Mięso leśne, jak żart zwany grzybami. Ich zalety są niezaprzeczalne, ale przed udaniem się do lasu musisz zgromadzić bagaż wiedzy o tych niezwykłych mieszkańcach. W końcu, oprócz grzybów jadalnych, są też te zagrażające życiu.
Poznaj ich właściwości, różnice - ważne jest, aby nie zaszkodzić zdrowiu.
Grupy trujących grzybów
Grzyby są podzielone na grupy w zależności od powodowanych przez nie objawów:
- zatrucie przewodu pokarmowego;
- uszkodzenie centralnego układu nerwowego;
- wynik śmiertelny.
Opis niebezpiecznych grzybów
Ważne jest, aby wiedzieć, jak wyglądają trujące grzyby i umieć je odróżnić od jadalnych, pod którymi często są maskowane.
Ważne! Zdjęcia w tabeli można kliknąć. Kliknij, aby powiększyć.
| Tytuł | Opis | Czas trwania i obszar wzrostu | Podobieństwo do jadalnej i wyróżniającej cechy | Zdjęcia dla wyróżnienia |
| Blady muchomor | Kapelusz: kolor żółto-brązowy, jasnozielony, zielonkawo-oliwkowy. Kształt jest płaski lub z lekkim zaokrągleniem u młodych - jajowaty. Pod nim są białe talerze. Noga jest długa, przedłużona do podstawy, a na górze trwały biały pierścień. | Sierpień - wrzesień. Lasy mieszane, liściaste. Europa, Azja, Ameryka Północna, środkowa strefa Rosji. | Pieczarka, Dzwoniec. Płyta pod kapeluszem: |  |
| Muchomor czerwony | Kapelusz: kolor jest jasno czerwony, może być pomarańczowy. Kształt u dorosłych jest płaski, u małych zaokrąglony. Na powierzchni jest rozproszone białe narośla, które są zmywane przez deszcz. U góry długa, biała, mięsista folia w kształcie pierścienia. | Sierpień - październik Lasy mieszane, brzoza, świerk. Klimat umiarkowany na półkuli północnej, w Europie, Azji, Australii, w Rosji jest wszechobecny. | Cezar Kapelusz, noga i talerze: Cezara - gładki, żółty; na czerwono - jest pokryty białymi naroślami, biały. |  |
| Biała muchomor | Kolor jest biały. Kapelusz jest okrągły dla młodych ludzi, pół otwarty dla dorosłych, do 10 cm, z małą grzywką na brzegach. Noga jest podobna do włóknistego cylindra, z spuchniętą podstawą, szerokim pierścieniem u góry. Ma zapach wybielacza. | Czerwiec - sierpień. Mokre lasy iglaste i liściaste. Ciepłe regiony umiarkowane. | Pływak jest szary. Pierścień i nieprzyjemny zapach: w muchomor - jest, w pływaku - są nieobecne. |  |
| Galerina ostygła | Czapka i łodyga są żółte i brązowe; młode mają pierścień membranowy. Z wiekiem kapelusz staje się coraz bardziej płaski i ciemniejszy. | Czerwiec - październik Lasy iglaste. Półkula Północna, Azja Kontynentalna, Australia, Kaukaz. | Miodowa agarowa jesień, lato. Galeria ma ciemniejszy kapelusz, bez łusek. |  |
| Grzyby miodowe żółte siarkowe | Czapki: szaro-żółty kolor, czerwonawy pośrodku. Forma jest mała (nie więcej niż 7 cm). Noga lekka, gładka, włóknista. Kolor pulpy jest jasnożółty, smak jest gorzki, a zapach nieprzyjemny. | Czerwiec - październik. Duże skupiska na zgniłym drewnie. Eurazja, Ameryka Północna, w całej Rosji. | Miodowa muchomor jesień, zima, lato, szaroblamkowy. Jadalny - na nodze znajduje się pierścieniowy film, płyty pod kapeluszem są zawsze lekkie. Nie jadalne - płytki mają kolor szaro-żółty, z czasem ciemnieją, nie ma filmu. |  |
| Muchomor Brick Red Honey | Kapelusz: jasny pomarańczowy, czerwony cegła. Kształt półkuli, a następnie płaski. Krawędzie z białawymi resztkowymi włóknami. Noga do 10 cm, górna żółta, dolna brązowawa. Powyżej widać pierścień. | Czerwiec - październik. Zatłoczone grupy na pniach, martwym drewnie, pozostające z drzew liściastych. Eurazja, Ameryka Północna, w całej Rosji. | Miodowa bedłka jesień, zima, lato. Jadalne - na nodze znajduje się pierścieniowy film, płytki pod kapeluszem (warstwa rurkowa) są zawsze lekkie. Nie jadalny - talerze są biało-różowe, szybko nabierają ciemnobrązowego koloru z fioletowym odcieniem, nie ma filmu. |  |
| Satanistyczny | Kapelusz: brudna biel, mięsista konsystencja. Dolna część jest żółta, po chwili jest czerwona. Noga jest gruba, przypominająca beczkę. Miąższ jest biały, różowy bliżej podstawy. Zapach jest przyjemny u młodych ludzi, zgniły u dorosłych. | Czerwiec - wrzesień. Lasy liściaste z glebą wapienną. Południe Europy, europejska część Rosji, Kaukaz, Bliski Wschód. | Biały Miąższ: biało - biały; w satanistyczny - z nacięciem, czerwonym, a następnie niebieskim. |  |
| Gall | Kapelusz: kolor jest żółty, szary, mniej kasztanowobrązowy lub żółty, jasny, mniej ciemnobrązowy. Kształt jest półkulisty, z czasem bardziej płaski. Noga żółtawa, siatkowa struktura w ciemnobrązowe paski. Miazga jest lekka, a podczas cięcia zmienia kolor na czerwony, ale czasami nie zmienia koloru, jest gorzka, bezwonna. | Czerwiec - październik. Lasy iglaste, liściaste. Rośnie w zalesionych obszarach na wszystkich kontynentach. | Biały, Borowik. Siatka na nodze: w kolorze białym - jaśniejsza niż główna, w żółci - ciemniejsza. |  |
| Włókno szklane | Kapelusz ma kształt stożka, z promieniowymi pęknięciami i łuskami, ziemny kolor. Noga biaława, u dorosłych czerwonawa. Płytki są jasnobrązowe, brązowe. | Sierpień - wrzesień. Lasy liściaste, iglaste. Europejska część Rosji, Europa Zachodnia, Kaukaz, Azja Wschodnia, Ameryka Północna, Afryka Północna. | Pieczarki (tylko młode). Pierścień na nodze: pieczarka ma, włókno nie. Kolor proszku zarodników: pieczarka - ciemnobrązowo-fioletowy, włóknisty - żółto-brązowy. |  |
| Govorushka orange (fałszywy lis) | Kapelusz: pomarańczowy, miedziany czerwony. Kształt lejka o gładkiej krawędzi. Stopa zwęża się do podstawy, do 10 cm. Miąższ jest biało-żółty, zapach jest słodkawy, nieprzyjemny. | Lipiec - październik. Lasy iglaste, drobnolistne. Europejska część Rosji, Syberii, Terytorium Primorskiego. | Pieprznik jadalny Kolor, czapka, noga, zapach: w kurkach - jasnożółty, wklęsły, gładki, z falistymi krawędziami, gęsta, elastyczna konsystencja, przyjemny zapach; u rozmówcy - jaśniejszy, sięgający do czerwonych, gładkich krawędzi, pusty, cienki, łamany, daje biały kolor, nieprzyjemny zapach. |  |
| Pieprz | Kapelusz: kolor od jasnobrązowego do czerwono-brązowego. Kształt jest okrągły-wypukły, z wiekiem staje się bardziej płaski; do 7 cm. Noga: kolor jest jaśniejszy niż noga. Kształt walca zwężony do podstawy. | Lipiec - październik. Iglaste lasy sosnowe, rzadziej świerkowe, mieszane, liściaste. Europa, europejska część Rosji, Północny Kaukaz, Syberia, Ural, Daleki Wschód, wyspa Tasmania. | Koło zamachowe, oleiste. Kapelusz: jadalny - jasnobrązowy, niejadalny - ciemniejszy, czerwonawy. |  |
| Genialna pajęczyna | Kapelusz: kolor jest szary, zielono-żółty, z żółto-brązowymi plamami lub ciemniejszym środkiem. Kształt jest początkowo półkulisty, wypukły z wiekiem i obecny jest śluz. Płytki są mocno dociśnięte do nogi, żółte z zielonkawym lub pomarańczowym odcieniem. | Sierpień - wrzesień. Las iglasty i mieszany. Europa, region Penza. | Dzwoniec. Czapla jest bardziej wypukła, kolor nie ma żółtego odcienia. |  |
| Świnia | Kapelusz: kolor brudnożółty, szaro-brązowy. Kształt jest płaski z zaokrąglonymi krawędziami i wklęsłym środkiem, falistym na krawędziach. Miąższ jest różowy, na nacięciu szybko ciemnieje. | Lipiec - październik. Lasy liściaste, mieszane, iglaste. Wszędzie w zalesionym terenie. | Gruzdy. Ciało jest lekkie, plasterek pozostaje lekki z czasem. |  |
Dodatkowe informacje o trujących grzybach
Jest jeszcze kilka informacji, o których należy pamiętać.
Blady muchomor
Najbardziej niebezpieczny przedstawiciel. Obróbka cieplna nie niszczy jego toksycznych właściwości. Objawy zatrucia występują dopiero drugiego dnia i z reguły prowadzą do śmierci.
Nawet jeśli przypadkiem muchomor dotknie dobrego grzyba, jego trucizna zaszczepi to wszystko.
Muchomor czerwony
W rodzinie muchomora istnieje wiele gatunków, które nie są trujące: samotne, jajowate, szaro-różowe. Gatunek ten jest śmiertelnie trującym grzybem.
Satanistyczny
Grzyb ten, tak podobny do białego, jest uważany nawet za warunkowo jadalny, po długotrwałym moczeniu i długiej obróbce cieplnej. Ale zawarte w nim toksyny mogą częściowo pozostać, więc lepiej nie ryzykować zdrowia.
Galerina ostygła
Grzyb był rozpowszechniany tylko na obszarach górskich, ale teraz coraz bardziej opanowuje środkową strefę Rosji.
Objawy są podobne do zatrucia bladym perkozem. Manifest tylko drugiego dnia. Po trzecie, może nastąpić widoczna poprawa, ale proces destrukcyjny trwa. W żadnym wypadku nie należy samoleczenia.
Możliwe jest również odróżnienie galerii od grzybów miodowych poprzez suszenie. Jednocześnie zanika, w przeciwieństwie do jadalnych.
Świnia
Grzyb ten wywoływał kontrowersje do lat 80. XX wieku. Teraz jest uznawany za niebezpieczny. Toksyna znajdująca się u macior stopniowo gromadzi się w ciele, więc jej negatywne skutki nie występują natychmiast.
Miodownik z czerwonej cegły
Grzyb, który podobnie jak świnia, wywołał wiele kontrowersji. W Rosji z trujących został przeniesiony do kategorii warunkowo jadalnych. A w Europie, Kanadzie - jadalne.
Środki zapobiegające zatruciu
Jeśli nie ma pewności co do grzybów, istnieją dwie metody zapobiegania nieprzyjemnym konsekwencjom, należy wykonać następujące kroki:
- Umyć, gotować przez pół godziny, odcedzić, spłukać jeszcze kilka razy, lepiej, jeśli woda płynie. Powtórz kroki od dwóch do trzech razy. Substancje toksyczne opuszczają wywar.
- Spłucz, przyciąć, sznurkiem na nitkę, powiesić w ciepłym, wentylowanym pomieszczeniu, wysuszyć. Nie rób tego na grzejnikach lub piecach. Toksyny odparowują.
Te metody nie działają na bladym perkozie.
Zatrucie
Przy pierwszych objawach zatrucia musisz wezwać lekarza.
Przed jego przybyciem należy udzielić pierwszej pomocy:
- Płukanie żołądka: picie dużej ilości wody (więcej niż litr) lub mocnej herbaty; powodując wymioty (naciskając język jak najbliżej korzenia).
- Połóż się
- Jeśli nie ma biegunki, weź środki przeczyszczające (1-2 g na 1 kg masy ciała).
- Pij węgiel aktywowany (0,5-1 g na 1 kg).
- Umieść podkładkę grzewczą w nogach, na brzuchu (aby poprawić krążenie krwi).
Zapisz grzyby dla dokładnej diagnozy.
