Do tej pory istnieje wiele sposobów na zachowanie chili i każdy przepis jest wyjątkowy, więc trudno jest wybrać konkretny. Co jest przydatne w przypadku chili i dlaczego powinno zostać zachowane?
Funkcje
Papryka chili ma następujące właściwości:
- wzmacnia system odpornościowy dzięki wysokiej koncentracji ujędrniających i odmładzających witamin;
- promuje rozwój endorfin;
- przyczynia się do wzmocnienia naczyń krwionośnych, dzięki zawartości mikro i makroelementów.
Konieczność ochrony
Nasi ludzie mają tradycję, która jest aktualna po dzień dzisiejszy: przygotowywanie puszek na zimę. Chili jest niezbędne dla zachowania tego powodu, że w tym procesie, jej smak staje się bardziej miękka i delikatna, i wszystko, co przydatne jest zachowana przez dłuższy czas, tak jak produkt, który został uprawiana jest w sezonie, a nie w warunkach szklarniowych, ma największą liczbę różnych witamin i minerały.
Ognista papryka w marynacie z keczupu Torchin
Przepis idealny dla miłośników pikantnych potraw.
Niezbędne składniki:
- suszone chili - 200 g;
- ocet - 2 łyżeczki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - do smaku;
- ząbek czosnku;
- ketchup Torchin;
- ocet 9%;
- liście laurowe - 2 liście.
Przygotowanie:
- Z uwagi na to, że suszony pieprz ma gorzki smak, musi być moczony przez kilka godzin w wodzie.
- Po wypiciu produktu jest on zanurzany do wrzącej wody i gotowany przez 3 minuty.
- Pieprz aż gotuje się, że jest to konieczne do przygotowania marynaty, można je z ketchupem Torchin i octu w równych proporcjach (ilość sosu powinna być proporcjonalna do ilości pieprzu).
- Następnym krokiem do dna puszek są wszystkie przyprawy i czosnek.
- Następnie dodaj ugotowaną paprykę, którą zalewa się marynatą, a bank zwija.
Papryka gotowana z podobną recepturą nie wymaga specjalnego przechowywania. Słoik produktu wystarczy umieścić w lodówce i po kilku dniach będzie on gotowy do użycia. Taką konserwację można wykorzystać do przygotowania potraw lub włoskich makaronów z mięsem.
Przepis z koperkiem
Prosty przepis bez sosu.
Niezbędne składniki:
- papryka chili;
- woda - 2l .;
- sól i cukier - do smaku;
- ocet - 1 łyżka stołowa;
- świeży koper;
- chrzan;
- kilka głów czosnku.
Przygotowanie:
- Perec należy dokładnie umyć i odciąć ogonki i pozostawić nasiona.
- Następnie papryki równomiernie złożone w przykrycia puszki, który wcześniej przemyto i wysuszono.
- Następnym krokiem w banku dodaje koper, chrzan, obrany czosnek i pieprz.
- Następnie trzeba zagotować wodę, wlać go banki, przykryte pokrywką i pozostawić na 15 minut.
- Następnie woda jest dokładnie osuszone z powrotem do garnka i ponownie doprowadza się do wrzenia w ciągu kilku minut. Ponadto konieczne jest, aby wyłączyć gaz i natychmiast dodać wody do octu.
- Teraz wlać marynatę powinny być całkowicie przygotowane papryki.
Aby upewnić się, można przewracać banków, a więc nie przypadkowo eksplodował, można je owinąć. Należy również pamiętać, że w tym przepisie była przedstawiona informacja o ilości niezbędnych składników do marynaty do słoika 3-litrowym, ale przede wszystkim w okresie zimowym można w bankach małą objętość (około banki są wykorzystywane do 1 litra). W związku z tym, należy podzielić produkty, których potrzebujesz, w zależności od pojemności silnika banków.
Chili rasy: szybki i łatwy przepis
Dość ciekawy przepis, który nada potrawie pikantny słodki smak.
Niezbędne składniki:
- woda - pół litra;
- kolendra w proszku-20;
- Świeże warzywa - 20 g.;
- mięta - 10 g.;
- czosnek;
- cukier i sól - do smaku;
- kolendra - 10g.;
- słodka papryka w grochu - do smaku;
- ocet - łyżeczka;
- liście laurowe i trochę goździków.
Przygotowanie:
- Pierwszą rzeczą, którą musisz umyć wszystkie składniki i ułóż je do wrzenia na ogień.
- Po kilku minutach na patelnię dodaje się ocet i składniki gotują przez około 5 minut.
- Następnie marynowane szczepy i nalega.
- W uprzednio przegotowanym słoiku paprykę układa się i zalewa marynatą, bank zwija się.
Aby uczynić danie bardziej słodkie, zamiast zwykłego octu, można użyć jabłka.
Marynowane jalapeno: nie gorsze niż konserwowe chili
Jalapeno - wyjątkowa odmiana pieprzu, która ma niezwykłe walory smakowe.
Niezbędne składniki:
- papryka jalapeno;
- woda - 500 ml .;
- czosnek;
- sól i cukier - do smaku.
Przygotowanie:
- Pieprz jest oczyszczony i pokrojony w plasterki.
- Następnie czosnek należy wlewać do wody i gotować przez kilka minut. Po dodaniu cukru i soli należy go gotować przez 5 minut.
- Teraz papryka musi być umieszczona w słoiku i zalać je marynatą.
- Banki podnoszą się i czekają na nadejście zimy.
Jalapeno charakteryzuje się tym, że jego smak w procesie jedzenia stopniowo zmienia się z słodkiego na ostry. Ta funkcja jest zachowywana nawet podczas konserwacji.
Chili z miodem
Niezwykły przepis, który sprawi, że pieprz będzie słodki i soczysty.
Niezbędne składniki:
- jalapeno;
- papryka chili;
- kilka łyżek miodu;
- sól - do smaku;
- woda - 500 ml .;
- ocet jabłkowy 9% - 2 łyżki stołowe;
- czosnek.
Przygotowanie:
- Paprykę należy pokroić na pół pierścienia i odłożyć na bok.
- Sól, czosnek, ocet jabłkowy, miód wlewa się do wrzącej wody. Marynata gotuje się nie dłużej niż 5 minut.
- Papryki wkłada się do sterylizowanego słoika i zalewa marynatą.
- Bank jest skręcony.
Dzięki mieszaniu chili i jalapeno uzyskuje się pyszną i niezwykłą sałatkę zimową.
Ostra papryka na zimę (wideo)
Chili to bardzo nietypowy i przydatny produkt, który można przygotować na różne sposoby. Każdej zimy możesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich ostrym i niesamowicie smacznym dodatkiem. Ponadto, ten skręt może być stosowany do przygotowywania potraw mięsnych: zapewni wymaganą ostrość i specyficzny smak.
