Cienkie naleśniki ze szpinakiem - przepis na szybkie i smaczne śniadanie, możesz z łatwością upiec je w warunkach polowych. Jeśli nie ma blendera w daczy, to zielenie można zmielić w moździerzu z niewielką ilością soli lub drobno posiekać ostrym nożem.
W maju zaczyna się sezon najbardziej użytecznych warzyw - szpinak, który zawiera żelazo, magnez, wapń i wiele witamin, ale mit, że przekracza obecne w żelazo zawartość warzyw, jest niestety obalony. Podstępny błąd wkradł się do obliczeń naukowców, w rzeczywistości szpinak zawiera tylko 3,5 mg żelaza, a 90% tej użytecznej zieleni składa się z wody.
Cienkie naleśniki ze szpinakiemWcześniej, w czasach carskich, szpinak był atrybutem arystokratycznego stołu i przez długi czas pozostał mało znanym, by tak rzec, "warzywem mistrza". Ale dziś rośnie w obfitości na łóżkach i jest sprzedawany w sklepach, pozostaje tylko znaleźć bardziej interesujące i smaczne przepisy na jej przygotowanie.
- Czas gotowania: 30 minut
- Porcje: 10 sztuk
Składniki do gotowania cienkich naleśników ze szpinakiem:
- 80 g świeżego szpinaku;
- 350 ml mleka;
- 200 gramów mąki pszennej;
- 3 g sody oczyszczonej;
- 2-3 jaja kurze;
- 5 gramów cukru;
- 4 g drobnej soli;
- 10 g oleju roślinnego + olej spożywczy;
- masło do smarowania.
Składniki do gotowania Cienkie naleśniki ze szpinakiemMetoda gotowania cienkich naleśników ze szpinakiem.
Liście świeżego szpinaku moczone przez kilka minut w zimnej wodzie, usunąć łodygi, dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Wlać mleko do miski robotnika, dodać posiekane liście, posiekać na 1-2 minuty.
Szlifuj szpinak i wymieszaj z mlekiemTam dodajemy także kurze jaja, jeśli są duże, wystarczy 2 kawałki, można włożyć trzy małe jaja, a następnie włożyć drobną sól i cukier granulowany.
Dodaj jajko, sól i cukierPrzesiać mąkę pszenną do głębokiej miski, dodać sody oczyszczonej, wymieszać tak, aby soda była równomiernie rozłożona na objętość mąki.
Przesiać mąkę, dodać sodyStopniowo dodawać płynne składniki do mąki pszennej z napojem, jeśli natychmiast je wylejesz, ciasto wyjdzie z grudek. Dlatego dodawaj małe części za każdym razem, dokładnie mieszając, aż do jednorodnego ciasta. Po połączeniu wszystkich składników dodaj olej roślinny i pozostaw ciasto na 10-15 minut.
Wymieszaj mąkę i płynne składniki, dodaj masłoRozgrzej patelnię z grubym dnem. Olej roślinny wlewa się do małej miski. Szczotka lub pół ziemniaków (może być cebula) smarować patelnię cienką warstwą oleju. Wlać 2-3 łyżki ciasta, gotować przez 2-3 minuty z każdej strony.
Zacznij smażyć naleśnikiKażdy naleśnik jest bogato smarowany wysokiej jakości masłem, nie trzeba go żałować i oszczędzać! Masło sprawia, że naleśniki są delikatne i smaczne. Jeśli już zdecydowałeś się usmażyć naleśniki (nawet ze zdrowym szpinakiem), nie musisz oszczędzać na smacznym, bo przecież jest sałatka ze szpinaku dla zdrowego odżywiania.
Wymieszaj naleśniki z masłemSkładamy naleśniki w zgrabny stos, z powyższych składników dostajemy około 10-12 sztuk, gotowałem na patelni o średnicy 20 centymetrów.
Gotowy zestaw naleśnikówZłożyć naleśniki z kopertami, podawać z kwaśną śmietaną lub bitą śmietaną.
Podawać naleśniki ze śmietaną lub bitą śmietanąMówią, że Katarzyna de Medici była gorącą fanką szpinaku, francuskie królowie wiedziały dużo o pysznym jedzeniu!
