Pierwsza truskawka ... Z jaką radością zebrałeś ją w ogrodzie i podzieliłaś się z całym domem! I wtedy łóżka truskawek rozgrzały słońce, zaczęło padać, a sezon zaczął się - wystarczy mieć czas na zebranie! I jedli, i traktowali przyjaciół, desery, ciasta, dżemy przygotowane ... Co jeszcze można pomyśleć o truskawkach? Gotujmy kompot truskawkowy! W upalne dni naprawdę chcę się napić, więc świetnie jest, jeśli na stole zawsze stoi dzbanek z chłodnym naturalnym napojem dla dzieci i dorosłych. Kompot domowy jest znacznie smaczniejszy i bardziej przydatny niż soki do przechowywania, a nawet bardziej sodowy, z którego tylko zintensyfikowane jest pragnienie.
Kompot truskawkowyKompot jest dobry, ponieważ nie potrzebuje pić natychmiast po przygotowaniu, jak świeża lub domowej lemoniady. Możesz zrobić dużą pulę na cały dzień ... lub nawet przez całą zimę! I nie tylko wybrane jagody nadają się do jej przygotowania - można również użyć zmiażdżonych jagód, które nie nadają się do innych przepisów. Najważniejsze, żeby się nie zgniły, nie zepsuć - jedna taka jagoda może zepsuć słoik kompotu, więc uważnie się rozejrzyj.
Składniki na kompot truskawkowy
- Świeże dojrzałe truskawki;
- Cukier;
- Woda
Składniki na kompot truskawkowyW przypadku kompotu zwykle nie mierzę dokładnej ilości jagód i cukru, jak w przypadku dżemu, ale biorę około 600-700 g jagód i 2,5 do 3 litrów wody do smaku - 3-4 łyżki stołowe. Jeśli jagody są kwaśne, lub podoba ci się napój słodszy - możesz mieć kilka łyżek z pięcioma wierzchołkami. Trzeba spróbować, bo każdy ma swój własny gust. Ale mogę powiedzieć na pewno - kompot jest smaczniejszy, tym więcej zawiera truskawek!
Sposób przygotowania kompotu truskawkowego
Podpal ogień garnek wody. Nawiasem mówiąc, smak napoju zależy również od jakości wody. Dlatego nie jest bardzo pożądane gotowanie kompotu na kranu, który właśnie został wybrany z kranu. Używam przefiltrowanej wody. Możesz wziąć wodę ze studni lub źródła, jeśli są one w twojej okolicy, kupić oczyszczoną wodę lub przynajmniej dotknij kranu i pozwól mu stać w emaliowanym garnku.
W międzyczasie woda na patelni zagotuje się, przygotowując jagody na kompot. Dotykamy ich, wyrzucamy zepsute. Aby truskawka była czysta, wpisz dużą miskę zimnej wody i delikatnie wlej tam jagody. Pozwól im moczyć się przez 4-5 minut - kawałki ziemi z ogrodu opadną na dno. Po prostu nie przesadzaj, w przeciwnym razie jagody same się zwiotczą.
Wypłucz truskawki z bruduŁowimy je w durszlaku i spłukujemy pod bieżącą wodą. W krótkim czasie zostawiamy w durszlaku w celu odprowadzenia nadmiaru wody, a następnie myjemy ogony. W ten sam sposób przygotowujemy truskawki nie tylko na kompot, ale także na dżemy, wypieki, desery.
Oczyszczamy truskawki z ogonówDodaj cukier do jagód.
Dodaj cukier do truskawekGdy woda się zagotuje, wlej do miski truskawki z cukrem i gotuj kompot bez pokrywy na ogniu ponad przeciętnie, od momentu ponownego gotowania przez 5-7 minut, aby jagody dobrze się zagotowały.
Kiedy truskawki stają się miękkie, blade, a bulion - bogaty kolor - oznacza, że jagody nadały farbie i smakowi napój. Kompot jest gotowy - można wyłączyć, wlać kubki, schłodzić i napić się truskawkowego drinka.
Dodaj truskawki z cukrem do przegotowanej wody i gotuj przez 5-7 minutA jeśli chcesz zmiksować kompot truskawkowy na zimę, to do czasu, kiedy będzie gotowy, musisz przygotować sterylny pojemnik. Używam szklanych butelek do soków z zakrętkami do kompotów - jest to wygodniejsze niż zwykłe puszki i łatwiej jest je zwinąć.
Możesz sterylizować pojemniki w sposób suchy - w piekarniku lub mokro, tak jak ja: dokładnie umyć wnętrze i na zewnątrz (za pomocą szczotki), a następnie wlać 1/4 - 1/3 wrzątku przez lejek do każdej butelki.Wlać ostrożnie, stopniowo, w przeciwnym razie szkło może pęknąć. Odstawić pojemnik na kilka minut wrzącą wodą, przykryć pokrywkami, następnie spuścić gorącą wodę, spłukując nią naczynia. Obejmuje 1-2 minuty wrzenia.
Kompot truskawkowy gotowy!Gorący kompot natychmiast po wyłączeniu ognia pod patelnią, wlać szufelkę do butelek i dobrze przekręcić wieko. Przykryj grubym ręcznikiem i pozostaw do ostygnięcia, a następnie wyjmij do przechowywania.
Teraz, w śnieżny zimowy dzień, można wlać do szklanek jasny, pachnący kompot truskawkowy ... i poczuć smak lata!
