CIASTO Z KURCZAKIEM I WARZYWAMI. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Klasyczne ciasto drożdżowe z dekoracjami ciasta, które można wyciąć zwykłymi foremkami do ciastek. Jeśli nie masz formy w postaci liścia dębu, możesz pokazać wyobraźnię i przyciąć biżuterię dowolnym obiektem za pomocą cienkiej i ostrej krawędzi - szklanki lub szkła, możesz nawet użyć dziecięcych foremek do piaskownicy. Na wyciętych kawałkach ciasta, ułóż paski lub siatkę ostrym nożem, będzie piękna!

Pie kurczaka i warzyw

Ciasto z kurczakiem i warzywami okaże się bardzo smaczne, z soczystym nadzieniem, jeśli produkty do nadzienia mają być duszone do połowy ugotowane, aby miały sok, który będzie się wyróżniał podczas pieczenia i moczenia owsianki lub bułki tartej.

Czas: 2 godziny
Porcje: 8

Składniki na placek z kurczaka i warzyw:

Ciasto:

300 g mąki pszennej;
9 g sprasowanych drożdży;
150 ml ciepłej wody (30 stopni Celsjusza);
35 g masła;
5 g cukru;
4 g soli;
1 surowe żółtko z kurczaka (do smarowania);

Wypełnienie:

300 g filetów z kurczaka;
2 cebule;
2 marchewki;
2 pomidory;
2 słodkie papryki;
60 g płatków owsianych;
oliwa z oliwek, pieprz, sól, kolendra

Ciasto do gotowania z kurczakiem i warzywami

Przygotować bez ciasta drożdżowego.W ciepłej wodzie rozpuść niekompletną łyżkę granulowanego cukru i dodaj sprasowane drożdże. Jeśli nie masz wagi kuchennej, 9 g drożdży wygląda jak ćwiartka pudełka zapałek. W misce zalej mąkę wymieszaną z solą. Wykonujemy wcięcie w samym środku, w które wlewamy rozpuszczone drożdże. Dodaj stopione masło, zagnieść ciasto.

Nie wylewaj ciasta drożdżowego z gąbką

Rozgrzewamy się, aż mała kokka podniesie się około 3 razy, co wyraźnie widać na zdjęciu. Zajmie to około 50 minut. Następnie ciasto zostaje "zdmuchnięte" - intensywnie mieszamy je w celu usunięcia dwutlenku węgla, a teraz możesz z niego upiec ciasto.

Pozostaw ciasto do zbliżenia

Przygotuj nadzienie, a ciasto rośnie. Z kolei smażymy na oliwie: cebulę i marchewkę, paprykę i pomidory, drobno siekany filet z kurczaka. Dopełnij nadzienie solą, mielonym pieprzem i kolendrą.

Aby farsz nie rozpadł się, gdy pokroimy ciasto na kawałki, dodaj do niego płatki owsiane błyskawiczne, można je zastąpić bułką tartą lub bułką tartą. Gdy ciasto jest upieczone, soki z nadzienia zostaną wchłonięte przez płatki owsiane,bardzo smaczne. Ponadto ciasto z takim nadzieniem jest łatwe do pokrojenia na porcje.

Smażyć w oliwie z oliwek do nadzienia

Dodaj do nadzienia owsianki

Rozwałkować 2/3 ciasta i ułożyć farsz

Kładzenie ciasta. Przewijamy 2/3 ciasta na okrągły arkusz o grubości 1 cm, kładziemy ciasto na suchą blachę do pieczenia. W środku wyłożyć schłodzone nadzienie, uformować okrągłe ciasto, lekko zmiażdżyć.

Wytnij dekoracje z pozostałego ciasta.

Obróć pozostałe 1/3 ciasta cienką warstwą. Pokrój w formę na liście dębu ciastek. Wymieszaj surowe żółtko i jedną łyżeczkę oliwy z oliwek. Nasmaruj każdy kawałek tej mieszanki.

Tworzymy ciasto pozostawiając dziurę na parę

Pokrywamy farsz ciastem, w środku zostawiamy dziurę na parę. Posmaruj ciasto żółtkiem i masłem, wklej liście do mikstury w kółko. Dajemy produktowi 25-30 minut.