Wszystkich właścicieli domków i ogrodów interesują przede wszystkim odmiany ziemniaków. Ponieważ większość Rosjan ma małe przydziały, czynnik ten jest na pierwszym planie.
W warunkach niepewnego rolnictwa i nieprzewidywalnych kaprysów pogody nie jest wskazane, aby czas i wysiłek związany z uprawą ziemi, zasiewem, uprawą, kontrolą i zwalczaniem chwastów i szkodników zamieniły się w mało znaczącą uprawę - mniejszą niż zasadzona, która nie nadaje się do jedzenia i przechowywania, ponieważ bulwy nie osiągnęły odpowiedniego rozmiaru.
Dlatego wybór ziemniaków jest ważnym zadaniem, wymagającym poważnego przestudiowania cech uprawy, wydajności, właściwości odżywczych. Czasami wybór najbardziej odpowiedniej odmiany dla danej miejscowości zajmie kilka lat.
Zdarza się, że dobry, smaczny, produktywny ziemniak w oddzielnym ogrodzie nie wykazuje deklarowanych właściwości.
Być może dla niego gleba jest zbyt gęsta lub, przeciwnie, zbyt pożywna. Lub odmiana nie toleruje stagnacji wilgoci, a strona jest niska, podmokła. Ważne jest przestrzeganie zasad płodozmianu i monitorowanie czystości materiału siewnego. Nie bez powodu hodowcy co roku wprowadzają nowe produktywne odmiany ziemniaków.
W różnych regionach regularnie uprawia się około 300 odmian ziemniaka o wysokiej wydajności.
Charakterystyka ziemniaków
Odmiany ziemniaków różnią się dojrzałością: dojrzałość wczesna, średnia i późna.
Wczesne rodzaje ziemniaków, począwszy od połowy lata, dają pełnowartościowe owoce w strefie środkowej. Przed sadzeniem nasiona są wernalizowane, aby uformować kiełki z zielonymi liśćmi i sadzone w otwartym terenie, gdy dobrze się rozgrzeje (do +12 ° C), a średnia dzienna temperatura wyniesie +15 ° C.
Pędy pojawią się 14 dni po posadzeniu, a pierwsze bulwy niektórych przedwczesnych hodowli można zebrać już w 40-45 dni. Takie ziemniaki osiągają dojrzałość techniczną przed zapadnięciem zmroku, mgły i rosy. Dlatego jest mniej podatny na zarazy i choroby grzybowe.
Jedyną cechą jest to, że nie nadaje się do długiego kłamstwa, należy go jeść natychmiast po wykopaniu.
Możesz określić gotowość bulw na podstawie wyglądu krzewu. Jeśli liście zmieniły kolor na żółty i zaczęły się zwijać, łodygi były odkryte, położyły się i wyschły, a następnie wzrost roślin zatrzymał się, ziemniaki dojrzały. Jej dalsze przebywanie w ziemi nie wydłuży okresu przechowywania.
Pozostawione długo w ziemi ziemniaki nowej uprawy mogą zacząć kiełkować. Dlatego jego gromadzenie, podobnie jak lądowanie, musi być wykonane na czas.
Jeśli bulwy urosły do średnicy 3-6 cm, ziemniaki nadają się do gotowania.
Smak ziemniaków ocenia się na podstawie tego, jak charakteryzuje się smażeniem, gotowaniem, duszeniem. Najbardziej optymalny jest to, że nie rozpada się całkowicie, ale gotuje szybko, aż będzie miękki, preferowana jest lekko ziarnista struktura. Nie udane są te, które mają wodnistą, „mydlaną” konsystencję.
Dobrze ugotowane i skrobiowe, odpowiednie do tłuczonych ziemniaków, z grubym miąższem - do zup i do smażenia. Na przykład Universal to Picasso. Jego owoce są gładkie, o cienkiej skórce. Jest łatwy do mycia i czyszczenia. Idealnie równy kształt sprawi, że danie ze zwykłych gotowanych ziemniaków będzie piękne.
Popularne odmiany ziemniaków dla regionu moskiewskiego i środkowej Rosji
Środkowy pas Rosji charakteryzuje się klimatem kontynentalnym i obfituje w opady, gleby charakteryzują się wysoką wilgotnością. Sezonowe wahania pogody są znikome. Nie ma podwyższonych temperatur, suchości i silnych długotrwałych mrozów.
Średnia dzienna temperatura w ciepłym sezonie wynosi od + 17 ... + 23 ° C. Standardowe opady wynoszą 500-750 mm rocznie. Bez długich deszczy, częste deszcze.
Sezon ogrodowy trwa od maja do września. Czas w ciągu dnia wynosi od 14,5 do 17,5 godziny. Większość użytków rolnych - bielic i torfowisk. Klimat sprzyja uprawie ziemniaków. Przedmieścia charakteryzują się klimatem umiarkowanym z deszczowymi, nie gorącymi latami i wczesnymi przymrozkami.
Odpowiednie odmiany o takich parametrach są podzielone na strefy, o krótkim okresie dojrzewania, odporne na zimno i choroby, niewrażliwe na dzienne i sezonowe temperatury, odporne na wysoką wilgotność i susze.
Popularne są: Nevsky, Lugovsky, Zhukovsky, Romano, Aurora, Latona, Bela Rosa, Sineglazka, Luck i inni.
Wskazane jest, aby był równie odpowiedni dla każdej gleby, aby był dobrze przechowywany, nie dawał kiełków i był skuteczny do gotowania, smażenia itp. Z reguły wydajność wczesnego będzie niska, średnia - w późniejszym, najwyższa - w odmianach średnio dojrzewających.
Najlepsze odmiany ziemniaków dla środkowej Rosji osiągają średnią wydajność 200-300, a nawet do 600 kg na sto metrów kwadratowych. Różnice dotyczą czasu siewu i dojrzewania, skłonności lub odporności na różne choroby, smaku, okresu przydatności do spożycia, przechowywania, wielkości i koloru bulw.
Wczesne zbiory odmian ziemniaka
| Klasa | Daty dojrzewania (dni) | Bulwa | Funkcje | Zbiory (kg na sto metrów kwadratowych) | |
| Adretta | 60-80 | 60-80 g - waga każdego. Ciemnożółta skóra, miąższ tego samego koloru. | Odporny na mróz, zapewnia dobre zbiory nawet w chłodne i deszczowe lata. | 450 | |
| Idaho | od 50 | Beżowy, zaokrąglony, idealnie płaski. | Zawiera dużo węglowodanów i skrobi, obdarzonych doskonałym smakiem. | 500 | |
| Bela Rosa | od 40 | Duży, owalny, różowy, waga do 500g. Jadalnia, pyszne. | Preferuje nawożoną glebę. W gorących regionach o długim lecie zbiera się 2 uprawy. | 350 | |
| Vyatka | 50-60 | Biały przekrój, do 140 g. | Odporny na zarazę i inne choroby. Żniwa, puchate. | 400 | |
| Gala | 75 | Okrągłe, małe, skóra i miąższ są jasnożółte. | Niemiecka odmiana, zawiera mało skrobi i dużo karotenu. Stosowany w żywności dietetycznej, doskonały smak. | ||
| Żukowski | 55-60 | Duże, białe wnętrze, nie przyciemnia się po cięciu. | Nadaje się do transportu, dobrze przechowywany, niewrażliwy na uszkodzenia i choroby. | 450 | |
| Latona | 45-75 | Duże, jasnożółte wnętrze. | Nie jest podatny na choroby, odporny na warunki atmosferyczne, jest dobrze przechowywany i transportowany. | 350 | |
| Czerwony szkarłat | 60 | Różowo-fioletowy kształt ma wydłużony owal. Do 15 owoców na krzaku, kremowe mięso | Odporny na suszę, smaczny. | 350 | |
Popularne odmiany w połowie sezonu dla Midland
| Klasa | Daty dojrzewania (dni) | Bulwa | Funkcje | Zbiory (kg na sto metrów kwadratowych) |
| Piernikowy człowiek | 90-100 | Okrągła, bez wgłębień i dużych oczu, skóra jest szorstka. W środku jest słonecznie. | Odporny na suche warunki, ale cierpi na nicienie. Należy do gatunków stołowych. | do 250 |
| Nevsky | 75-90 | Owalne, z kremową miazgą, smaczne. 15 bulw rośnie na krzaku. | Elitarny, rosnący wszędzie, w każdych warunkach, odporny na bakterie, odporny na suszę. | 350 |
| Udostępnij | 75-100 | Jasny beż, czasem brąz, duży, waga - 400 g. | Nie podatny na choroby, dobre cechy gotowania, kruchy podczas gotowania. | 390 |
| Sante | 70-90 | Złota skóra i rdzeń. Przyjemny smak, przechowywany przez długi czas. | Przywieziony z Holandii prawie nie choruje. Nawóz nie jest potrzebny. | 300-600 |
| Tempo | 90-100 | Duży, płaski, skrobiowy. Stół używany do produkcji skrobi. | Uniwersalny, wytrzymały, kochający wilgoć. Leży dobrze do przechowywania do wiosny, odporny na zarazę. | 350-460 |
| Tuleevsky | 80 | Skórka i rdzeń są żółte, nie są wodniste, waga 200–300 g. | Hybrydowa selekcja kanadyjska i rosyjska. Uprawiane w całej Rosji | 180-300 |
| Powodzenia | 90 | Średniej wielkości, cienki skórki, biały, kruchy w przekroju. | Elitarny, bardzo produktywny, wymaga stałej opieki. | do 950 |
| Fambo | 80 | Kolor piaskowy, podłużny, gładki owalny. Wewnątrz jest beżowy, o dobrym smaku. | Nadaje się do wszystkich gleb i warunków klimatycznych, odporny na choroby. | do 450 |
Najlepsze najnowsze odmiany ziemniaków na środkowy pas
| Klasa | Daty dojrzewania (dni) | Bulwa | Funkcje | Zbiory (kg na sto metrów kwadratowych) |
| Dauphine | 110-120 | Duży. o wadze 300 g. 20 sztuk na krzaku. Nie traci właściwości komercyjnych do 9 miesięcy. | Wybredna, neutralna w stosunku do chorób, przystosowana do wilgotnych obszarów. | 250 |
| Zhuravinka | 100-115 | Okrągłe, czerwone, średniej wielkości, smaczne. | Odporny na suszę, bezpretensjonalny. | 520 |
| Zarnitsa | 130 | Owalny, różowy, miąższ żółtawy. | Długo leży w przechowywaniu, smacznie. | 520 |
| Kiwi | 125 | Skórka jest gęsta, szorstka jak kiwi. Wewnątrz jest biały. Wygodnie jest gotować „w mundurze” - nie rozpadnie się, nie pęknie, jest dobrze oczyszczony. | Rośnie na różnych glebach, gotowych na zmienne warunki pogodowe. Oprócz typowych chorób nie ma na nie wpływu chrząszcz ziemniaczany i wireworm. | 400 |
| Zwycięstwo | 115-120 | Okrągły złoty, z białym miąższem. Zmniejszona zawartość skrobi. | Elita, wytrzymuje ciepło i lekką suszę. | do 320 |
| Picasso | 110-130 | Różowo-biało-żółty, 100-150 g. | Dobra konserwacja, dobry smak. | 200 |
Najlepsze odmiany ziemniaków dla różnych regionów
Terytorium Rosji jest rozległe na swoim obszarze. Oczywiście pogoda i gleba w różnych obszarach są różne. Dlatego dla każdej miejscowości wybierane są ziemniaki o różnych cechach.
Dla Uralu
Najlepsze odmiany ziemniaków na Ural powinny być mniej podatne na silne zmiany dziennych temperatur, nierównomierne opady, nieoczekiwane mrozy i charakterystyczne choroby.
Takie odmiany są uważane za Ługowską, Baszkir, Gil, Efekt.
Dla Syberii
Na Syberii, warunki kontynentalne, mrozy mogą uderzyć nawet późną wiosną, lato jest krótkotrwałe, jest pełne deszczy.
Najlepsze odmiany ziemniaków na Syberię to średnio wczesny Tuleevsky, Nevsky, Luck, Adretta itp.
Dla środkowej Wołgi
W regionie Wołgi pogoda jest niestabilna, ciepły sezon bez mrozu trwa tylko 150 dni. Charakterystyczne są silne wiatry i niewielka ilość wilgoci.
Najlepsze odmiany ziemniaków dla regionu Wołgi są odporne na suszę, muszą zostać dojrzałe w krótkim czasie. Na przykład Zhukovsky wcześnie, Volzhanin, Luck, Rocco itp.
Doświadczeni mieszkańcy lata uprawiają co najmniej 3 odmiany jednocześnie dla środkowej Rosji. Wczesne - do jedzenia młodych ziemniaków. Te ostatnie są przechowywane.
Selekcja jest zwykle przeprowadzana empirycznie. Ponieważ odmiany w różnych strefach klimatycznych mogą wytwarzać różne uprawy.
Ponadto należy pamiętać, że w hodowli holenderskiej materiał siewny należy aktualizować co trzy lata, ponieważ traci on swoje cenne właściwości.
Ziemniaki rosyjskich hodowców z krajów byłego ZSRR wymagają aktualizacji nieco rzadziej.
