Wielkanocny twaróg ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym to tradycyjne wielkanocne danie stołowe. Prawdopodobnie każda gospodyni ma sekrety gotowania wielkanocnego ciasta serowego. W wigilię lekkich wakacji spieszę się podzielić swoim własnym. Produkty do tego dania wymagają tłustych - sera co najmniej 9% (lepiej jest więcej), masła - 82%. Ogólnie rzecz biorąc, im grubsze produkty mleczne, tym bardziej delikatna jest konsystencja gotowego dania. A to oznacza - im bardziej smaczna będzie nasza twarogowa Wielkanoc.
Wielkanocny twaróg ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowymMasło orzechowe można gotować we własnym zakresie lub zakupić gotowe. Radzę wybrać ten, w którym znajdują się małe kawałki orzeszków ziemnych, dzięki czemu tekstura potrawy będzie zróżnicowana.
Między innymi będziesz potrzebował kawałka gazy i pasochnitsa, które w przypadku braku zastąpi głębokie sito. Tradycyjne drewniane pasochnitsa składa się z czterech tablic, na których wyrzeźbiono litery "XB" - "Chrystus zmartwychwstał!". Te litery są nadrukowane na skończonej Wielkanocy.
Danie przygotowywane jest nie na długo, ale należy pamiętać, że twaróg Wielkanocny powinien stać pod jarzmem przez około 12 godzin - serwatka wyjdzie z twarogu.
Wraz z wielkanocnymi ciastami i malowanymi jajami można w kościele poświęcić jajka twarogowe z mlekiem skondensowanym i masłem orzechowym.
Czas gotowania: 30 minut (danie będzie w pełni przygotowane w ciągu 12 godzin)
Porcje: 6
Składniki na świąteczny twarożek ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym
- 400 g 9% twarożku;
- 250 g skondensowanego mleka (8,5%);
- 100 g masła;
- 65 g masła orzechowego;
- 150 g owoców kandyzowanych ananasem;
- wanilina lub cukier waniliowy.
Wielkanocne gotowanie z twarogiem ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym
Tak więc wybieramy najlepszy ser na rynku - suchy, bez grudek. Aby uzyskać delikatną, kremową konsystencję, dwukrotnie przetrzyj skrzep przez drobne sito.
Wytrzyjmy twaróg przez cienkie sitoNastępnie dodaj skondensowane mleko do twarogu, jest ono również starannie selekcjonowane. Bez skrupułów producenci często sprzedają coś niezrozumiałego pod postacią skondensowanego mleka - płynnego i bardzo płynnego. Wysokiej jakości skondensowane mleko powinno być grube, jeśli trudno je znaleźć, ugotować.
Dodaj skondensowane mleko do twaroguZmiękczyć masło pokroić w kostkę. Dodaj masło orzechowe i masło do miski, wlej szczyptę waniliny lub cukru waniliowego. Chociaż w tym przypadku można również kupić kapsułkę wanilii w sklepie z przyprawami. Sama skorupa nie jest potrzebna, ale zeskrobane ziarna nadają potrawie magicznego smaku.
Dodaj do masła twarogowego, wanilii i pasty z orzeszków ziemnychOstrożnie zemlej skrzep ze skondensowanym mlekiem, masłem i makaronem, aż uzyskasz gęstą jednorodną masę. Wielokolorowe kandyzowane krojone w małe kostki, dodaj do reszty składników.
Ostrożnie zmiel masę i dodaj kandyzowane owoceWytnij gazę lub Kisey zwilżoną zimną przegotowaną wodą. Stosujemy wilgotną gazę do pasożyta lub sita, rozprowadzamy masę serową, kładziemy niewielki ładunek na górze, umieszczamy sito w misce, aby było miejsce na przepływ serwatki.
Nadaj kształt wielkanocnemu twarogowiUsuwamy miskę na dolnej półce przedziału chłodziarki przez około 10-12 godzin. Ogólnie rzecz biorąc, nasz świąteczny ser z mlekiem skondensowanym i masłem orzechowym jest gotowy. Pozostaje tylko czekać.
Na świątecznym talerzu przewracamy gotową Wielkanoc szeroką stroną do dołu, ostrożnie zdejmujemy gazę.
Wielkanocny twaróg po 10-12 godzinach w lodówceDekorujemy naczynie z posiekanymi kandyzowanymi owocami i suszonymi owocami, przydadzą się też orzechy.
Dekorujemy Wielkanoc orzechami i kandyzowanymi owocamiSerwujemy wielkanocny twaróg ze skondensowanym mlekiem i masłem orzechowym na świątecznym stole wraz z innymi tradycyjnymi potrawami wielkanocnego stołu.Przy okazji, zgodnie z rosyjską tradycją, wielkanocne ciasto serowe gotowane jest tylko raz w roku.
Jasne wakacje dla ciebie!
