Lecho ... To zagraniczne danie z węgierskimi korzeniami od dawna ugruntowało swoją pozycję na liście ulubionych przygotowań naszych hostess. Przygotowywany jest zarówno według klasycznej receptury z pomidorów i papryki, jak iz dodatkiem innych warzyw: cebuli, marchwi, cukinii, bakłażanów, fasoli itp. Na przykład na Syberii jest bardzo popularny wśród lecho z dodatkiem cebuli i marchwi. W tej publikacji znajduje się przepis na syrop lecho z cebulą i marchewką.
Lecho w syberyjskimSkładniki na syberyjską medycynę
Aby przygotować lecho na syberyjskim, będziesz potrzebował:
- 1,7 kg pomidorów;
- 0,5 kg cebuli;
- 0,5 kg papryki;
- 0,5 kg marchwi;
- 100 g cukru;
- 100 gramów oleju roślinnego;
- 25 gramów soli (1 łyżka stołowa bez slajdów);
- 1 łyżeczka esencji z octem
Metoda gotowania lecho w syberyjskim
Najpierw trzeba przygotować warzywa: dobrze spłukać, obrać cebulę i marchew, usunąć ogon i nasiona z papryki. Pokrój pomidory lub posiekaj przez maszynę do mięsa.
Posiekaj małe pomidoryMarchew należy kroić w paski. Cebula ─ pół pierścienie. Pieprz jest również półpierścieniem, szerszym niż cebula.
Marchew pokrojono w paski 
Cebula pokroić w pół pierścienie 
Pieprz również pokroić w pół pierścieniaPołóż garnek pomidorów na ogniu.
Pomidory doprowadzają do wrzeniaGdy się zagotuje, dodaj marchew, cebulę i paprykę.
Do pomidorów dodać marchew, cebulę i paprykęCzas gotowania w stylu syberyjskim ─ 30 minut na średnim ogniu. 5 minut przed zakończeniem gotowania dodaj sól, cukier, delikatnie wlej olej roślinny i na samym końcu octu.
Gotowanie 30 minut na małym ogniu, na końcu dodać ocet, sól i cukierLecho na Syberii gotowy! Pozostaje tylko na gorąco rozłożyć się na wstępnie sterylizowanych banków.
Rozkładamy się w laserze syberyjskim na wysterylizowanych brzegachZjedz zdrowie!
Zdjęcie: Lena Tsynkevich
