Jakie warunki należy zachować przy przechowywaniu marchwi i buraków na zimę w piwnicy za pomocą paczek?

Korzenie, takie jak buraki i marchewka, powinny być przechowywane w taki sposób, aby były mocne, zdrowe i nie były kiełkowane, dopóki nie zostaną skonsumowane, w przeciwnym razie niestety nie będą miały wszystkich walorów smakowych i zdrowotnych.

Zastanów się nad nową metodą, która pozwala zachować soczystość i świeżość warzyw - to jest przechowywanie z plastikowymi torbami.

Zapoznanie się z pomarańczowym pięknem

Nasiona marchewki (łac. Daucus carota subsp. Sativus) to roślina dwuletnia, podgatunek marchwi jest dziki. Zazwyczaj w życiu pod słowem "marchewka" mamy na myśli siew marchewki. Kochają ją za dużą, mięsistą, soczystą, pomarańczową roślinę okopową.

Dzisiaj wszyscy to wiedzą marchewki - użyteczne warzywo, prawdziwy magazyn witamin i składników odżywczych, których potrzebuje dana osoba. Marchewki są używane do gotowania potraw, soków, wszelkiego rodzaju masek na twarz i wielu innych. Kobiety z całego świata wymieniają się recepturami z marchewką. Ponadto, ludzie, którzy jedzą marchew całe swoje życie - niech żyje.

Witamina A, która znajduje się w marchwi w ilości jest ważna dla zdrowia oczu. Marchew ma pozytywny wpływ na odporność, pomaga w cukrzycy,Normalizuje metabolizm w organizmie pomaga wyeliminować toksyn poprawia serca, zwalcza anemię i zapobiega powstawaniu guzów.

Po raz pierwszy o marchewce wspomina się około 2 tysięcy lat pne. Rodzima kraina głównych odmian warzyw korzeniowych to Afganistan i wybrzeże Morza Śródziemnego. Wcześniej marchew hodowano nie do żywności, ale do pachnących liści i nasion. Obecnie znanych jest około 60 gatunków tej rośliny użytkowej, rozrzuconych po całym świecie, od Europy i Ameryki po Nową Zelandię i Australię.

Jak wybrać odmianę i określić przydatność warzyw?

Wybierz odpowiednią marchewkę do przechowywania. Uwzględniono najlepsze odmiany marchwi do przechowywania w okresie zimowym:

• Szansa.
• Mango F1.
• Nandrin F1.
• Nantes 4.
• Nerak F1.
• Rosal.
• Typhoon.
• Nevis F1.
• Cyrano.
• Monant.
• Niezrównany.
• Samson.
• Valeria.
• Gribovchinin F1.
• The Shantans.
• Losinoostrovskaya.
• Kanada F1.
• Witamina.
• Nanteska i inni.

Wszystkie z nich są dojrzewające w średnim wieku i późno dojrzewające, mają podłużny, stożkowaty kształt i twarde miąższ. Wczesne odmiany dojrzewania lepiej jest użyć do sałatek i kapustą wytrawiania lub spożywane na surowo natychmiast po ich wykopane z ziemi - nie są w stanie wytrzymać wiele miesięcy przechowywania.

WAŻNE! Marchewki są klasyczną formą - wydłużonym stożkiem, zwykle bardziej lekkim i trwałym do przechowywania w zimie. I szybciej niż wszystkie w piwnicy odmiany o specjalnie skróconych roślinach korzeniowych zostaną utracone.

Jak doradzać rolnikom najlepiej zachowana marchewka, w wieku 100-110 dni. Jednak nawet jeśli odmiana została wybrana mądrze i nadaje się do przechowywania w zimie, integralność i świeżość marchwi w piwnicy w zimie może być zależna od warunków wzrostu.

Najbardziej krytyczne będą: zły typ gleby, obfite podlewanie, szczególnie krótko przed zbiorem lub zastosowaniem dużej ilości nawozów azotowych.

Pamiętaj, że umiar jest najlepszą rzeczą, którą można doradzić przy uprawie warzyw na zimę.

Gdy wzrokowa inspekcja marchewki powinna być:

1. wystarczająco dojrzały, jasny pomarańczowy, mocny w dotyku;
2. nie mają oznak zgnilizny, chorób i innych wad (na przykład dziura przebita niedźwiedziem lub pokrojoną marchewką nie powinna być przechowywana);
3. nie jest zbyt soczysty i delikatny, ponieważ im twardsza marchewka, tym lepiej.

Odmiany witamin, aby uniknąć zepsucia, jedzą pierwsze.

Po trzecie, czyszczenie marchwi do przechowywania powinno odbywać się w suchej, dobrej pogodzie.A na tydzień przed zbiorem konieczne jest przerwanie podlewania.

Czy mogę zostawić go w piwnicy i jak lepiej?

Marchewki przechowywano w piwnicach przed pojawieniem się lodówek. Jednak wtedy nie było plastikowych toreb. Dziś wielu rzemieślników przechowuje marchewki w dużych opakowaniach w swoich piwnicach, oczywiście, przestrzegając pewnych zasad, ponieważ piwnica jest dość wilgotna, co grozi przechowywaniem marchwi.

Oczywiście w dużym mieście przechowywania w piwnicy jest prawie niemożliwe, więc ta metoda magazynowania dla tych szczęśliwców, w którego posiadaniu znajduje się w piwnicy lub pod ziemią.

Funkcje

Wśród zalet przechowywania w pakietach są:

• prostota podczas układania (na przykład w piasku dużo trudniej jest układać marchewki na zimę);
• Możesz podzielić plon na porcje i zabrać ze sobą do worka, gdy przyjdziesz do piwnicy;
• Worki z marchwi można transportować i transportować, w przeciwieństwie do ciężkich skrzynek z piaskiem.

Wady:

1. Ważne jest monitorowanie poziomu temperatury i wilgotności w pomieszczeniu. Podwyższenie temperatury nawet o kilka stopni może przerwać "biologiczny sen" marchwi, która będzie kiełkować, więdnąć lub zranić.
2. Przy takim przechowywaniu bardziej prawdopodobne jest zakażenie białą zgnilizną lub stwardnieniem.

Przygotowanie

Aby przygotować się do przechowywania, trzeba mieć nóż, plastikowe torby, piwnicę, czystą marchewkę. Ponadto, aby usunąć wilgoć, mogą być potrzebne mech, popiół, gazety, wapno.

Będziesz również musiał wyczyścić miejsce na ulicy, gdzie będziesz suszyć marchewki, najlepiej na kratach.

Jak przechowywać w worki polietylenowe w subpole?

Jak poprawnie przechowywać w paczkach?

W próżni

1. Marchewki są myte z ziemi i odkładają popękane i inne wady.
2. Umieść w workach próżniowych, usuń powietrze.

Dzięki tej metodzie marchew nie będzie przechowywana długo - kilka tygodniponieważ ona żyje i musi oddychać. Jeśli marchew zostanie zmielona i poddana obróbce cieplnej, wówczas w workach próżniowych pozostanie znacznie lepiej.

W celofanie

• Aby umyć lub nie umyć zebranych marchewek?

  Lepiej nie myć marchewki, więc na powierzchni umytej marchwi pozostaje cienka warstwa ochronna ziemi, która pomoże korzeniom dłużej trwać.

• Roślina.

  Niektóre odmiany szczyty są słabe i można je łatwo złamać własnymi rękami. Jeśli masz w sobie odmianę z potężnymi, krzaczastymi wierzchołkami, powinna być starannie przycięta nożem.W pierwszym i drugim przypadku staraj się nie dotykać samej rośliny okopowej. Pożądane jest, aby się nie łamać i nie odkręcać wierzchołków, pozostawiając końcówkę.

• Suszenie.

  Nasze pomarańczowe korzenie wymagają wysuszenia. Musi to być zrobione kilka godzin przed układaniem. Wybierz miejsce w cieniu drzew na świeżym powietrzu, najlepiej przy wietrznej pogodzie. W takim przypadku, 1-2 dni przed przechowywaniem, marchew należy schłodzić do temperatury około 0 ° C.

• Przygotowujemy miejsce do przechowywania.

  Twoja piwnica musi spełniać następujące warunki: musi być sucha, a temperatura powinna być utrzymywana na poziomie + 4 ... +12 stopni i wilgotności 90-95%. Do przechowywania nie nadaje się do ciepłego pokoju: marchew odparowuje wilgoć, a korzenie będą marszczyć i blakną.

  WAŻNE! Temperatura w pomieszczeniu nie powinna się bardzo wahać. Jeśli to konieczne, można wstępnie zdezynfekować depozyt i skrzynki za pomocą siarczanu wapnia lub miedzi.
• Sortowanie roślin okopowych.

  Ożeniamy marchewki z wszelkimi wadami. Zepsute marchewki mogą służyć do solenia kapusty.

• Wkładamy do pojemnika do przechowywania.

  Możesz wybrać dowolny rozmiar torebki - zwykłe opakowanie na żywność, torebkę cukru na 10 kg lub duże torby polietylenowe o wadze 30-35 kg.Najważniejsze jest to, że torby nie można wiązać, w przeciwnym razie planowane straty warzyw będą wynosić 100% zamiast 3-5% w ciągu 15 dni. W otwartej torbie pozostaje niezbędna wilgotność.

Marchew podczas przechowywania wydziela dwutlenek węgla. W otwartych workach niewiele się gromadzi i zapobiega rozwojowi chorób. Jednak w workach wiązanych jego stężenie będzie wysokie, a marchew ulegnie pogorszeniu.

Aby dowiedzieć się, jak przechowywać marchew w workofanach, możesz również w tym filmie:

Z burakami

1. Marchew i buraki.
2. Umyć i wysuszyć.
3. Połóż połowę paczki marchwi, w połowie buraków.
4. Pakiety nie wiążą się, aby zbliżyć się do siebie.

Możliwe problemy

1. Wygląd zgnilizny spowodowany nadmierną wilgocią. Można temu zapobiec, umieszczając oba końce marchwi w popiele podczas układania marchwi. Tuż obok otwartej torby wypełnionej marchewką można umieścić coś, co pochłania wilgoć - wapno, gazety, mech.
2. Nie będziesz w stanie przejrzeć zawartości dużej torby, aby znaleźć zepsutą marchewkę. Aby rozwiązać ten problem, początkowo nie umieszczaj plonów korzeniowych w dużych pakietach. Lepiej, jeśli są przejrzyste.

Podaliśmy proste instrukcje wypróbowania takiej nowej i nowoczesnej metody przechowywania, takiej jak przechowywanie w plastikowych workach, w tym próżniowych.Aby cieszyć się uprawianą, zbieraną i konserwowaną marchewką w zimie, należy przestrzegać tych zasad. W końcu Jego marchewki nie są porównywane ze sklepem. Zachowaj zdrowe i smaczne warzywo zdrowe.