Aby wybrać najlepsze owoce cytrusowe na świąteczny stół, najpierw musisz poznać pogodę w kraju, z którego zostały dostarczone. W końcu smak, jakość cytrusów zależy od pogody podczas ich dojrzewania. Owoce cytrusowe to wyjątkowe rośliny, ponieważ uwielbiają ciepło, ale jednocześnie potrzebują wilgoci. Z powodu braku wilgoci, drzewo, aby nie umrzeć, pobiera wilgoć z owoców, a zatem zamiast soczystych owoców uzyskuje się nędzne podobieństwo.
Citrus (Citrus)© Benjamin D. Esham
Jednak często jest mało prawdopodobne, że nasi rodacy będą obciążać się pracą, aby się dowiedzieć: sezon dojrzewania owoców cytrusowych w Hiszpanii, Abchazji, Egipcie lub Turcji był suchy lub mokry. W tym miejscu może pomóc kilka zaleceń.
- owoce cytrusowe nie są w stanie dojrzeć podczas przechowywania, takie jak morele lub pomidory, więc owoce muszą być dojrzałe;
- wybierz owoce cięższe, ponieważ są bardziej soczyste;
- doskonale dojrzała cytryna ma bogatą żółtą skórkę, bliżej pomarańczy, jest sprężysta, miękka, można ją łatwo obrać; Jednak takie cytryny szybko się pogarszają i dostawcy nie ryzykują kontaktu z takim produktem; a mimo to szukajcie owocu, który choć trochę pasuje do tego opisu;
- jeśli owoce cytrusowe są jędrne, lekkie i nie pachną, nie kupuj ich, takie owoce są bardzo gorzkie i nie soczyste;
- Skórka cytrusowa jest bogata w olejki eteryczne oprócz witaminy C, dobrze jest je jeść, ale umyć owoce przed jedzeniem;
- kup owoce o grubej skórze tylko wtedy, gdy są wystarczająco duże i masz zamiar zrobić z nich sok;
- Najwyższa zawartość witaminy C nie występuje w cytrynie (jest kwas cytrynowy), ale w limonce i pomarańczy; kupuj tylko gładkie, gładkie i ciężkie owoce, wtedy nie możesz się pomylić;
- kup grejpfruta, biorąc pod uwagę te same znaki (kolor owocu zmienia się z zielonkawego na różowy, a to nie jest wskaźnik dojrzałości); jest to owoc o najniższym kaloryczności ze wszystkich owoców cytrusowych i może być stosowany przez tych, którzy chcą schudnąć; gorycz płodu daje substancję naringenin, która pomaga poprawić procesy trawienne; Aby pozbyć się goryczy, usuń czystą skórkę z owoców, głównie są gorzkie glikozydy.