Zupa z kurczaka z warzywami i makaronem to najszybsza i najsmaczniejsza zupa, która mimo swojej prostoty jest przygotowywana według różnych receptur w prawie każdym domu. Często przechowuję bulion z kurczaka gotowanego z kawałkami kurczaka w lodówce, na jego podstawie w ciągu kilku minut można ugotować gorącą gęstą zupę według tego przepisu, który zastąpi zarówno pierwszy, jak i drugi danie.
Zupa z kurczaka z warzywami i makaronemMyślę, że Włosi wymyślili ziemniaki i makaron w tym samym czasie, w połączeniu z różnymi warzywami i kurczakiem, okazuje się niesamowicie smaczny.
Jeśli nie masz gotowego bulionu z kurczakiem, a następnie, aby przyspieszyć proces, pokrój kurczaka na małe kawałki - ptaka ważącego 1,5 kg, pociętego na 8 porcji. A jeśli chcesz gotować zupę jeszcze szybciej, możesz włożyć mięso bez kości do bulionu, w tym przypadku możesz ugotować mięso i warzywa razem.
- Czas gotowania: 40 minut
- Porcje: 4
Składniki do gotowania rosołu z warzywami i makaronem
- 400 g kurczaka;
- 15 g oliwy z oliwek;
- 70 g selera;
- 80 g cebuli;
- 110 g marchwi;
- 140 ziemniaków;
- 200 g młodej kapusty;
- 50 g cukinii;
- 50 g pomidorków koktajlowych;
- strąk czerwonej papryki;
- 130 gramów makaronu;
- liść laurowy, sól, zielona cebula.
Sposób gotowania rosołu z warzywami i makaronem
Gotujemy klasyczne pieczone warzywa do zupy z kurczaka - od marchwi, cebuli i selera, zestaw ten jest podstawą prawie każdego bulionu, zwłaszcza kurczaka. Wlewamy oliwę lub olej roślinny bezpośrednio na patelnię, podgrzamy, dodajemy drobno pokrojony seler, marchew, pokrojone w kostkę i pokrojone cebule. Gotowanie warzyw przez kilka minut, aż będzie miękkie.
Gotowanie klasycznej pieczeni warzywnej do zupy z kurczaka - od marchwi, cebuli i seleraNastępnie dodać kurczaka, pokroić na małe porcje - uda, nogi, skrzydła. Napełnij wszystko zimną wodą, 1,2 l wystarczy na cztery porcje.
Dodaj kurczaka i zalej zimną wodą. Ustaw na gulaszGdy woda się zagotuje, dodaj sól, usuń szumowiny, gotuj na małym ogniu pod przykryciem przez 30 minut. W trakcie gotowania usuwamy nie tylko miazgę, ale także tłuszcz (jeśli wcześniej ugotowałeś bulion, tłuszcz stwardnieje w ciągu nocy i można go usunąć łyżeczką z powierzchni).
W trakcie gotowania usuń kamień i nadmiar tłuszczuNastępnie zwiększamy ogień i dodajemy kolejno - obrane ziemniaki, pokrojone w kostkę lub małe plasterki, pokrojoną kapustę.
Dodaj ziemniaki i kapustę 
Dodaj cukinie, pomidory czereśniowe i papryczki chilli 
10 minut przed przygotowaniem dodaj makaronCukinia pokroić w plasterki, dodać cukinię wraz ze skórką, ale starsza dynia musi zostać oczyszczona. Połóż pokrojone drobno pomidory i strąk chili, pokrój w pierścienie, dodaj liść laurowy. Gdy bulion znów zacznie się gotować, gotuj przez kolejne 15 minut.
Około 10 minut przed gotowością dodać makaron. Czas gotowania jest zwykle podany na opakowaniu, więc postępuj zgodnie z instrukcjami. Do tego naczynia pasuje makaron o średniej grubości, wykonany z litych odmian pszenicy.
Po ugotowaniu makaronu zdejmij patelnię z ogniaGdy makaron się ugotuje, zdejmij patelnię z ognia i natychmiast możesz podać do stołu.
Posyp gotowe danie zieloną cebulką, dodaj łyżkę kwaśnej śmietanyPosyp gotowe danie zieloną cebulką, dodaj łyżkę kwaśnej śmietany i jedz z przyjemnością! Smak Bon!
Nie polecam trzymać zupy z warzywami i makaronem przez długi czas, ponieważ makaron wchłania bulion, w wyniku czego dostaniesz gęsty gulasz z warzyw i kurczaka.
