Co to jest kiwano: korzyści i szkody afrykańskiego ogórka

Wszyscy, którzy lubią smakować nowe smaki, koniecznie jak kivana. Dowiemy się, co to jest i jakie dobre cechy ma dla tego mało znanego egzotycznego owocu.

Jaki to jest owoc?

Kivano jest również nazywane rogatym melonem lub afrykańskim ogórkiem. Ten egzotyczny owoc jest szczególnie interesujący ze względu na jego niezwykły kształt. Owoce mają postać pomarańczy o wadze około 300 gramów i długości 10 cm, nasyconego koloru pomarańczowego z miękkimi formacjami na całej powierzchni.

Roślin - winorośli, posiadające dużą liczbę rzęs jak ogórek i prosty, tylko z małymi liśćmi.

W ich ojczyźnie afrykańskich Kiwano rosnącym jako owoc, a także w Ameryce Południowej i Europie jest uprawiana jako uprawy warzyw. Ogórek afrykański jest bezpretensjonalną rośliną, nie cierpi na choroby i szkodniki i daje dobre plony. Ma jedną wadę - negatywnie reaguje na spadek temperatury.

Zawartość kaloryczna i skład chemiczny

Ten egzotyczny owoc ma wartość kaloryczną jedynie 44 kcal na 100 g, ponieważ główną substancją, z której składa się owoc, jest woda, wyrażona procentowo - 90%.

Kivano jest wzbogacony o wiele różnych użytecznych substancji: Witaminy:

• witamina A (beta-karoten) - 88 mcg;
• witamina B1 (tiamina) 0,025 mg;
• witamina B2 (ryboflawina) - 0,015 mg;
• niacyna (witamina B3 lub witamina PP) - 0,565 mg;
• witamina B5 (kwas pantotenowy) - 0,183 mg;
• witamina B6 (pirydoksyna) - 0,063 mg;
• Kwas foliowy (witamina B9) - 3 μg;
• witamina C (kwas askorbinowy) - 5,3 mg.

Mikroelementy:

• potas - 123 mg;
• wapń - 13 mg;
• sód - 2 mg;
• magnez - 40 mg;
• fosfor - 37 mg.

Mikroelementy:

• żelazo - 1,13 mg;
• mangan - 39 mcg;
• miedź - 20 mcg;
• cynk - 0,48 mg.

Nawet w kompozycji występują kwasy organiczne, sole mineralne i cukry.

Przydatne właściwości

Dzięki dużej ilości witamin i mikroelementów ten egzotyczny jest przydatny:

• do wzmocnienia i utrzymania mięśnia sercowego, w chorobach nerek, chorobach żołądka i jelit, ponieważ zawiera potas, który z kolei jest niezbędny dla układu mięśniowego człowieka;
• podczas ogrzewania w celu uzupełnienia bilansu wodnego, ponieważ w 90% składa się z wody;
• wzmocnić odporność, będąc tonikiem zimą ze względu na zawartość witamin C i B;
• do utraty wagi ze względu na niską zawartość kalorii;
• do gojenia ran i zatrzymania krwi, ponieważ sok z tego owocu ma działanie ściągające;
• jako produkt do usuwania z organizmu wolnych rodników i produktów ciała;
• do mycia i odświeżania skóry twarzy i ciała.

Jak wybrać przy zakupie

Uzyskując takie egzotyczne, jak melon kivano, musisz przestrzegać pewnych zasad:

• owoc powinien być średniej wielkości, bez żadnych uszkodzeń;
• musi mieć bogatą pomarańczową barwę z marmurowymi impregnatami;
• płód musi być ciasny w dotyku;
• Zwracamy uwagę na ciernie - są one żółte, jeśli owoce są dojrzałe;
• do transportu i długotrwałego przechowywania owoce lepiej jest nabyć niedojrzałe, mają właściwość dojrzewania w zgranej formie.

Jak przechowywać w domu

Ponieważ owoce tego owocu są podobne do zwykłych ogórków, mają one ten sam skład. Kivano w domu przechowywane na dolnej półce w lodówce, idealne miejsce dla tego owocu - pojemnik do przechowywania warzyw.

Jeśli owoc jest niedojrzały, proces dojrzewania będzie postępował szybciej na słońcu, a Ty będziesz w pełni cieszyć się jego walorami smakowymi.

Jak jeść?

Ci, którzy kiedykolwiek próbowali to egzotyczne, twierdzą, że Kiva ma słodki i kwaśny smak, ale posmak na różne: niektórzy uważają mieszaninę ogórka i melona, ​​z drugiej - banana i kiwi, a niektóre nawet czuć obecność nutami limonki.

Niezwykły smak prowadzi do poszukiwania informacji o tym, jak jeść kivano. Dziś jest spożywany na surowo, mięso jest spożywane z solą lub słodko lub nawet z pieprzem. Przygotuj z niej lekkie sałatki, przekąski, a nawet desery.

Sok owocowy jest świeży i doskonale współgra z sokami z innych owoców, nadając napojowi szczególny smak.

Osobliwy kształt rogatego melona umożliwia wykorzystanie go jako ozdobnika do kanapek i galaretek.

Dojrzałe kiwano najlepiej podzielić na dwie części i użyć łyżki, aby cieszyć się galaretowatą masą zielonego koloru, podczas gdy białe nasiona, takie jak ogórki, są również jadalne.

Aby przygotować kremowy tort o pikantnym smaku, można użyć miąższu egzotycznego ogórka i niedojrzałych ogórków owocowych, takich jak zwykłe ogórki.

Przydatne i smaczne przepisy kulinarne

Ponieważ nie jest łatwo uzyskać ten owoc, niewiele wiadomo o przepisach. Wśród najbardziej powszechnych jest kilka.

Krem z kiwano

Galaretowata masa może stanowić podstawę do przygotowania pysznego kremu, który może być stosowany jako oddzielny deser lub jako dodatek do innych wyrobów cukierniczych.

Składniki:

• кивана - 2 kawałki;
• jogurt naturalny - 2 filiżanki;
• miód - 2 łyżki;
• lody - 4 łyżki.

Przygotowanie: z kiwano wyjmujemy miąższ, który wkładamy do pojemnika i dobrze mieszamy z innymi składnikami. Po uzyskaniu jednorodnej masy, przenosi się ją na skórkę owocową i podaje na stół.

Pyszny napój

Z rogatego melona przygotowujemy doskonały napój tonizujący, który jest dobry rano.

Składniki:

• кивана - 1 sztuka;
• cytryna - 0,5 sztuki;
• granulowany cukier do smaku.

Przygotowanie: wyciąć owoce i wybrać miąższ wraz z nasionami w misce blendera. Zmiel go przez trzy minuty i zmieszaj przez sito. Wyciągnij sok z połowy cytryny i dobrze wymieszaj. Dodaj cukier do smaku. Tirami kiwano

Składniki:

• gotowy biszkopt;
• кивана - 2 kawałki;
• bita śmietana - 6 łyżek;
• brandy, Madera - 3 łyżki deserowe;
• likier kawowy - 5 łyżeczek;
• miękki ser - 300 g;
• wanilia, cukier do smaku.

Przygotowanie: Napoje alkoholowe są podgrzewane, miąższ kiwana jest mieszany z serem, cukrem, wanilią i brandy. Ciastko włożyć do naczynia do pieczenia i namoczyć w rozgrzanym alkoholu. Tęsknimy z bitą śmietaną.

Na wierzch z drugą warstwą biszkoptu i namoczone w alkoholu i śmietanie. Wkładamy kęs do lodówki na kilka godzin. Namoczony biszkopt przerzucamy z formy na danie, pokrywamy kremem i dekorujemy go w razie potrzeby. Ponadto z egzotycznego ogórka możesz przygotować następujące proste dania:

• przekąska - owoce morza, ser i kiwano jako dekoracja;
• sałatka - miąższ kiwano, pomidory, papryka, rzodkiew, pietruszka i zielona cebula. Wszystko pokroić w kostkę, zmieszać z zieleniną i wypełnić świeżo wyciśniętym sokiem z cytryny.

Przeciwwskazania

Podczas używania rogatego melona nie ma przeciwwskazań. Dbając o ten owoc, osoby z alergią pokarmową powinny być leczone, jeśli używają go po raz pierwszy.

Teraz, dowiedziawszy się o zaletach afrykańskiego ogórka, możesz zafundować sobie dania zawierające ten owoc i uzyskać ogromną korzyść dla organizmu.