Pieczenie może być smaczne i zdrowe! Dobrym przykładem są bułeczki z serem i dżemem, które proponuję upiec. Dzieci są zachwycone tym delikatnym posmakiem: miękkie, pachnące bułeczki z serem domowym rozpraszają się o rząd wielkości szybciej niż ciastka sklepowe!
I o ile są one lepsze w składzie ... Wysokiej jakości masło zamiast margaryny, mąka pszenna najwyższej jakości (która może być mieszana na pół z pełnoziarnistym lub półmarktycznym), domowy dżem z jesiennych ogrodowych upominków - jabłko, gruszka, brzoskwiniowy olej - każdy beznasienny; Najważniejsze, że dżem był wystarczająco gęsty, aby nie uciec od bułeczek. W teście, domowy twarożek jest mało znany, a dzieci często nie chcą jeść tak po prostu; jeszcze jedno - w bułeczki, których twaróg daje miękkość i przepych!
Bajgle z serem z dżememZaletą tego przepisu na bułeczki z twarogiem z dżemem jest to, że w ciastku praktycznie nie ma cukru - początkowo nie dodaje się go wcale, tylko posypuje na wierzch. Postanowiłem przelać trochę cukru do ciasta, a do zmiażdżenia, oprócz cukru, użyć sezamu i cynamonu. Możesz wziąć więcej maków, nasion słonecznika, lnu.Wyobraź sobie, jak pięknie się to skończy!
- Porcje: 12 sztuk
- Czas gotowania: 45 minut
Składniki do robienia rogalików serowych z dżemem:
Składniki dla robić cheesecake croissants z dżememDo testu:
- 200 g twarożku;
- 75 g masła;
- 1 szklanka mąki (130-150 g);
- 0,5 łyżeczki proszek do pieczenia;
- 2 łyżki. cukier;
- Szczypta soli;
- Vanillin na czubku łyżeczki.
Do wypełnienia:
- Gęsty dżem bez kamieni.
Do zraszania:
- Brązowy (lub biały) cukier - 2 łyżki.);
- Cynamon - 1/4 łyżeczki;
- Sezam - 1 łyżka.
Liczba produktów wskazana jest na 12 bułeczek, ale są one tak smaczne, że radzę podwoić porcję.
Gotowanie rogalików serowych z dżemem
Najpierw wyciągamy masło z lodówki, aby zmiękło w temperaturze pokojowej.
Twaróg nie należy suszyć, ale nie za mokro. Możesz go lekko wycisnąć i rozciągnąć widelcem, aby usunąć grudki.
Mash twarożek z miękkim masłem z widelcem.
Mash ser i masłoPrzesiać mąkę do mieszaniny twarogu i oleju w połączeniu z proszkiem do pieczenia. Możesz wymienić proszek do pieczenia 1/4 łyżeczki sody i ugasić go, dodać do ciasta 0,5 łyżki soku z cytryny lub 9% octu.Dodaj cukier, sól i wanilię.
Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i wanilięZagnieść ciasto na miedzę - miękkie, nie klejące się do rąk. W razie potrzeby można dodatkowo wlać kolejne 1-2 łyżki mąki - jego ilość może się nieznacznie różnić w zależności od wilgotności mąki i twarogu.
Zagnieść ciasto na twardoLekko posyp mąkę stołem i rozwałkuj ciasto o średnicy 4-5 mm.
Rozwałkuj ciastoObetnij kółko na segmenty - 12 lub 16, w zależności od rozmiaru, który chcesz zrobić bułeczki.
Na szerokim brzegu każdego segmentu umieścić łyżeczkę dżemu.
Pokrój zwijane ciasto na segmenty i ułóż dżemZagnij trójkątne paski ciasta, zaczynając od krawędzi z nadzieniem do środka.
Obróć bułeczkiKażdy bajgiel wsypujemy końcówkę do cukru cynamonem lub sezamem.
Zanurz bajgiel w cukrze z cynamonem lub sezamemPokrywamy blachę do pieczenia pergaminem i smarujemy papier cienką warstwą rafinowanego oleju roślinnego. Rozsiewamy bułeczki w pewnej odległości od siebie, ponieważ podczas pieczenia zwiększają one rozmiar.
Rozłożyliśmy bułeczki na blasze do pieczenia pokrytej pergaminemOgrzaliśmy do 180 stopni. Z piekarnikiem. Pieczemy bajgle z twarogiem na średnim poziomie (lub na górze, jeśli widzisz, że spłuczka jest szybsza od góry) przez 30 minut - dopóki ciasto nie uzyska złocistego odcienia, a drewniany szpikulec podczas próbki pozostanie suchy. W różnych piecach czas pieczenia może wynosić od 25 minut (w piecu elektrycznym) do 35 minut (w gazie). Dlatego skup się na piekarniku i pojawieniu się bułeczek.
Pieczemy bułeczki z serem i dżemem w piekarnikuGotowe bułeczki dają trochę chłodu i usuwają je z patelni na talerzu.
Bajgle z serem z dżememZaparz herbatę i zadzwoń do domu, aby przygotować sobie pyszne rogaliki z dżemem! Dozowanie takich wypieków dzieciom w szkole jest wygodne - jest o wiele lepsze niż kupowane grzanki! Zobaczysz, wielu kolegów z klasy natychmiast chce poznać przepis.
