Szalotka lub Ashkelon to wieloletnia roślina należąca do rodziny cebuli. Ceniony za lekki smak i brak mocnego zapachu.
Opis szalotki i jej różnicy od cebuli
Szalotka to rodzaj cebuli. Jest również znany pod innymi nazwami: aleksandryjski, ziemniak, rodzina, krzewy. Ojczyzną jest Bliski Wschód (Palestyna), gdzie znany był jako ruchomy schodek. W Europie zyskał dystrybucję po XIII wieku.
To dwuletnia roślina. Szalotki charakteryzują się wczesnym dojrzewaniem, wysoką wydajnością i mrozoodpornością. Zbierz jego rzepę i użyj długopisu. W pierwszym roku sadzą nasiona, aby wyhodować zestawy cebuli, a sadzi się je w drugim roku. Klaster dzieci (5-20 szt.) Powstaje z jednego nasionka, dlatego jest uważany za krzew. Każda cebula daje wydajność 200-300 g, a z m2 można zebrać 3-4 kg rzepy i do 5 kg zielonej masy.
Szalotka wyróżnia się wysoką zawartością witaminy C, obecnością w niej B, PP i minerałów K, Mg, Fe, S. Zastosowanie cebuli pomaga poprawić odporność, zapobiega przeziębieniom i ma działanie przeciwdrobnoustrojowe. Przydaje się do wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego, stymulowania trawienia pokarmu i pozytywnego wpływu na procesy tworzenia krwi.
Używanie w dużych ilościach jest szkodliwe. Istnieją przeciwwskazania.
Szalotka należy do cebuli, ale różni się następującymi:
- Mniejszy i bardziej wydłużony kształt u rzepy. Wysoce rozprzestrzeniające się pióra. Lepiej przechowywane.
- Rośnie gniazda. Wewnątrz żarówki widoczne są strefy z primordiami, a nie pierścienie.
- Kolor rzepy zależy od regionu wzrostu. W regionach północnych ma żółtawy odcień i gorycz w smaku. W regionach południowych - liliowy.
- Toleruje ekstremalne temperatury w miesiącach wiosennych, nie wchodzi od razu w strzałę, jak cebula.
- Najpierw powstaje system korzeniowy, a następnie tylko przy ciepłej pogodzie - zieleń. Ta funkcja pozwala sadzić ją zimą.
- Pióra mają delikatny delikatny smak, który nadaje pikanterii różnym potrawom.
- Nie ma ostrego zapachu, nie powoduje bólu oczu podczas cięcia. Delikatny, słodkawy z pikantnym aromatem, który pozwala swobodnie nakładać go świeżo i jako przyprawę do mięsa i ryb.
Odmiany szalotki
Odmiany cebuli dzielą się na trzy klasy, na podstawie ich okresów formowania:
- wcześnie
- średni;
- późno
Wczesne odmiany mają słodki, pikantny smak. Gniazdo zawiera do 10 żarówek.
Niszczarka
Różni się w kolorze liliowym: zewnętrzne wysuszone łuski - z czerwonym, wewnętrzne - z bielą. Świeże i wcześnie cienkie pióro rośnie do 35 cm, a jego głowa ma owalny kształt do 10 cm i średnicy 2,5 cm.
Biała królowa
Żarówka i kremowa łuska. Szybko się namnaża. Bardzo rzadko choruje. Może być przechowywany przez długi czas.
Belozerets 94
Sucha łuska ma purpurowy kolor. Charakteryzuje się dużą wydajnością, niezwykłą trwałością i odpornością na choroby.
Odmiany w połowie sezonu
Mniej żarówek w gnieździe. Jakość smaku zależy od odmiany.
Airat
Miękki, ale dość ostry smak. W gnieździe znajduje się 5-7 żarówek. Okrągła rzepa z żółtą łuską.
Delikatność
Wyrafinowany smak. Złotą cebulę wyróżnia biała soczysta miąższ.
Cechy rosnącej szalotki
Sadząc w otwartym terenie, preferuje luźne, żyzne gleby o kwasowości pH 6-7. Należą do nich czarnozem i inna mieszanka gliny i piasku. Pamiętaj, aby głębokie wody gruntowe. W przeciwnym razie potrzebny jest dobry drenaż. Lądowanie odbywa się na wzgórzu w dobrze oświetlonym miejscu. Cień nie jest pożądany.
Nasiona są sortowane. Do uprawy wybiera się tylko zdrowe cebulki: do rzepy potrzebna jest średnica 3 cm, jeśli więcej niż 3, wtedy uzyskaj zieleń i strzałę. Duże siewy będą miały więcej płatków niż średnie, ale są one nieco mniejsze.
Prekursorzy i sąsiedzi szalotki
Jeśli potrzebujesz dobrych zbiorów, musisz zwrócić uwagę na wcześniej wyhodowane rośliny. Najlepiej sadzić szalotki po groszku, fasoli i fasoli. Możesz go umieścić na stronie, jeśli w poprzednim roku wyhodowali przedstawiciele psiankowatej, dyni lub kapusty. Nie zaleca się wybierania miejsca, w którym rosła kukurydza, słonecznik, czosnek lub buraki.
Bardzo źle, jeśli prekursorem były marchewki. Lepiej jest sadzić go obok, aby odstraszyć muchę cebulową.
Możesz umieścić na sąsiednich łóżkach: sałacie, rzodkiewce lub truskawkach.
Przygotowanie miejsca lądowania
Aby nasycić ziemię tlenem, zniszczyć szkodniki i chwasty, miejsce to należy wykopać do głębokości łopaty. Przed tym zaleca się stosowanie nawozu na m2: 3-4 kg obornika lub kompostu, 15-20 g superfosfatu i mocznika, 45-80 g popiołu drzewnego. Wiosną koniecznie dodaje się azot - 15-20 g na m2. Podczas sadzenia cebuli jesienią przygotowuje się dla niego miejsce pod koniec sierpnia, jeśli zostanie posadzone wiosną, a następnie jesienią.
Czas lądowania
Najlepszy czas na lądowanie jest wtedy, gdy śnieg całkowicie się stopił. Dlatego w regionach południowych cebula jest pod koniec lutego, a na środkowym pasie - połowa kwietnia. Po 30 dniach pojawią się na nim pióra, a po 45-60 utworzy się rzepa. Preferowane jest sadzenie wiosenne, ponieważ cebula jest dobrze uformowana i jest mniej prawdopodobne, że zostanie zaatakowana przez szkodniki. W późniejszym terminie na wiosnę - nie da dobrej zieleni, ale korzeń natychmiast zacznie rosnąć.
Aby uzyskać wczesne pióra, lepiej sadzić szalotki w zimie przed nadejściem chłodu, ale tak, aby nie zaczęła rosnąć goździki. W takim przypadku cebula zadowoli dobre pędy na wiosnę, a zielenie pojawią się na samym początku wiosny.
Technologia sadzenia szalotki
Konieczne jest sadzenie szalotki przez dwa kolejne lata: najpierw nasiona, a następnie nasiona. Technologia tego procesu jest prawie taka sama, ale istnieją pewne różnice.
Sevkom
Uporządkuj cały zestaw, pozostawiając tylko zdrowe żarówki. Wskazane jest, aby wybrać według wielkości: nie duży i nie mały - średni. Muszą być smażone w piekarniku (40 ° C) lub umieszczone na gorącej baterii. Możesz wlać wodę o dopuszczalnej temperaturze.
Sadzone są w łóżkach lub na grzbietach, bez naciskania, ale uszczelnione ziemią, dzięki czemu wystają tylko małe wierzchołki. Aby to zrobić, przygotuj rowki lub doły (4-5 cm), pozostawiając między nimi odległość 7-10 cm, a podczas sadzenia jesienią zwiększ głębokość i odległość do 20-30 cm.
Nasiona
Kolejność jest podobna. Nasiona zwilża się przez zawijanie w mokrą szmatkę przez 48 godzin. Nie pozwól im wyschnąć. Głębokość rowków jest mniejsza (3 cm) i sadzona zgodnie ze schematem 7-8x20 cm. Jeśli wykonasz procedurę jesienią, nasiona nie muszą być namoczone.
Care
Szalotki, podobnie jak inne rośliny, wymagają niezbędnej pracy, aby uzyskać dobre zbiory.
| Praca | Działania |
| Podlewanie | Regularny, umiarkowany. Nie wymaga dodatkowego nawilżania przy odpowiedniej ilości opadów. Przy suchej pogodzie podlewanie odbywa się co 2-3 dni. |
| Pielenie | Ważny etap przed pojawieniem się pierwszych piór, jak chwasty w tym momencie mogą zniszczyć roślinę. |
| Rozluźnienie | Przeprowadzone z utworzeniem twardej skorupy na powierzchni gleby. |
| Przerzedzenie | W razie potrzeby wyhoduj dużą rzepę. Zwykle przeprowadzany jest w środku lata, usuwając małe żarówki. |
| Najlepszy opatrunek | Po 1,5-2 tygodniach od kiełkowania traktuje się je roztworem obornika lub odchodów ptaków w stosunku 1:10. Jednocześnie stosuje się nawozy mineralne (fosforan, sole kwasu azotowego lub mocznik) - 10-15 g na m2. Wielokrotnie można to zrobić, tworząc cebulki. Następnie stosuje się roztwór potasu: 5-7 g na wiadro wody. Zatrzymaj wszystkie gatunki na 30 dni przed zbiorem. |
Choroby i szkodniki
Cebule są rzadko atakowane przez szkodniki i wiele chorób.
| Problem | Środki zaradcze |
| W dolnej części żarówki tworzy się nierówny biały pasek. | Nicień cebulowy jest małym robakiem. Posocznicę moczy się przez 2 minuty w 4% roztworze formaldehydu z metanolem. Można go zanurzać w gorącej wodzie o temperaturze 45 ° C. |
| Czubki piór stają się białe, więdną. Żarówki gniją. | Jasnoszara muszka cebulowa z zielonym grzbietem. Dalej prowadzi jej posadzone marchewki. Możesz rozprzestrzeniać się między rzędami piołunu lub wrotyczu pospolitego. |
| Mszyce preferują młode pędy, sok ssący. | Spryskaj ugotowany bulion (rumianek, ostra papryka). Możesz używać specjalnych narkotyków. |
| Mączniak prawdziwy, fusarium, peronosporoza, zgnilizna dna | Choroby grzybicze. Zdrowe rzepy są leczone środkami owadobójczymi. Pacjenci niszczą. |
Zbiór i przechowywanie
Zbiór rozpoczyna się po tym, jak warzywa stają się ostre i najpierw stają się trochę żółte, a następnie pełzają. Wcześniej kolekcja nie rozpoczyna się, w przeciwnym razie szalotki będą źle przechowywane i kiełkują przedwcześnie. Zbierane wcześnie rano w suchy, słoneczny dzień i odpowiednio suszone pod baldachimem. Liście są odcinane od cebulek, a następnie są skręcane w grona.
Są zawieszone w ciemnym miejscu z dobrym dostępem powietrza. Możesz zostawić go w sieci na miesiąc, mocując je do ściany. Następnie cebula jest sortowana i ziemia jest od niej usuwana.
Możesz przechowywać odmiany środkowe i późne przez rok po zbiorach:
- w pudełkach z tektury lub drewna;
- w koszach;
- na dolnej półce w lodówce;
- w pończochach kapron.
Żarówki wymagają temperatury +8 ... + 10 ° С, a nasiona + 15 ... +20 ° С. Wilgotność utrzymuje się nie więcej niż 60-70%.
Pan mieszkaniec lata zaleca: korzystne właściwości szalotki
Cebula zawiera niezbędne składniki dla zdrowia człowieka (witaminy, minerały), więc jej regularne stosowanie może poprawić funkcje organizmu. Ma następujące pozytywne skutki:
- normalizacja ciśnienia krwi;
- wzmocnienie ścian naczyń krwionośnych;
- niższy poziom cholesterolu;
- zwiększenie odporności organizmu na ciała obce;
- poprawa przewodu żołądkowo-jelitowego;
- niszczenie patogennej flory;
- pozytywny wpływ na widzenie;
- eliminacja toksyn;
- prostowanie jakości włosów i paznokci.
Dostępny atrakcyjny smak i zapach pozwala nam klasyfikować szalotki jako przysmaki i są szeroko stosowane w kuchni francuskiej. Jest dodawany do potraw płynnych, mięsnych i rybnych podczas gotowania. Cebulę można przechowywać w marynacie, zamrażać lub suszyć.
