Interakcja skrajnych przeciwieństw w chińskiej filozofii jest symbolizowana przez yin i yang. Gotowanie nie zlekceważyło tej zasady, która jest podstawą zupy jarzynowej, w której ostra i piekąca żółta zupa z papryką chili jest niepodzielnie kojarzona z delikatną i kremową zieloną zupą ze szpinaku i selera.
Gotowanie zupy jest bardzo proste, a wszystko, czego potrzeba do oryginalnego zapasu, to płaska płyta do zupy i dwa dzbanki z dziobkami do opróżniania. Możesz miło zaskoczyć swoich bliskich oryginalną gorącą zupą, prawie nie tracąc przy tym czasu. Widzisz, zawsze możesz ugotować zwykłą zupę z kremu w pół godziny, aw tym przepisie wystarczy jednocześnie gotować zupy w dwóch małych patelniach.
"Yin-Yang" - zupa jarzynowa w bulionie z kurczakaPrzygotuj więc mikser, dwa dzbanki, dwa garnki, obierz ziemniaki, cebulę, czosnek i zacznij gotować filozoficzną zupę.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4
Składniki do zupy jarzynowej w bulionie z kurczaka "Yin-Yang".
Do żółtej zupy:
- 500 ml rosołu z kurczaka;
- 3 średnie ziemniaki;
- 1 4 mała kapusta;
- 1 cebula;
- 2 ząbki czosnku;
- papryczki chili;
- mielona papryka, kurkuma, sól.
W przypadku zielonej zupy:
- 500 ml rosołu z kurczaka;
- 1/4 szypułki pora;
- 1 cebula;
- 2 ziemniaki;
- 4 łodygi sałaty selerowej;
- 100 g zamrożonego szpinaku;
- Liście curry, sól.
Sposób gotowania zupy jarzynowej w bulionie z kurczaka "Yin-Yang"
Robiąc pikantną żółtą zupę. Smaż drobno posiekaną cebulkę i rozgniecione ząbki czosnku w oleju roślinnym. Dodaj pokrojone małe ziemniaki.
Podsmażamy posiekaną cebulę, ząbki czosnku i kostki ziemniaczane 
Rozdrobniona biała kapusta lub liście kapusty pekińskiej 
Dodaj ostre nuty żółtej zupy i zalej bulion z kurczakaCienką, pokrojoną na biało kapustę, można zastąpić Pekingiem, ale wziąć tylko lekkie liście. Zwykle dodaję do zup, grubą część pekińskich liści kapusty i zostawiam zielenie na sałatkę.
Dodaj ostre nuty żółtej zupy. Drobno posiekajcie papryczki chili, połóżcie ziemię, palącą paprykę, szczyptę kurkumy i zalejcie gorący bulion z kurczaka. Gotowanie zupy przez 20 minut, sól.
Robiąc delikatną zieloną zupę. Podsmaż cienko pokrojony por i drobno posiekaną cebulę w oleju roślinnym.
Smażyć cienko pokrojony por i cebulę 
Dodaj pokrojone łodygi selera i ziemniaki 
Połóż suszone liście curry i polej bulionem z kurczakaDodać posiekany seler sałaty i ziemniaki, drobno posiekane.
Do aromatyzacji wkładamy suszone liście curry do zielonej zupy.
Dodaj szpinak do patelni, na której gotuje się zielona zupaWlać bulion z kurczaka, gotować przez 15 minut i dodać szpinak około 5 minut przed gotowaniem.
Zanurzyć mieszadło zupy w mieszarce do stanu grubych tłuczonych ziemniakówGotowy blendownik imbirowy z żółtej i zielonej masy zmiesza w stan grubych tłuczonych ziemniaków. Aby zupy nie okazały się płynne, radzę najpierw posiekać warzywa, a następnie dodać do nich bulion. Ponieważ zupy są bardzo płynne, trudno będzie stworzyć "Yin-Yang" na talerzu.
W tym samym czasie, z dwóch rąk, wypełnij płytęTeraz bierzemy dwa dzbanki z dyszami, wlewamy do nich zupy. W tym samym czasie, z dwóch rąk, wypełnij płytę. Konieczne jest równomierne nalewanie zup, uważnie obserwuj, że jeden kolor nie przeważa nad drugim.
Weź małą łyżeczkę do deserów i delikatnie połóż kroplę zielonej zupy na żółtej połówce i kroplę żółtego na zielonymWeź małą łyżkę do deserów i delikatnie połóż kroplę zielonej zupy na żółtej połówce i kroplę żółtego na zielono. Możesz podawać gorącą zupę "Yin-Yang", świeży domowy chrupiący chleb pasuje do niej.
