Roślin, suszone owoce, które są nam znane jako grochu ziele angielskie (lub nawet ziele angielskie), zwany faktycznie ziele angielskie (lat.Pimēnta dioica) lub Pimenta dioica (łac. Pimenta officinalis).
O roślinie
Zastanów się, co to jest słodka papryka i gdzie jest jej ojczyzna.
Według jednego źródła, miejscem urodzenia leczniczego i jego odmian jest wyspa Karaiby. Inne źródła nazywają Amerykę Środkową i Południową, a nawet Indie. Niezależnie od tego, we wszystkich wyżej wymienionych regionach geograficznych pomyślnie rośnie i jest uprawiana.
Wciąż Aztekowie używali słodkiej papryki jako przyprawy i pili herbatę, aby poprawić trawienie. A odkąd Columbus, roślina ta rozprzestrzeniła się w całej Europie i stała się popularna. Było nawet imię "Papryka angielska", co również oznaczało pachnący pieprz.
W krajach, w których lek jest uprawiany, uprawia się go na specjalnych plantacjach. Owoce są zbierane ręcznie przed dojrzewaniem.
Faktem jest, że w dojrzałej formie szybko tracą smak.Następnie są suszone w suszarce lub na słońcu 5-10 dni. W tym czasie kolor owocu zmienia się z niebiesko-zielonego na brązowy, ciemnobrązowy. Groch rośnie jak znany, pachnący pieprz, który znamy.
Na ostatnim etapie obróbki owoce są czyszczone i sortowane. Kolejne pachnące strąki grochu spadają na półki sklepów w całości lub w młotku.
Możesz zobaczyć, jak rośnie na poniższym zdjęciu:
Czym różnią się od czarnego pieprzu?
Zastanówmy się, jaki pieprzny czarny pachnący groszek jest.
Zwróć uwagę, że pachnące i czarne nie są nazwami tych samych, ale zupełnie różnych roślin. Czarny (Latin Piper nigrum) - lianopodobnoe roślina z Indii, należy do rodziny Pieprz. Następnie jako Pimenta - do rodziny Myrtle. Groch z czarnego pieprzu są małe, pomarszczone.
Groch słodkiej papryki duży. Jeśli delikatnie się potrząśnie, usłyszysz szelest nasion. Same nasiona są ciemnobrązowe. Podobnie jak nasiona bułgarskiej papryki, ale znacznie większe. I największa różnica między czarną i pachnącą papryką - w smak i aromat.
Pachną inaczej.Ponadto czarny pieprz ma gorący smak. Pachnące, mniej płonące, bardziej świeże, aw nim, jak się wydaje, zebrały całą kombinację przypraw: wyczuwalne nuty cynamonu, goździków, gałki muszkatołowej. Dlatego papryka słodka jest uważana za uniwersalną przyprawę i ma szersze zastosowanie w gotowaniu.
Kultywacja w domu
Przejdźmy do pytania, jak uprawiać słodką paprykę w domu.
Oczywiście bardzo trudno jest wyrosnąć z grochu, wyciągniętego z saszetki przyprawy.
Jest już wysuszony. Konieczne jest pozyskiwanie nasion, które można kupić w sklepach ogrodniczych lub na targach.
Najlepiej jest sadzić tę roślinę wiosną, w Marzec-kwiecień, a także inne sadzonki. Najpierw należy namoczyć je przez jeden dzień w ciepłej wodzie (ok 50 stopni). Ze względu na fakt, że nasiona mają silną skórkę, istnieje nawet punkt widzenia, że skóra musi zostać przekłuta nożyczkami do manicure, aby poprawić kiełkowanie.
Następnie siej w piasku do kiełkowania. Piasek musi być zawsze mokry. Optymalna temperatura powietrza: 20 -28 stopni. Kiedy nasiona kiełkują, należy je przesadzić do oddzielnego pojemnika z glebą odżywczą.
Może to być mieszanka ziemi ogrodowej, torfu i ziemi z humusem. Lub możesz kupić gotową ziemię. Ale ponieważ specjalna gleba mirtowa rzadko się spotyka, można kupić ziemię na palmy. Musisz zasadzić do głębi 2-3 centymetry. Jeśli sadzisz w jednym pojemniku, odległość między sadzonkami musi wynosić co najmniej 10 centymetrów.
Roślina tak naprawdę nie lubi zimna, trzeba włożyć pojemnik ciepły i jasny miejsce. Możesz umieścić kawałek szkła lub polietylenu na górze, aby stworzyć efekt cieplarniany. Nie zapomnij o regularne podlewanie.
Jeśli końce liści stają się czarne, oznacza to, że podlewanie jest niewystarczające. A jeśli żółkną, to jest wręcz przeciwnie, albo nie ma wystarczającej ilości składników odżywczych w glebie, albo zbyt suche powietrze. Do nawożenia jest odpowiedni uniwersalny nawóz do kwiatów wewnętrznych.
Pimenta można później posadzić w ziemi. Należy również wykonać wiosnę, aby roślina miała czas na utrwalenie się w glebie przed rozpoczęciem gorących letnich dni.
Ponieważ jest to roślina miłująca ciepło, lepiej jest sadzić ją w szklarni lub na przeszklonej loggii.
Nie hoduj tej rośliny w kraju lub w ogrodzie, jeśli temperatura powietrza w zimie spada poniżej 10 stopni, ponieważ pimenta - południowo gość.
Temperatura powietrza, gdy jesteś zaangażowany w zejście na ląd, powinna wynosić co najmniej 20 stopnie.Odległość pomiędzy siewkami groszku - nie mniej niż 14 patrz Przeszczep roślinę wraz z glebą, w której rosła. Pomoże to w procesie adaptacji.
Niebezpieczeństwo stwarza szkodniki: parch, mączlik, mszyce i wszystkie "ukochane" przędziorky. Ale na szczęście istnieją środki do walki z tymi szkodnikami, które od dawna się sprawdzają.
Może to być środek ludowy (na przykład napar ze skórki cebuli), oraz preparaty chemiczne ze sklepów ogrodniczych.
Pimenta nie potrzebuje w przycinaniu. Konieczne jest jednak usunięcie przebarwionego kwiatostanu, gdy zacznie kwitnąć. Roślina uwielbia światło, ciepło i świeże powietrze, jednak bezpośrednie światło słoneczne może wyrządzić szkody. Jak cień.
Niektórzy ogrodnicy zalecają transplantację dorosłych roślin co 3-4 lata. Albo przynajmniej dokonaj rocznej wymiany górnej warstwy ziemi.
Propaguje nasiona pimenta. Dojrzałe nasiona mają czerwony kolor.
Informacje o właściwościach
Poniżej przedstawiono przydatne właściwości papryki słodkiej.
Groch słodkiej papryki ma wysoką zawartość olejki eteryczne. Zawiera witaminy A, B1, B2, C; Substancje mineralne, takie jak wapń, magnez, cynk, selen.
Jednak reakcja alergiczna jest możliwa na pachnących papryczkach. A co najważniejsze, jest to ostra przyprawa.Dlatego nie wolno jej nadużywać w dużych ilościach.
Jeśli chodzi o użycie w gotowaniu, to słodka papryka, w postaci mielonej lub w postaci grochu, dodaje się do różnych potraw, poczynając od pelmeni i zup, do pieczonego mięsa, ryb, marynat. A w małej ilości słodka papryka może być dodana do wyrobów cukierniczych, kompotów owocowych, puddingów.
W powieściach popularnego pisarza Joan Harris "Chocolate" i "Candy shoes" wspomniano o dodaniu papryki słodkiej w specjalnych przepisach czekolady, aby nadać jej niepowtarzalny smak i "magiczne" właściwości.
Słodka papryka pomaga przy wzdęciach i leczeniu reumatyzmu.
Surowa papryka jest wykorzystywana w medycynie do wytwarzania środków antyseptycznych, w przemyśle kosmetycznym, w produkcji perfum i mydła.
Pachnący pieprz różni się od innych rodzajów pieprzu i jest wytwarzany ze specjalnej rośliny z rodziny Myrtovów. Ma wyjątkowe właściwości, a wykwalifikowany ogrodnik może je sam uprawiać.
