Grzyby od dawna przekształcano z leśnych w rośliny uprawne, więc wielu ogrodników chce nauczyć się uprawiać boczniaki w domu. Dlaczego ostrygi? Tak, ponieważ są najbardziej bezpretensjonalnym i najbardziej produktywnym z uprawianych grzybów. Wydajność boczniaków - około dziesięciu kg z jednego metra kwadratowego powierzchni na miesiąc, zaczynają być zbierane tylko jeden i pół miesiąca po posadzeniu. Dlatego właśnie od tych grzybów trzeba zacząć.
Jak hodować boczniaki w domu, skąd wziąć grzybnię
Wszelkie grzyby rosną z grzybni - to znaczy grzybni, która składa się z cienkich pasm białych. Grzyb może rozwinąć się z zarodników grzybów, które spadły na wilgotne podłoże lub wilgotną powierzchnię w optymalnych warunkach ich wzrostu. W środowisku naturalnym takie warunki występują w lesie, gdzie zbierały grzybnie do uprawy grzybów w domu. Później nauczyli się usuwać grzybnię (grzybnię) w laboratorium i produkować ją na sprzedaż.
Kupowanie grzybni powinno odbywać się w wyspecjalizowanych sklepach lub firmach zajmujących się uprawą tych grzybów. Druga opcja jest lepsza, ponieważ firmy zajmujące się profesjonalnie uprawą grzybów są zobowiązane do corocznej zmiany grzybni i sprzedają zużytą.Taka grzybnia jest znacznie tańsza niż nowa, chociaż jest dość zdolna do rozmnażania grzybów.
Kupując grzybnię, upewnij się, że jej kolor jest biały, dopuszczalne są małe plamy podłoża. Dobrze pachnąca grzybnia może tylko grzyby leśne. Na początek wystarczy kupić kilogram grzybni, należy go przechowywać w lodówce.
Kupując gotową grzybnię, ogrodnik ryzykuje, że dostanie produkt o złej jakości, co zaszkodzi całej firmie. Warto nauczyć się samodzielnego uprawiania boczniaka. Odbywa się to w ten sposób:
- Świeży, zdrowy grzyb jest pobierany, krojony na pół, a czapeczka jest oddzielona szczypcami.
- Fragment ten jest traktowany nadtlenkiem wodoru do dezynfekcji, a probówkę umieszcza się z rozdrobnionymi ziarnami pszenicy lub innego substratu.
- Zamkniętą rurkę pozostawia się na 14 dni w ciepłym miejscu bez przeciągów i nasłonecznienia.
Te operacje wymagają zachowania sterylności! Naczynia i narzędzia muszą być sterylizowane, wyklucza się kontakt podłoża z otoczeniem.
Jeśli w probówce znajduje się zbyt wiele zarodników lub temperatura w pomieszczeniu była wyższa niż norma, może pojawić się grzybnia, wówczas operacja powinna zostać powtórzona.Ponadto, wszystko musi zostać przerobione, jeśli istnieje obcy zapach, a powierzchnia jest pokryta wilgocią, co wskazuje, że podłoże zostało zainfekowane przez bakterie.
Gotowa grzybnia wygląda jak biała puszysta patyna i ma zapach świeżych grzybów.
Przygotowanie podłoża
W przeciwieństwie do innych letnich upraw, grzyby nie rosną w ziemi, dlatego w przypadku każdej metody uprawy konieczne jest przygotowanie substratu dla boczniaków w domu. Amatorzy, którzy nie traktują poważnie przygotowania podłoża, stają się rozczarowani przedsięwzięciem przedsiębiorstwa, nie widząc spodziewanego plonu. W rzeczywistości zrobienie normalnego podłoża nie jest wcale trudne, trzeba tylko poznać zasady jego przygotowania. Często używany jako podłoże:
- łuski nasion słonecznika;
- pszenica słoma, jęczmień, gryka i inne zboża;
- trociny liściaste;
- otręby;
- szczyty kukurydzy, trzciny.
Każdy z tych materiałów może być użyty osobno lub można go mieszać w dowolnej proporcji poprzez rozdrobnienie odłamków do wielkości od 0,5 do 3 cm. Konieczne jest, aby materiał był suchy, bez oznak pleśni i nie miał nieprzyjemnego zapachu. Dla początkujących wystarczy 10 kg podłoża.Przygotuj go zgodnie z następującą technologią:
- Rozgniatany do pożądanej wielkości, mieszaninę wylewa wrzącą wodę, aby zniszczyć szkodliwą mikroflorę. Dla większej niezawodności niektórzy eksperci zalecają gotowanie tej masy przez dwie godziny.
- Gotowane na parze i mieszane podłoże jest ubijane w pojemniku typu beczkowego i może pęcznieć przez 12 godzin.
- Spęczniałą masę rozprowadza się na cienkiej warstwie w celu ochłodzenia.
Sprawdź, czy wilgotność podłoża, możesz: ścisnąć go w dłoni. Jeśli w tym samym czasie nie kapie woda, a bryła utrzymuje kształt - wtedy wilgotność jest normalna.
Gdzie najlepiej uprawiać boczniaki
Możliwe jest uprawianie boczniaków w domu w piwnicach i szklarniach, stodołach, kurnikach i innych budynkach gospodarczych, pod warunkiem, że tam powstają niezbędne warunki.
Odpowiednie warunki do uprawy boczniaka są następujące:
- wilgotność nie mniejsza niż 70%;
- temperatura powietrza od 20 do 30 stopni;
- wymagana doskonała wentylacja;
- sztuczne oświetlenie.
Następnie musisz zrozumieć, jak uprawiać boczniaki w domu. Warunki te najlepiej spełniają piwnica lub piwnica prywatnego domu.Jednocześnie konstrukcja wymaga starannego przygotowania i wyposażenia. Na początku zaleca się przeprowadzenie dezynfekcji: oczyść ją z brudu, spryskaj roztworem siarczanu, rozjaśnij ściany i sufit za pomocą wapna lub potraktuj siarczanem miedzi. Po przetworzeniu wszystkie drzwi i okna są zamknięte przez dwa dni, a następnie suszone za pomocą wentylacji.
Aby kontrolować temperaturę, potrzebny jest termometr, a wilgotność zaleca się utrzymywać przez nawadnianie lub za pomocą nawilżacza.
Przy dostatecznie wysokiej wilgotności woda nie powinna gromadzić się na powierzchniach, w przeciwnym razie może pojawić się grzyb, który będzie miał szkodliwy wpływ na plon.
Innym ważnym warunkiem jest zapobieganie przedostawaniu się owadów latających do pomieszczenia, dlatego wszystkie nawiewniki muszą być wyposażone w moskitierę.
W przypadku uprawy boczniaków w warunkach domowych nie jest wymagane mocne oświetlenie, wystarczy pojedyncza 50-watowa żarówka lub lampa fluorescencyjna na metr kwadratowy.
Do uprawy ostryg potrzeba stałej temperatury, dlatego w zimie wymagany jest mały grzałka.
Rosnący proces
Początkujący najprostszy sposób, aby dowiedzieć się, jak uprawiać boczniaki w workach.Oprócz tej metody istnieją inne, na przykład na pniach, w pojemnikach, w szklanych słoikach. Z biegiem czasu pojawiają się nowe opcje, ponieważ wyobraźnia naszych letnich mieszkańców jest nieograniczona. Zaproponowana tutaj technologia uprawy ostryg w domu jest uważana za najbardziej przystępną cenowo.
Następnym krokiem jest przygotowanie bloków. Blokami są najczęściej torby polietylenowe (możliwe są inne pojemniki) wypełnione ubitą mieszaniną substratu i grzybni. Torby zaleca się dezynfekować w 1% roztworze wybielacza.
Jak sadzić grzyby ostrygowe w workach? Sianie grzybni odbywa się w czystym pomieszczeniu, które jest wstępnie spryskane nadtlenkiem wodoru, a następnie wentylowane. Ubrania powinny być również czyste, potrzebujesz czapki i rękawiczek. Grzybnię przed zmieszaniem z podłożem wyrabia się na oddzielne ziarna. W tym samym czasie biały kolor znika, ale nie trzeba się tego obawiać - grzybnia pozostanie. Mieszanie odbywa się na stole lub w pojemniku.
Ile grzybni potrzeba na worek, zależy od wielkości torby. Optymalna szerokość torby to 35 cm, zajmie to 300 gramów grzybni. Zalecana gęstość upakowania wynosi od 400 do 500 gramów substratu na litr objętości worka.
Po napełnieniu torebka jest związana - urządzenie do uprawy boczniaków w domu jest gotowe.
Bloki są umieszczane w pomieszczeniu na różne sposoby, najwygodniej jest zawieszać na linach, dopuszcza się również pionową lub poziomą instalację na stojakach. Najważniejsze, że torby zostały zainstalowane stabilnie i nie mogły spaść. Ponadto należy unikać instalacji bloków, aby powietrze mogło swobodnie krążyć między nimi.
Etapy i sposoby uprawy
Okres inkubacji trwa dwa tygodnie:
- W tym okresie wzrost temperatury ostryg utrzymuje się w zakresie 19-23 ° C;
- wilgotność powietrza powinna wynosić 90 - 95%;
- oświetlenie na tym etapie nie jest konieczne;
- W tym czasie również nie powinno być powietrza, ponieważ dwutlenek węgla emitowany przez grzyby jest niezbędny do ich rozwoju.
Po 4-5 dniach grzybnia powinna wyglądać jak biała armata. Po kolejnych 4 dniach jego kolor zmieni się na brązowy, co wskazuje na dojrzewanie grzybni. W tym samym czasie cała torba jest wypełniona białymi nitkami.
W kolejnym etapie uprawy boczniaków w domu temperatura wynosi od 10 do 16 °, a oświetlenie wynosi co najmniej 8 godzin dziennie. W workach są wycięte otwory do wzrostu w każdym kwadracie. jeden po drugim. Średnica otworów do 5 cm.
Dalsza pielęgnacja to nawadnianie worków ciepłą wodą raz dziennie i regularne wietrzenie. Aby utrzymać wysoką wilgotność w pomieszczeniu, oprócz nawadniania zaleca się nawadnianie ścian i podłogi wodą z opryskiwacza.
Ile dni rośnie ten boczniak? Od końca okresu inkubacji do pierwszych zbiorów trwa 10 dni. O gotowości zebranych boczniaków wskazuje pewne rozjaśnienie czapek. Po kolejnych trzech tygodniach zaczyna się drugie owocowanie, ale jest znacznie gorsze od pierwszego.
Z zastrzeżeniem wszystkich zaleceń dotyczących uprawy boczniaków w domu przez dwa okresy, można zebrać do 45 kg grzybów na 100 kg substratu.
Jak hodować boczniaki w trocinach
Uprawa pieczarek w workach z trocinami jest bardziej skomplikowaną metodą, ale także bardziej wydajną. Ogromne znaczenie ma świeżość trocin, ponieważ patogenne mikroorganizmy mogą rozwijać się w starych.
Nie nadają się do tego drzewa iglaste na ostrygi.
Trociny muszą być wysuszone do poziomu wilgoci 7 - 10%, podczas gdy muszą być lekkie, suche i suche w dotyku. Składniki odżywcze w trocinach trochę, zaleca się zwiększenie ich zawartości poprzez dodanie brzeczki piwnej.Można go kupić w browarze lub ugotować samemu.
Przygotowanie podłoża
Ziarna pszenicy lub jęczmienia, spłukiwane w bieżącą wodą, wypełniają wszelkiego rodzaju naczynia typu pan o grubości nie przekraczającej dwóch centymetrów. Ta warstwa jest pokryta zimną wodą i pozostawiona na półtora dnia. Następnie ciecz jest spuszczana, a spęcznione ziarno pokryte bawełną. Tkanka jest wilgotna, okresowo podlewa. Po dwóch dniach ziarno kiełkuje. Gdy kiełki osiągają długość do 8 mm, ziarna suszy się w piecu w temperaturze 60 ° C. Można go suszyć przez zwykłe rozprowadzanie ziarna po powierzchni stołu w normalnej temperaturze.
Suszony słód jest mielony do konsystencji mielonej kawy. Rozcieńczyć wodą z szybkością jednej części proszku pięciu części wody. Mieszaninę tę poddaje się działaniu pary w łaźni wodnej przez półtorej godziny, mieszając od czasu do czasu. Po zakończeniu gotowania na parze mieszaninę przesączono przez gazę. Otrzymana brzeczka zawiera dużo cukru, jest bogata w witaminy i aminokwasy.
Uruchom proces
Przed napełnieniem worków trocinami konieczna jest pasteryzacja. Przeprowadza się to w następujący sposób:
- Trociny rozprzestrzeniają się w misce, zalewamy wrzątkiem brzeczką w ilości 200 g na 1 litr wody. Ciecz powinna być trzy razy większa niż trociny.
- Naczynia są starannie przykrywane i pozostawione na 8-10 godzin. Następnie nadmiar płynu zostaje spuszczony.
Ochłodzone podłoże i warstwy grzybni zostały wbite w worki.
Podłoże i grzybnia powinny mieć tę samą temperaturę, aby uniknąć parowania grzybni.
Po 45 dniach worek zostaje otwarty, z boków zrobić szczeliny w kształcie krzyża. Po pojawieniu się zaczątków grzybów zacznij podlewać i włącz oświetlenie przez 8 godzin dziennie.
Grzyby dojrzewają, aby zebrać, odkręcić, pozostawiając konopie. Kawałki należy przykleić taśmą, aby zapobiec odparowaniu wilgoci w torebkach i poczekać na pojawienie się grzybni. Potem nadchodzi druga, a potem trzecia fala owocowania.
Rosnące boczniaki na pierwszy rzut oka mogą wydawać się trudne. Ale po uważnym przestudiowaniu wszystkich zaleceń i wykonaniu po raz pierwszy tej procedury z ich kontem, otrzymasz najbardziej wartościowe doświadczenie. W przyszłości wszystkie działania staną się znane i nie spowodują trudności. Zbiory przyniosą nie tylko korzyści i uratują budżet rodzinny, ale także będą okazją, by zasłużyć na dumę ze swojej pracy.
