Francuskie mięso z kurczaka z pieczarkami i ziemniakami to obfite i niedrogie danie gorące na domowy lunch lub kolację, których przygotowanie nie potrwa długo. Aby przyspieszyć proces gotowania, musisz zacząć od ziemniaków. Gotując, gotuj pozostałe produkty - smaż kurczaka, obierz, posiekaj i usmaż cebulę i grzyby. Następnie należy zebrać wszystkie składniki w pięknym ceramicznym naczyniu do pieczenia, posypać parmezanem, zalać majonezem i upiec. Tak więc dość szybko można ugotować pyszne gorące danie, które składa się z mięsa, przystawki i smacznego sosu w tym samym czasie.
- Czas gotowania: 45 minut
- Porcje: 2
Francuskie mięso z kurczaka z pieczarkami i ziemniakamiSkładniki na mięso kurczaka w stylu francuskim z pieczarkami i ziemniakami:
- 2 duże filety z kurczaka;
- 100 g świeżych pieczarek;
- 350 gramów ziemniaków;
- 50 g tartego parmezanu;
- 60 g majonezu "Prowansja";
- 2-3 gałązki rozmarynu;
- 5 g mielonej czerwonej papryki;
- 20 g skrobi ziemniaczanej;
- sól, olej do smażenia.
Sposób gotowania mięsa w języku francuskim to kurczak z pieczarkami i ziemniakami.
Oczyść, umyj ziemniaki, pokrój w plasterki o grubości 1,5 cm, ponownie spłucz zimną wodą, aby zmyć skrobię.
Ziemniaki gotować ok. 8-10 minut po ugotowaniu, wlać do durszlaka w celu spuszczenia wody.
Ziemniaki gotowaćMieszamy w talerzu składniki do panierowania fileta z kurczaka - mielona czerwona papryka, skrobia ziemniaczana i drobna sól.
Mieszanie składników do panierowaniaOdetnij gęste kawałki filetu i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli rozwiniesz pierś z kurczaka z motylem, wtedy połowa z nich wystarczy na jedną porcję.
Pokrój i osusz filet z kurczakaRoll kurczaka panierowane w skrobi, papryki i soli. Na patelni z grubym dnem podgrzej olej do gotowania. Smaż kurczaka do złotego koloru przez około 2 minuty z każdej strony.
Roll filet z kurczaka panierowany i smażyć po obu stronachCebulkę cebuli pociąć na centymetr grubości. Ponownie podgrzej olej do smażenia, cebulę, podziel na dwie części. Wymieszaj jedną część z ziemniakami i połóż resztę cebuli na kurczaku.
Pokrój i usmaż cebulęPo cebuli usmażyć grzyby.
Jeśli grzyby są brudne, należy je umyć, osuszyć serwetką. Jeśli nie ma widocznych zabrudzeń, wystarczy je wytrzeć wilgotną ściereczką.
Lepiej jest oddzielić nogi grzybów, pokroić je w kółka, a następnie wymieszać je z ziemniakami.
Smażyć obrane i pokrojone w plasterki pieczarkiBierzemy głęboką blachę do pieczenia lub formę ceramiczną, mocno smarujemy dno rafinowanej oliwy lub innego oleju roślinnego do smażenia.
Najpierw ułóż warstwę gotowanych ziemniaków i połowę smażonej cebuli, posyp solą do smaku.
Następnie pieczony filet z kurczaka, na którym kładziemy składniki na wierzchu w następującej kolejności - smażone cebule, pieczarki, starty parmezan i warstwę majonezu prowansalskiego.
Uzupełnienie kompozycji o gałązki rozmarynu.
Rozprzestrzeniamy przygotowane składniki w warstwach.Piekarnik jest podgrzewany do 230 stopni Celsjusza. Włóż danie do nagrzanego piekarnika, piecz przez 15-17 minut, aż uzyskasz złoty kolor. Wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na 5-10 minut, aby odstawić mięso i podać sok. W rezultacie ziemniaki moczy się w pysznym sosie z soku mięsnego, majonezu i roztopionego sera.
Francuskie mięso z kurczaka z pieczarkami i ziemniakamiMięso kurczaka w stylu francuskim z pieczarkami i ziemniakami podaje się bezpośrednio na stół, jako dodatek do tego dania można przygotować lekką sałatkę ze świeżych warzyw.Smak Bon!
