Nadziewana cukinia z twarogiem i warzywami, przyozdobiona oliwkami i zielenią, może nie nadawać się do świątecznego stołu, ale można przyrządzić go na pyszne niedzielne śniadanie.
W menu wegetariańskim przepis na faszerowaną cukinię z twarogiem i warzywami jest tylko częściowo odpowiedni, ponieważ zawiera jajka i twarożek. Jednak ovo-lakto-wegetarianizm pozwala na włączenie do menu produktów mlecznych i jaj.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 2
Nadziewane cukinia z twarogiem i warzywamiSkładniki na nadziewane cukinie z twarogiem i warzywami:
- 1 średniej wielkości squash cukinii;
- 200 g tłustego twarogu;
- 1 jajo kurze;
- 200 g marchwi;
- 150 g słodkiej papryki;
- 70 g cebuli;
- 50 g pora;
- 50 g selera naciowego;
- 50 gramów mąki kukurydzianej;
- mała pęczek świeżych zieleni;
- olej kuchenny do smażenia;
- sól, przyprawy;
- nadziewane oliwki i koperek do serwowania.
Sposób gotowania faszerowanej cukinii z twarogiem i warzywami.
Tłusty skwark przeciera dwa rzadkie sito, aby pozbyć się grudek i sprawić, że twaróg będzie gładki. Grind w blenderze ser twarogowy, nie radzę, nie efekt.
Przetrzyj przez twaróg na sitoPodgrzej wyrafinowany, bezwonny olej roślinny na patelni. Radzę, aby zawsze używać podobnego oleju do wstępnej obróbki warzyw, aby nie zakłócać smaku samych produktów. Smaż drobno posiekaną porę i cebulę do miękkości. Aby proces przebiegał szybciej, możesz wlać małą szczyptę soli.
Dodaj smażoną cebulę do twarogu.
Dodaj do palonej cebuli serowejŚwieży szurnięty marchew, mój, trzy na dużej tarce. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju roślinnego, gotować marchewkę do miękkości, około 8 minut, dodać do twarogu z cebulą.
Dodaj smażoną marchewkęNastępnie 2-3 minuty, podsmażyć drobno posiekane łodygi selera, dodać do innych składników.
Dodaj drobno pokrojone i pieczone łodygi seleraDrobno posiekaj małą porcję świeżych ziół (pietruszkę, koper), posiekaj słodką bułgarską paprykę w małe kostki, połącz seler i zioła z resztą produktów.
Dodaj posiekane warzywaRozbij surowe jajo kurze w misce, wlej łyżeczkę drobnej soli, wymieszaj składniki.Służy do gotowania jaj od kur wioski, są smaczniejsze.
Dodaj jajko kurze i sólJako wypełniacz zagęszczający używaj mąki kukurydzianej. Dodaj mąkę do miski, przyprawy do smaku, na przykład zmielony czarny pieprz, suszony tymianek, oregano, ponownie zamieszaj, a nasze nadzienie jest gotowe.
Dodaj przyprawy i mąkę kukurydzianą. Wymieszaj nadzienie z twarogu i warzywCukinia średniej wielkości pocięta na pół. Usuń worek nasion i nasiona, zeskrobać skórkę. Okazuje się, że dwie pojemne formy na mięso mielone o grubości ścianki 1,5 centymetra, posypują od wewnątrz drobną solą.
Usuń cukinie z nasion, posyp soląDzielimy nadzienie na pół, wypełniamy połówki. Możesz zrobić duży slajd, ponieważ jajko i mąka kukurydziana nie pozwolą, aby farsz się rozpadł.
Wypełnij obie połówki cukiniiFolia do pieczenia zagnij w dwóch warstwach, posmaruj olejem roślinnym. Zawijamy każdą połówkę cukinii oddzielnie, pozostawiając otwartą górę.
Zawiń nadziewane cukinie z serem i warzywami w folii i upiecz w piekarnikuNasmarować nadzienie warstwą oleju roślinnego, wrzucić cukinię do piekarnika rozgrzanego do 185 stopni Celsjusza. Pieczemy na środkowej półce przez około 30 minut.
Nadziewana cukinia z twarogiem i warzywami jest gotowa.Smak Bon!Rozprowadzamy gotowe danie na talerzu, udekorujemy nadziewanymi oliwkami i świeżym koprem. Do stołu nadziewana cukinia z twarogiem i warzywami na ciepło. Smak Bon!
