Z tego, co tylko nie robi sałatek! Nie, być może nie jeden produkt, który byłby nieodpowiedni do tego celu. I jest całkiem naturalne, że dziesiątki rodzajów przekąsek są przygotowywane z takich smacznych i użytecznych jagód, jak winogrona.
Winogrona do dmuchanych sałatek: zalecane odmiany, przygotowanie
Korzystnie do celów kulinarnych stosuje się odmiany ścierniska. Szczególne miejsce wśród nich zajmuje "Kishmish". Faktem jest, że inne odmiany winorośli są uprawiane bardzo daleko - w Hiszpanii, Afryce, Kalifornii itp. A "Kishmish" sprowadzone z Azji Środkowej, która jest znacznie bliżej. Produkt nie jest przechowywany przez długi czas bez użycia specjalnych środków konserwujących.
Im dalej, tym dokładniej jest traktowany środkami konserwującymi. Pośród nich: parafina, wosk, kwas sorbowy, metabisiarczan potasu - związek siarki, który fumiguje roślinę podczas przechowywania. Tara jest również leczona fungicydami przeciwko infekcjom grzybiczym. Od dwóch ostatnich substancji u pacjentów z astmą mogą wystąpić drgawki.
Dlatego wybierając winogrona nie powinieneś zwracać uwagi na ten, który ma nienaganny wygląd i lśniący blask: najprawdopodobniej taki pogląd na towar osiąga się dzięki chemii.Korzystnie mniej atrakcyjne, ale naturalne kiście. Pożądane jest przyrządzanie kulinarnych przysmaków z owoców winogron w czasie ich zbierania - latem i jesienią. Lepiej jest kupować odmiany domowe, gdzie jest mniej chemii.
Najbardziej popularne są odmiany bezpestkowe:
- Doskonałe bez pestek,
- Czerwony płomień,
- Charlotte,
- Karmazynowy beznasienny,
- Ruslan to gałka muszkatołowa,
- Glenor i tym podobne.
Importowane winogrona przed spożyciem należy namoczyć w zimnej wodzie i najlepiej trzymać je przez krótki czas w gorącej wodzie z kwasem cytrynowym.
Sałatka "Tiffany" (wideo)
Popularne przepisy na sałatki
Istnieje wiele przepisów na dania, dla których winogrona są stosowane jako składnik solowy, w formie atrakcyjnego wystroju.
Kiść winogron
Pikantna, delikatna, smaczna i pożywna pańska przekąska składa się z:
- filet z kurczaka wędzony - 0,5 kg,
- pieczarki - 300 g,
- obrane orzechy - 100 g,
- ser stały - 200 gramów,
- trzy jajka,
- 300 g majonezu,
- pół kilograma winogron (jasny lub ciemny).
Sekwencja przygotowania:
- jajka gotowane i obrane są krojone w kostkę;
- Grzyby pokrojone na talerze smażone są w oleju roślinnym;
- sałata składa się w następującej kolejności: posiekane mięso, pieczarki, jajka, orzechy, starty ser;
- każda warstwa jest impregnowana majonezem;
- pokroić w połówki winogron, aby ułożyć je na wierzchu w postaci grona;
- Na stronie dekorujemy listkami pietruszki jak liście winogron.
Grzyby można zastąpić kapustą pekińską lub jabłkiem. Orzechy mogą być dowolne: orzechy włoskie, orzeszki ziemne, migdały, pistacje. Muszą być lekko smażone przed dodaniem do potrawy.
Sałatka "Szmaragd"
Wygląda jak poprzedni. Dla niego potrzebujesz:
- filet z kurczaka - 300 g,
- 3 jajka na twardo, 150 g twardego sera,
- orzechy zhmenka,
- kieliszek majonezu,
- 200 g zielonych winogron.
Składa się z następujących warstw:
- gotowany kurczak, pokrojony w kostkę;
- starty ser;
- starte jajka na twardo;
- zmiażdżone prażone orzechy;
- winogrona przeciąć na pół.
Warstwy są impregnowane majonezem. Naczynie należy przechowywać w lodówce przez 3 godziny przed podaniem.
Żółw
Ta lekka i smaczna sałatka ze względu na oryginalny design z pewnością przyciągnie uwagę dzieci. Dla niego potrzebujesz:
- 300-400 g gotowanego fileta z kurczaka lub cielęciny,
- 200 g twardego sera,
- 300 gramów winogron o dowolnym kolorze,
- 250 g majonezu,
- puszka ananasów w puszkach lub 200 g świeżych.
Przygotuj sałatkę w ten sposób:
- pokroić kostki mięsa, rozłożyć na talerzu, nakładając na wierzch majonez;
- ser wcierany jest na dużą tarkę i rozkładany na mięso;
- na wierzchu przygotuj przygotowane ananasy. Najpierw pokrojono je w kostkę, wymieszano z dwiema łyżkami majonezu i pozostawiono na pół godziny w lodówce;
- z góry gęsto rozłożone winogrona jak skorupa żółwia;
- Sałatka jest wysyłana przez 2-3 godziny do lodówki.
Tiffany
Do tej przekąski potrzebujesz:
- 1 jajko,
- filet z kurczaka - 400 gramów,
- na 50 g migdałów, orzechów włoskich i suszonych śliwek,
- 100 gramów czerwonych winogron,
- 200 g majonezu.
Naczynie jest przygotowywane w następujący sposób:
- Filet z kurczaka pieczony na patelni z przyprawami, pokrojony w kostkę;
- suszone śliwki, suszone morele lub rodzynki moczone przez 15 minut we wrzątku z kilkoma kroplami koniaku, a następnie drobno krojone;
- orzechy są kruszone;
- ser i jajka pocierać na dużej tarce;
- danie jest pokryte liśćmi sałaty i układane jest w następującej kolejności: kurczak, suszone śliwki, majonez, ser, jajka;
- między warstwami - warstwami mieszanki orzechów;
- warstwy można powtarzać;
- udekoruj winogronami, przecinając jagody na pół.
Stephanie
To lekka sałatka na romantyczną kolację. Jest przygotowany w następujący sposób:
- na liściach sałaty są układane sera „Parmezan” - 100 g posiekanych kostek centymetr orzeszki ziemne (100 g), czerwone winogrona, przeciąć na pół (200 g);
- wszystko jest posypane łyżką białego octu winnego;
- przekąska jest przesyłana przez pół godziny do lodówki.
"Cygański" lub sałatka "Cyganie francuscy"
Niezwykła kombinacja produktów nadaje przekąskom wyśmienity smak.
Zużycie produktów:
- ser twardy - 400 gramów,
- winogrona - 500 gramów,
- ananas w puszkach - 300 g,
- czosnek - 3 ząbki,
- majonez - 200 g.
Technologia przygotowania:
- pokrojony w kostkę ananas rozprowadzić na talerzu;
- zmielić ser na wierzchu;
- dalej - winogrona przeciąć na pół;
- Wszystkie warstwy są rozmazane majonezem zmieszanym z posiekanym czosnkiem.
Sałatka owocowa z melonem i winogronami
Oryginalny deser jest przygotowany w następujący sposób:
- mały melon jest zmyty, z jednej strony odcina "czapkę";
- łyżka wszystkie nasiona z częścią miąższu są ostrożnie usuwane;
- za pomocą okrągłej łyżeczki-nouazette miąższ w formie kulek jest wyciągany jak najwięcej;
- przygotowanie tankowania w formie syropu cukrowego (3 łyżki cukru i łyżka wody), 50 g soku pomarańczowego;
- płyn doprowadza się do wrzenia i gotuje przez kilka minut, po czym dodaje się zmieloną miętę;
- W melonie powstaje mieszanina winogron i kul melonów;
- Sałatkę wylewa się ze schłodzonym słodkim dressingiem i podaje na stół.
Cechy wystroju i pasz
Winogrona ze względu na różnorodność kolorów i odmian same w sobie sprawiają, że każde danie jest eleganckie i niepowtarzalne. Przekąska może być ułożona w formie choinki, liścia, kwiatu, bajkowego bohatera i zwierzęcia. Nawet prosta sałatka, ułożona na liściu winogronowym lub na talerzu w formie, wygląda bardzo korzystnie.
W przeddzień Nowego Roku niezwykły deser z owoców winogron "Choinka". Dla niego potrzebne są mandarynki, winogrona w różnych kolorach, kiwi, pęcherzyca, jabłko, marchewka i pakowanie wykałaczek.
Budowa "choinki":
- podstawa jest odcięta od jabłka, dzięki czemu służy jako stabilne podparcie dla całej struktury, z drugiej strony dół jest wycinany wzdłuż średnicy marchwi;
- oczyszczona marchewka zostaje wstawiona do jabłka, które stanie się pniem "choinki";
- wykałaczki utknęły w bagażniku i podstawie, do których przywiązane są gałęzie;
- mandarynki czyste, pęcherzyca otwarta, kiwi pokrojone w kubki;
- na wykałaczkach, aby przebić owoc, zaczynając od dołu, z największym z nich schodząc w dół;
- wykałaczki z owocami można dodać więcej, jeśli to konieczne;
- im wyższy, więc kawałki wykałaczek powinny być krótsze;
- Wierzchołek głowy może być ozdobiony pęcherzycą lub truskawkami.
Tak pyszna "choinka" wygląda bardzo jasno i elegancko.
Stosowany w wielu sałatach, bananowy majonez można zastąpić sosami wykonanymi z soku z winogron, na przykład dodając do tego oliwę z oliwek, miód, biały pieprz.
Bardzo dobre połączenie winogron ze szlachetnymi serami z niebieską pleśnią i serem brie, ale lepiej jest podawać czarne odmiany z rocfortem i podobnymi serami oraz białkami z brie.
Przepis na sałatkę z krewetkami i winogronami (wideo)
Sałatki z winogron są popularne w wielu kuchniach na całym świecie. Są użyteczne, pożywne, smaczne i piękne. Jagody są dobrze łączone z innymi owocami, mięsem, serem i innymi produktami. A różnorodność kolorów jest okazją do kreatywności, ponieważ nawet ta sama sałatka z różnymi odmianami winogron ma zupełnie inny wygląd i smak. Fantasize, a wszystko się potoczy!
