Starożytni Grecy wierzyli, że seler jest rośliną księżycową, która jest źródłem napoju, który rozpala miłość. Magiczny napój z sokiem selera wypił Tristana i Izoldę, których miłość została zawarta w legendach.
Dzikie formy selera rosną na wybrzeżu Morza Śródziemnego. Stały się podstawą do wprowadzenia przez Greków pierwszych form uprawnych tej rośliny, należących bezpośrednio do dwóch grup - przyprawowo-smakowych i warzywnych. Przybył do Rosji za czasów Katarzyny II i dziś nie ma takiego stoczni, bez względu na to, gdzie rosną w ogrodzie co najmniej jeden typ selera: liść, petiolate lub korzeń.
Treść.
- Opis selera
- Skład chemiczny selera
- Lecznicze właściwości selera
- Uprawa korzenia selera
- Rosnące sadzonki
- Przygotowanie nasion
- Przygotowanie gleby do sadzonek
- Siew nasion dla sadzonek
- Pielęgnacja sadzonek
- Sadzenie sadzonek selera w otwartym terenie
- Przygotowanie gleby na otwartym terenie
- Pielęgnacja selera korzeniowego
- Podlewanie
- Karmienia
- Ochrona przed chorobami i szkodnikami
- Zbiór i przechowywanie upraw
- Destylacja warzyw korzeniowych do świeżych warzyw
- Odmiany korzeni selera
Korzeń selera. © Juris EpicurusOpis selera
Seler to dwuletnia roślina warzywna, która służy jako przyprawa korzenno-smakowa do potraw dietetycznych i mięsnych lub jako niezależne warzywo do przygotowywania pierwszych dań, soków i napojów. Seler był wykorzystywany jako kultura żywności od XVII w. Przedtem ogrody kwiatowe były głównie dekorowane, uważane za ozdobne rośliny liściaste.
Seler to parasol o dobrze rozwiniętej masie nadziemnej. Liście są duże, błyszczące, jasnozielone, o kilku nierównych spiczastych płatach. W pierwszym roku korzeń selera tworzy rozetę liści i roślin okopowych (podziemny organ przechowujący) okrągłych lub nieco płaskich, z pulweryzowaną lub gęstą miazgą; Seler kwitnie w czerwcu - lipcu, owoce w parasolach dojrzewają w sierpniu.
Skład chemiczny selera
Silny charakterystyczny zapach kultury daje olejek eteryczny zawarty we wszystkich organach rośliny. W nasionach jego stężenie wynosi 5-6%. Korzenie i liście selera zawierają witaminy "C", grupy "B", "K", "E", "PP", karoten. Seler ma więcej niż 6 kwasów organicznych, w tym: caffeic, sedan, oxalic, acetic, chlorogenic.Silne właściwości antymikrobiologiczne selera dają sedanolid, sedanovaya, chlorogenic, kwas kawowy. Z makroskładników potas stanowi odpowiednio 430 mg /%, fosfor i wapń, odpowiednio 77 i 72 mg /%. Z pierwiastków śladowych w organach rośliny są niezbędne żelazo, mangan, cynk. Seler jest bogaty w flawonoidy i inne substancje.
Korzeń selera. © hgtvLecznicze właściwości selera
W starożytności mówili, że seler ratuje przed dolegliwościami i dodaje sił. Uważany jest za silny naturalny afrodyzjak. Ludzie są wykorzystywani w chorobach nerek, układu moczowo-płciowego, dnie moczanowej, jako oczyszczacz krwi w chorobach skóry. Olejki eteryczne z selera są dobrym środkiem przeciwzapalnym dla chorób żołądkowo-jelitowych. W domu świeżo posiekane liście lub ich mieszanka z olejem słonecznikowym stosuje się do krojenia, ropnych ran i wrzodów.
Uprawa korzenia selera
Ogólne wymagania środowiskowe
Seler 1-2 i wieloletnia kultura letnia. Na świecie istnieje do 20 gatunków. W kulturze uprawia się głównie 3 - liściowe, petiolate i bulwy. Odnosi się do odpornego na zimno.W naturalnych warunkach zajmuje mokre i mokre miejsca, dlatego w uprawie domowej potrzebuje dostatecznej ilości wilgoci. Kultura wymaga otwartych, słonecznych miejsc. Okres wegetacji selera waha się w ciągu 190-210 dni i rośnie przez sadzonki. Nasiona selera uprawiane są w regionach południowych, z reguły wczesnych odmian.
Rosnące sadzonki
Przygotowanie nasion
Nasiona selera są bardzo małe, nasycone olejkami eterycznymi, dlatego kiełkują bardzo wolno, szybko tracą zdolność kiełkowania. Dla sadzonek lepiej jest używać świeżych nasion. Aby przyspieszyć kiełkowanie, nasiona moczone są przez pół godziny w ciepłej wodzie do + 50 ... + 53 ° С, a następnie 2 dni w ciepłej wodzie. Ciepła woda zmienia się 5-6 razy dziennie. Spuchnięte i zakrzywione nasiona umieszcza się na papierowym ręczniku i suszy do sypkości.
Sadzonki selera. © Max ColemanPrzygotowanie gleby do sadzonek
Pod wysiewem nasion przygotowuje się mieszaninę gleby o dojrzałym biohumusie i piasku 1: 1. Możesz przygotować bardziej złożoną mieszankę torfu, próchnicy i ziemi darni, biorąc każdy z gatunków, odpowiednio, 6: 2: 1 część. Przygotowaną mieszaninę wlewa się do pudełek, wygładza, zwilża. Wytnij rowki od 0,5 cm do 7-10 cm.
Siew nasion dla sadzonek
Nasiona wysiewa się w drugiej dekadzie lutego. Siew można wykonać na dwa sposoby:
- sieje w rowkach, wstępnie zmieszanych z drobnym piaskiem,
- lub po 2 cm z zapałką, zrób małe studnie, wrzuć 2-3 nasiona.
Z góry wysiew mulcz 0,5 cm warstwa gleby. Zasiew z folii, imitujący szklarnię. Siewkę umieszcza się w ciepłym miejscu o temperaturze + 18 ... + 22 * C. Mieszanka gleby jest stale nawilżana małym rozpylaczem.
Pielęgnacja sadzonek
Po 12-14 dniach pojawiają się przyjazne pędy. Pudełka są przenoszone do jasnego miejsca i obniżają temperaturę do + 16-17 * C. Biorąc pod uwagę kruchość i miniaturowe sadzonki, w pierwszych tygodniach nie jest podlewany, ale tylko ostrożnie spryskany. Można go przeprowadzić na przeszklonym balkonie lub innym jasnym miejscu o temperaturze + 8 ... + 10 * C. Nie niższy. Przy dużym spadku dodatniej temperatury rośliny tworzą strzałę kwitnącą, a korzeń nie.
W fazie formowania 2 rozwiniętych liści sadzonki są zanurzane w osobnych doniczkach lub innych pojemnikach. Coraz częściej doświadczeni ogrodnicy nie przeprowadzają zbioru, aby nie zakłócać systemu korzeniowego sadzonek.
W celu zapobiegania chorobom można posypać siewki jasnoróżowym roztworem nadmanganianu potasu 1-2 razy, aby podać Kemiro lub amoniak.Jeśli mieszanina gleby została przygotowana prawidłowo i dostatecznie wypełniona nawozem, to siewki nie mają już dość. Sadzonki sadzi się na stałe w wieku 55-60 dni. Roślina ma 4-6 liści i uformowany system korzeniowy.
Korzeń selera. © dancingfishesSadzenie sadzonek selera w otwartym terenie
Sadzonki selera sadzi się nie wcześniej niż w drugiej dekadzie maja. Dobrymi zwiastunami dla selera są psy piżmowe, kapusta, buraki, ogórki, cukinia, dynia. Wczesne odmiany można sadzić w drugiej rundzie po rzodkiewach, sałatkach, cebuli na piórku i innych wczesnych plonach.
Przygotowanie gleby na otwartym terenie
Korzeń selera potrzebuje żyznej, luźnej gleby. Nie toleruje świeżego nawozu organicznego, więc sadzi się go po poprzednikach, którzy otrzymali obornik lub inną substancję organiczną. Gleby lekkie są wykopywane w wodospadzie na 25-30 cm ciężkiej kąpieli - na wiosnę. Jeśli to konieczne, dodaj 0,5 wiadra próchnicy lub dojrzałego kompostu i 2/3 dawek nawozów fosforowo-potasowych. W związku z tym 20-40 gi 10-15 g na 1 kw. Km. m kwadratowy. Wczesną wiosną przeprowadzane jest głębokie rozluźnienie. Pod drugim rozluźnieniem wstępnym reszta nawozu mineralnego jest dodawana do gleby - 10 g fosforu i 5 g potażu na 1 metr kwadratowy. mZamiast jesienno-wiosennej aplikacji mineralnego tuk, możliwe jest dodanie 30-50 g / m2 M w czasie pod rozluźnieniem przed-roślinnym. m złożony nawóz - nitrofoska, azofoski, Kemira i inne.
Plan lądowania jest zwykły lub taśmowy 2-3 zwykły. Sadzonki sadzi się w 25-30 cm, tak aby krzewy nie przesłoniły się nawzajem. Kiedy zwykłe lądowanie opuszcza 50-60 cm nawy. Z przejściem taśmy w taśmie ma 30 cm, a rzędu 25 cm. Podczas sadzenia punkt wzrostu kultury pozostaje na powierzchni.
Pielęgnacja selera korzeniowego
Podlewanie
Podlewanie odbywa się co tydzień. Gleba powinna być stale mokra. Nieregularne podlewanie powoduje pękanie korzenia, jego brzydką formację. Podczas nadmiernego podlewania w górnej części korzenia ukrywają się przypadkowe korzenie, ukryte w glebie. Trzeba je wyciąć przed ostrzałem ostrym nożem, aby nie uszkodzić samego korzenia. Jeśli ta technika zostanie wykluczona, roślina okopowa będzie całkowicie pokryta korzeniami, a mięso będzie luźne.
Korzeń selera. © brookfordfarmKarmienia
- Pierwszy opatrunek przeprowadza się w 2-3 tygodnie po przesadzeniu pod wodą. Możliwe jest zasilanie kwasem nitrofosforanowym, Kemira Lux, zaprawą lub innym złożonym nawozem - 15-20 g / metr liniowy.
- Dla zdrowych roślin okopowych w 2 i 3 nawożeniu, azot nie jest dodawany lub dawka nie przekracza 5-10 g / m2. m lądowania. Nawozy potasowe wytwarzają zwiększoną ilość - 25-30, a nawozy fosforowe 10-15 g / m2. m
Ochrona przed chorobami i szkodnikami
Aby chronić selera przed chorobami i szkodnikami, można używać tylko środków biologicznych, wyklucza się stosowanie chemikaliów.
Na selera wpływa biała zgnilizna, zgnilizna bakteryjna, mączniak prawdziwy, plamistość liści, parch i przechowywanie roślin okopowych za pomocą sclerotinia. Głównym zwalczaniem choroby jest przestrzeganie wszystkich zasad agrotechnicznych w trakcie sezonu wegetacyjnego i przechowywania roślin okopowych.
Profilaktyczne opryskiwanie biofungicydami, planrizem, trichoderminą, fitosporyną, aw zimnych latach mokrych zastosowanie biologicznego produktu fitococularnego chroni rośliny przed kompleksem chorób, szczególnie gdy są stosowane w mieszankach zbiornikowych. Częstotliwość natryskiwania i rozcieńczania podano w zaleceniach. Leki te są nieszkodliwe dla ludzi, zwierząt i owadów.
Spośród szkodników, seler marchewkowy, marchewka, mucha selera, mszyce, mucha najczęściej uszkadzają seler.Następujące bioinsecticidy są najbardziej skuteczne w zwalczaniu wyżej wymienionych szkodników: bitoksybacylina, wertylikina, gaupsyna, boverin, fitoverm, lepidocid i inne. Ich łączne stosowanie z biofungicydami w mieszankach zbiornikowych zwiększa skuteczność działania na szkodniki i choroby.
Możesz użyć roztworów roślin owadobójczych. Ale należy zachować ostrożność. Wiele roślin jest trujących i zabija nie tylko szkodniki. Są trujące dla ludzi.
Zbiór i przechowywanie upraw
Korzeń selera zebrany późną jesienią. Rośliny włamują się i znikają z gleby. Warzywa korzeniowe delikatnie zwalniają z przyklejającej się ziemi, przecinają korzenie i liście tak, aby nie uszkodzić korzenia (natychmiast zacznie gnić). Warzywa korzeniowe są przechowywane w surowym piasku w piwnicach i dołach warzywnych. W optymalnych warunkach korzenie są przechowywane 4-8 miesięcy.
Seler aromatyczny lub pachnący lub seler kulturowy (Apium graveolens). © Sandyfoot FarmDestylacja warzyw korzeniowych do świeżych warzyw
W przygotowaniu roślin okopowych do przechowywania w zimie, niektóre z nich są wykorzystywane do forsowania świeżych zielonych. Wyselekcjonowano bulwy o wadze do 250 g.Liście roślin okopowych są przycinane do pnia 7 cm. Po 30-40 dniach destylacji zielone liście można wyciąć do świeżego użytku. W okresie zimowo-wiosennym z każdego korzenia można zrobić 3-4 razy wyciąć liście.
W celu destylacji rośliny okopowe sadzi się szczelnie w zbiornikach o bokach 12-16 cm, a gleba wokół roślin okopowych jest zagęszczana. Lądowanie systematycznie nawadniane. Temperatura w ciągu dnia jest utrzymywana na poziomie + 15 ... + 19 * С, aw nocy + 10 ... + 12 * С. Kiedy zmuszanie opatrunków nie trzyma się.
Odmiany korzeni selera
Korzeń selera według dojrzałości dzieli się na grupy odmian wczesnych, średnich i późnych.
- Wczesne odmiany dla wszystkich regionów: Apple, Root Gribovsky, Diamant, Cascade, praski gigant.
- Średnie odmiany dla wszystkich regionów: sportowiec, Albin, Gigant, Egor.
- Późne odmiany. Gdy rosnące nie boją się mrozu: Anita, Maxim.
Dla centralnej Rosji: Root Gribovsky, Golden Feather, Anita, Apple.
Dla regionów syberyjskich i Uralu: Apple, Gribovsky, Anita, Strong, Egor, Yesaul, rosyjski rozmiar, Maxim.
