Bułka biszkoptowa "Winter's Tale"

Bułka biszkoptowa "Zimowa bajka" - bardzo smaczny domowy deser, który można przygotować na wakacje lub na zwykłą wieczorną herbatę. Jest kilka ważnych punktów w przygotowaniu tego rzutu. Najpierw ułóż śmietanę i wyślij ją na dolną półkę lodówki - nie musisz jej zbyt mocno chłodzić. Następnie podgrzej piekarnik do żądanej temperatury, gdy jest podgrzewany, szybko wymieszaj biszkopt i wyślij go do nagrzanego piekarnika. Następnie zbierz receptę na herbatniki.

Bułka biszkoptowa "Winter's Tale"

• Czas gotowania: 1 godzina
• Porcje na pojemnik: 8

Składniki do zrobienia biszkoptowej bajki Winter Fair Tale.

Krem:

• 380 ml mleka lub śmietanki;
• 100 g cukru;
• ekstrakt waniliowy;
• 70 g semoliny;
• 250 g masła;
• szczypta soli.

Ciasto biszkoptowe:

• 5 kurzych jaj;
• 85 g cukru;
• 60 mąka pszenna;
• 4 g proszku do pieczenia;
• olej roślinny, sól.

Farsz do roli:

• 150 g dżemu morelowego;

Dekoracja rolki Bisquit:

• 60 g wiórków kokosowych;
• cukier puder, dressing cukierniczy.

Metoda robienia bułeczki "Winter's Tale".

Najpierw ułóż krem

W mleku lub śmietanie wylać szczyptę drobnej soli i zalać cukrem, położyć na kuchence, powoli ogrzewać, mieszać, aż cukier się rozpuści.

Podgrzej mleko solą i cukrem.

Kontynuując mieszanie mleka, dodaj cienki strumień semoliny, jeśli wylejesz całą mannę na raz, zamieni się ona w grudkę. Jak tylko owsianka zgęstnieje, robimy bardzo małe światło i gotujemy przez 5-6 minut.

Mieszamy w semolinie w ciepłym mleku

Wcześniej wyciągamy masło z lodówki i kroimy na małe kawałki. Schłodzić owsiankę semoliny do 30 stopni Celsjusza.

Dodaj do rondla kilka kropli ekstraktu waniliowego i kilka kostek masła. Zaczynamy masę najpierw na wolnych obrotach, a następnie stopniowo zwiększamy prędkość miksera i jednocześnie dodajemy (pojedynczo) kawałki masła.

Ubij krem ​​przez 5 minut, włóż do torebki z dyszą i włóż do lodówki.

Ubić śmietanę, dodać masło i ekstrakt waniliowy

Następnie utwórz biszkopt

Beat jajka, cukier i szczyptę soli w mikserze, aż mieszanina rośnie około 3 razy. Masa będzie gęsta, szczyty nie powinny opadać z obręczy.

Ubij jajka z cukrem i solą w mikserze.

Wymieszaj mąkę pszenną z proszkiem do pieczenia, dodaj do miski z ubitymi jajkami, zagnieść jednolite ciasto bez grudek.

Dodaj mąkę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto na herbatniki

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia, nasmaruj papier rafinowanym olejem roślinnym (bez zapachu). Wlać ciasto na blachę do pieczenia, spłaszczyć.

Natychmiast wyślij patelnię do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza. Upiec ciasto przez 9 minut.

Przykryj blachę do pieczenia papierem do pieczenia i wlej do niej ciasto. Umieściliśmy upieczone w piecu

Gorący biszkopt na papierze, wyjąć z patelni i przekręcić w ciasny rulon.

Gorący biszkopt zwinięty

Po około 10 minutach rozwałkuj, usuń papier. Rozsypujemy na stole czysty arkusz papieru do pieczenia, wkładamy biszkopt, natłuszczamy morelowym dżemem.

Rozwinąć rolkę biszkoptową i natłuścić dżemem morelowym

Zwiń biszkopt i udekoruj

Złóż rolkę, rozłóż na ciemnym świątecznym talerzu lub zsuń deskę. Wsyp trochę sproszkowanego cukru na sito, posyp je na wierzch - naśladuj śnieg. Niemożliwe jest przelanie dużej ilości cukru pudru na ciasto, krem ​​jest słabo przyklejony do proszku.

Zwiń bułkę i posyp cukrem pudrem

Wycisnąć równomiernie śmietankę z torebki - okazuje się kremowa kłoda.

Udekoruj biszkoptowy krem

Posyp logiem płatki kokosowe i udekoruj cukierniczym dressingiem. Nie byłem leniwy, dostałem żółte gwiazdki z wielobarwnej masy - okazało się stylowe.

Posyp biszkopt "Winter's Tale" z chipsami kokosowymi i udekoruj słodkim dressingiem.

Wyjmujemy wałek z herbatnikiem w lodówce na kilka godzin.

Bułka biszkoptowa "Winter's Tale"

Ta biszkoptowa bułka jest trochę jak klasyczny bożonarodzeniowy dziennik, zasada gotowania jest taka sama, ale ciastko w pniu jest zwykle nasycone syropem alkoholowym.

Bułka biszkoptowa "Winter's Tale" jest gotowa. Smak Bon!