozwałkuj ciasto w najlepsze przezroczyste ciastka. Pośrodku każdej tortilli połóż kilka kawałków banana, zawiń w kopertę i usmaż na każdej stronie oliwy z oliwek, aby uzyskać piękny złoty kolor.
- Smażone naleśniki podawane ze skondensowanym mlekiem lub z sosem z gorzkiej czekolady.
Jeśli nie masz pod ręką mleka kokosowego, możesz zastąpić je zwykłym gotowanym mlekiem, chociaż wtedy smak naleśników będzie nieco inny.
Tajskie naleśniki z nadzieniem jajowym i bananowym
Do napełniania bananów czasami stosuje się jaja. To nadzienie jest delikatniejsze i soczyste.
Niezbędne składniki:
- ciepłe mleko - dwieście miligramów;
- przegotowanej wody - sto miligramów;
- jaja (do ciasta i do nadzienia) - dwie sztuki;
- duże banany (dojrzałe) - cztery sztuki;
- cukier granulowany - pół łyżeczki;
- dobrze kuchenna sól - ćwierć łyżeczki;
- dowolny olej roślinny do smażenia;
- sos z czarnej lub mlecznej czekolady.
Przepis kulinarny:
- Wymieszaj w głębokim pojemniku najpierw suche składniki: mąkę, sól i cukier. Aby włożyć do miski jedno jajo i stopniowo wlewać zmieszane mleko z wodą. Ugniatać dość miękkie i plastyczne ciasto. Aby ciasto było bardziej elastyczne i łatwiejsze do rozwinięcia, można dodać do niego łyżkę oliwy z oliwek. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem kuchennym i pozostaw na kilka godzin.
- Rozwałkować z miękkiego ciasta bardzo cienkie, okrągłe ciastka. Dojrzałe obrane banany pokroić w cienkie plasterki. Trzepaczka do jaj z widelcem.
- Na rozgrzanej patelni wyłożyć cienki placek, wlać roztrzepane jajko i włożyć na środek kilka plasterków banana. Na patelni złożyć ciasto w kopertę (aby się nie poparzyć, można to zrobić w rękawicach silikonowych) i smażyć po drugiej stronie.
- Gotowe naleśniki w stylu tajskim podane ze skondensowanym mlekiem lub sosem czekoladowym.
Podawaj to danie tylko na gorąco, schłodzone naleśniki nie mają tak wyrafinowanego smaku i aromatu.
Egzotyczne tajskie naleśniki: ciekawa receptura z zieloną herbatą
W tym przepisie jeden tajny składnik służy do przygotowania ciasta. To on daje gotowy naleśnikowi oryginalny smak i delikatny aromat. I mówimy o zielonej herbacie.
Niezbędne składniki:
- Mąka przesianą pszenicą - około trzysta do trzystu pięćdziesięciu gramów;
- świeżo zaparzona zielona herbata - pół szklanki;
- mleko jest ciepłe - pół szklanki;
- miód naturalny - jedna łyżeczka;
- cukier - jedna łyżeczka;
- kilka dojrzałych bananów;
- dobrze kuchenna sól - ćwierć łyżeczki;
- oliwa z oliwek (na ciasto) - dwie do trzech łyżek stołowych;
- oliwa z oliwek do smażenia;
- wszelki dżem owocowy.
Przepis kulinarny:
- Wymieszaj w głębokiej misce wszystkie suche składniki: mąkę, cukier i sól. Dodaj łyżkę miodu i wlać pierwsze ciepłe mleko, a następnie ogrzać zieloną herbatę. Na sam koniec dodaj oliwę z oliwek do testu. Ugniatać bardzo miękkie i plastyczne ciasto, tak aby spadło z twoich rąk. Przykryj pojemnik ciastem czystym ręcznikiem kuchennym i zostaw "odpoczywaj" przez co najmniej godzinę lub jeszcze lepiej przez kilka godzin.
- Pod koniec czasu ciasto na naleśniki lekko ugniatać,i podzielenie go na kilka równych części (o małej wielkości pomarańczowy), szczotka każdy z oliwek i pozostawić na godzinę.
- Kiedy nadszedł czas na smażenie naleśników, obrać i pokroić na małe plasterki banana. Rozwałkować ciasto piłki cienka jest cienka, pieczeń umieścić w nagrzanym patelni i umieścić kilka kropki na środku banana pancake. Złożyć naleśnik w formie koperty na patelni i smażyć na drugiej stronie.
- Podawaj tajskie naleśniki z bananem na gorąco z dżemem owocowym.
Od Tajlandii pikantne naleśniki, połączyć ze sobą żadnych zacięć i dżem słodkich owoców, na przykład, pomarańcze lub morele.
Z słodkim nadzieniem
Te naleśniki bez wątpienia zadowoli wszystkie słodycze, z powodu ich zastosowania do wytwarzania słodkim nadzieniem z puree banana z mleka skondensowanego.
Niezbędne składniki:
- mleko kokosowe (lub konwencjonalne) - dwieście miligramów;
- przesianej mąki pszennej - czterysta do pięciuset gramów;
- przegotowanej wody - sto miligramów;
- jajo kurze - jednoczęściowe;
- banany - cztery sztuki;
- Mleko skondensowane - kilka łyżek;
- drobna sól kuchenna;
- olej roślinny (do ciasta i do smażenia).
Przepis kulinarny:
- Mleko kokosowe zmieszane z ciepłą przegotowaną wodą, dodać sól, jajko i pokonać przy odrobinie trzepaczką. Wlać małych części mąki i ugniatać bardzo miękkie i gładkie ciasto. Pozostaw ciasto w temperaturze pokojowej na godzinę.
- Gdy ciasto będzie gotowe do użycia, przygotuj słodki farsz. Aby to zrobić, rozgnieść banany widelcem (użyć miksera nie jest to konieczne) i dodać do sosu kilka łyżek mleka skondensowanego.
- Oderwij małe kawałki ciasta i bardzo cienko je rozwałkuj. Umieścić w środku walcowanego pancake jedną łyżeczkę bananowym nadzieniem, zwinąć naleśnik w formie koperty i smażyć z obu stron na złoty kolor ładny.
Bardzo smaczne uzyskuje się, gdy mleko skondensowane zastępczej ciemny sos czekoladowy.
Z bananem i dżemem pomarańczowym
Zachwycający aromat i subtelny, delikatny smak naleśników jest zdecydowanie warto wydać na ten przepis trochę więcej czasu niż zwykle naleśniki.
Niezbędne składniki:
- ciepłe mleko - dwieście miligramów;
- mąka przesiana z pszenicy - czterysta gramów;
- dobrze kuchenna sól - ćwierć łyżeczki;
- jaja - dwie sztuki;
- dojrzałe banany są trzema kawałkami;
- dżem z pomarańczy - kilka łyżek;
- oliwa z oliwek (do ciasta i do smażenia).
Przepis kulinarny:
- Wymieszaj w głębokiej misce mąki z solą, dodaj ubite jajka i wlej mąkę do ciasta w małych porcjach. Ciasto na naleśniki tajskie powinno okazać się bardzo miękkie i plastyczne. Smaruj ciasto kilkoma łyżkami oliwy z oliwek i pozostaw "spoczywaj" pod ręcznikiem kuchennym lub folią spożywczą przez kilka godzin.
- Zrelaksowane ciasto odpowiednio zagnieść, podzielić na kilka identycznych części i zwinąć w małe kulki. Ponownie pokryj kulki oliwą z oliwek i odczekaj jeszcze godzinę.
- Gdy ciasto będzie gotowe do pieczenia naleśników, przygotuj nadzienie. Obrane banany pokroić na małe kawałki i wymieszać z dżemem pomarańczowym. Przekręć naleśniki w formie kopert i usmaż z obu stron na piękny złoty kolor.
Podawać naleśniki z bananem i dżemem pomarańczowym z bitą śmietaną lub lodami waniliowymi.
Jak przygotować naleśniki w Tajlandii (wideo)
Rotti: Jak gotować tajskie naleśniki z bananem (wideo)
Przygotowując tajskie naleśniki, powinieneś stale przylegać do składników.A nadzienie na te egzotyczne naleśniki można wykorzystać z dowolnego owocu i warzyw.
