Zielone lub zielone fasolki szparagowe nazywane są niedojrzałymi strączkami zielonej fasoli, które są spożywane. Istnieje grupa specjalnych odmian zwykłej fasoli, uprawianych ze względu na zielone strąki, w której pozostaje ona dłużej delikatna i zielona. W życiu codziennym takie zielone strąki są często nazywane fasolami szparagowymi.
W zielonych strąkach fasoli szparagowej dużo witamin A, B, C i E, dodatkowo wysoka zawartość składników mineralnych: magnezu, wapnia, chromu, żelaza, kwasu foliowego. Wysoka zawartość błonnika w zielonej fasoli pomaga wyeliminować toksyny i toksyny z organizmu. Fasola szparagowa poprawia funkcję wątroby, nerek i żołądka. Fasolka szparagowa jest uważana za dobrą profilaktykę przeciw gruczolakom prostaty.
Pospolite fasole (Phaseolus vulgaris) - gatunek roślin z rodzaju rodziny BeanFabaceae). Jest szeroko uprawiany na całym świecie jako roślina żywnościowa.
Bush fasoli na wsparcie. © H. ZellRosnąca zielona fasola
Możesz uprawiać curling zielonej fasoli nawet na małym obszarze. Wiele odmian takich ziaren może osiągnąć 1,5 m wysokości. Owoce dojrzewają w 2 tygodnie po rozpoczęciu kwitnienia i owocują przez sześć do ośmiu tygodni. To dość owocna kultura.
Rośliny strączkowe są bardzo wymagające na glebach, takich jak obszary ciepłe i słoneczne. Przed posadzeniem fasoli zaleca się nawożenie gleby nawozami mineralnymi w przeliczeniu na 1 część nawozu azotowego, 2 części nawozu fosforowego i 1 część nawozu potasowego. Fasolę sadzi się na ciepłej, dobrze ogrzanej ziemi pod koniec maja, na początku czerwca.
Kręcone odmiany zielonej fasoli wymagają solidnego wsparcia, które należy ustalić z góry. Podparcie musi wytrzymać ciężar rośliny, być wystarczająco silnym, aby nie spaść z silnego wiatru. Wielu ogrodników używa długich drewnianych palików, które są wbijane w glebę na głębokość 40-50 cm, a wysokie kraty i ogrodzenia mogą służyć jako podparcie.
Odmiany kręcone fasoli na piedestale. © RasbakSadzenie i pielęgnacja fasoli szparagów
Nasiona zielonej fasoli wysiewa się w 2 nasionach na głębokości 3 - 3,5 cm i w odległości 15 - 20 cm od siebie. Jak tylko rośliny strączkowe zaczną rosnąć, musisz pomóc im przekręcić ich wsparcie - nawijać roślinę w systemie wsparcia.
W środku sezonu rośliny są karmione, w deszczową pogodę, złożone nawozy są posypywane w odległości 20 cm od każdego krzaka.Ważne jest, aby nawozy nie spadały na liście zielonej fasoli. Aby zachować wilgoć, można zmiażdżyć glebę wokół roślin, co zmniejszy liczbę chwastów.
Szparagi lub zielona fasola. © Werner100359Zbieranie zielonych ziaren
Po zebraniu pierwszych zbiorów rośliny muszą zostać podlane. Jeśli rośliny mają wystarczająco dużo wilgoci i wartości odżywczych, a pogoda jest ciepła, możesz zebrać kilka plonów.
Jeśli chcesz uzyskać bardziej delikatne i smaczne owoce, musisz usunąć fasolę, gdy są jeszcze młode. Zbiór z wystarczającą ostrożnością może zachwycić ogrodnika aż do mrozu. Ostatnie zbiory zielonej fasoli lepiej jest zostawić na nasionach, ponieważ ta roślina musi być zebrana na etapie pełnej dojrzałości technicznej.
Suszoną zieloną fasolę można używać w zupach i gulaszach.
