Smaczne i zdrowe - ciasto z żurawiną na ulubioną kawę i rodzinne picie herbaty

Trudno jest znaleźć bardziej wyrafinowany deser niż ciasto z żurawiną. Różni się nie tylko przyjemnym smakiem, ale zawiera również wiele przydatnych elementów. Można go przygotować na piasku, pufce, twarogu lub cieście drożdżowym. Ciasto jest zamknięte i otwarte. Zawsze ładnie pasuje do świątecznej lub codziennej zabawy. Małe dzieci rzadko odmawiają. Co najważniejsze, ciasto z żurawiną jest łatwe do wykonania. Pozostaje wybrać odpowiedni przepis. Zastanawiając się nad tym, należy wziąć pod uwagę nie tylko swoje preferencje, ale także to, na co przygotowywany jest deser. Na przykład opcja na zewnątrz jest odpowiednia dla świątecznego stołu i prostsza opcja dla porannej kawy.

Aby pieczenie było doskonałe, należy pamiętać o kilku podstawowych zasadach:

1. Najłatwiej jest wyciągnąć gotowy produkt z formy silikonowej lub podzielonej konstrukcji.
2. Cienka podstawa ciasta prowadzi do utraty nadzienia jagodowego.
3. Możesz dodać deser z twarogiem, orzechami, owocami, dżemem i kwaśną śmietaną.

Tradycyjny jagodowy deser

Każda gospodyni domowa próbuje ugotować zdrowe posiłki dla swojego domu. Dotyczy to również deserów.Z powodu braku czasu wiele osób po prostu kupuje w sklepie ciastka, ciastka lub słodycze, aby "słodzić" ich życie. Mądrzy kucharze wolą domowe wypieki. Szczególnie cenne ciasto z żurawiną. Jest przygotowywany ze świeżych, mrożonych, suszonych lub suszonych jagód, co oznacza, że ​​pora roku nie ma nad tym żadnej władzy. Rozważmy tradycyjną wersję przygotowania takiego wypieku.

Zestaw produktów:

• 200 g świeżych żurawin;
• masło (150 g);
• mąka pszenna (300 g);
• cukier (1 filiżanka);
• jaja kurze (3 sztuki);
• 1 łyżka stołowa skrobi kukurydzianej;
• sól do podkreślenia smaku.

Spójna lista utworów:

1. Świeże jagody są myte pod umiarkowanym strumieniem wody lub w głębokim pojemniku. Suszone. Rub z cukrem, aby gęsty puree. Skrobia kukurydziana jest dodawana i mieszana.
2. Żółtka są oddzielane od białek i ubijane niewielką ilością cukru (około 50 gramów). Następnie w tej masie wstrzykuje się olej, który jest lekko stopiony i dalej bije.
3. Gdy uzyskasz homogeniczną masę, dodaj mąkę pszenną w małych porcjach, wyrabiając ciasto. Aby było trochę zimno, wyślij lodówkę na kwadrans.
4. Następnie wyjąć ciasto i delikatnie rozprowadzić w naczyniu do pieczenia.Jednocześnie staraj się go równomiernie rozprowadzać i formować małe zderzaki. Piec w temperaturze 200 ° C przez około 20 minut.
5. W tym okresie białka są ubijane z cukrem aż do uzyskania stabilnej pianki. Podstawa ciasta jest usuwana z piekarnika. Napełnij go nadzieniem jagodowym. Równomiernie wlać mieszaninę białek na wierzch i piec kolejne 15 minut. Serwowany deser w postaci zimnej herbaty lub kawy.

Przed wyrabianiem ciasta mąkę pszenną należy przesiać. W rezultacie odżywia się tlenem, a pieczenie będzie bardziej delikatne i zwiewne.

Wypieki wakacyjne

Oryginalna receptura kosza z otwartym żurawiem pomoże zaskoczyć gości, którzy przyszli na czat przy okrągłym stole. Jest nie tylko smaczny i zdrowy, ale także wygląda bardzo atrakcyjnie. Nie gorsze nawet do wspaniałego ciasta. Do takiego deseru nadają się świeże lub mrożone jagody, które są dostępne dla wielu szefów kuchni.

Lista składników:

• mąka pszenna (500 g);
• kurze jaja (1 tuzin);
• masło (1 opakowanie);
• kwaśna śmietana (pół szklanki);
• cukier granulowany (2 szklanki);
• mleko (2 łyżki);
• czysta woda (250 gramów);
• jagody żurawinowe do nadzienia.

Proces tworzenia otwartego ciasta z żurawiną składa się z następujących czynności:

1. Najpierw starannie mąkę z mąki pszennej. Wymieszaj z miękkim masłem i cukrem (100 g). Zagnieść ciasto, a następnie wstawić w chłodne miejsce na 30 minut.
2. Przegotowanej wody przelewa jagody, które są umieszczone w misce miksera. Potem są zmiażdżone. Dodaj cukier i poczekaj, aż całkowicie rozpuści się w miąższu jagód.
3. Jajka biją grubą pianą. Następnie wymieszać ze śmietaną, mlekiem i rozprowadzić w pojemniku z żurawiną.
4. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200 stopni. Prześlij mu podstawkę na ciasto i piec kwadrans. Następnie wyjąć, napełnić farszem z jagód i piec około 40 minut w temperaturze 150 stopni. Podawany jako deser do herbaty lub mleka.

Aby nadać potrawie szczególny wygląd, przygotuj wypełnienie. Białka ubijamy cukrem w mocną piankę i obficie przykrywamy przedmiot obrabiany. Po dodatkowym pieczeniu otrzymasz oryginalne ciasto z żurawiną i bezy na świąteczny stół.

Ze względu na to, że żurawina zawiera dużą ilość pektyny, zachowuje ona swój kształt dobrze i nie pozwala na dużo soku.

Piasek cud z kwaśną śmietaną

Praktycznie wszystkie słodycze uwielbiają ciastka z piasku. Różne rodzaje ciasteczek, babeczek, ciast i, oczywiście, ciast, na zawsze podbiły serca naszych rodaków. A jeśli połączysz go z pysznymi jagodami i kwaśną śmietaną? Okazuje się doskonały deser do ulubionego napoju - kawy z mlekiem.

Placek kanapkowy z żurawiną przygotowywany jest z następujących składników:

• masło;
• mąka pszenna;
• kwaśna śmietana;
• cukier;
• proszek do pieczenia;
• żurawiny;
• jaja kurze;
• skrobia ziemniaczana (może być kukurydzą);
• cukier waniliowy;
• sól

Stopniowa lista działań na drodze do stworzenia wykwintnego deseru:

1. Przede wszystkim w osobnym pojemniku połączyć kwaśną śmietanę, granulowany cukier i zmiękczone masło.
2. Mąkę pszenną miesza się z 1 łyżeczką proszku do pieczenia. Następnie wlać do mikstury i zrobić ciasto kruche. Tworząc z niego kulę, włóż ją do lodówki na pół godziny.
3. W tym czasie przygotuj nadzienie. Śmietana, cukier, jajka i 1 łyżeczka cukru waniliowego ubijamy na gładką masę.
4. Trzy łyżki ziemniaczanej skrobi wkłada się do przygotowanej śmietany. Dobrze wymieszać, aby uniknąć grudek.
5. Świeże żurawiny są myte pod kranem. Suszone, ułożone na talerzu.
6. Ciasto z piasku rozprzestrzenia się w naczyniu do pieczenia, które jest wstępnie pokryte pergaminem. U dołu żurawiny.
7. Polać kwaśną śmietaną i włożyć do nagrzanego piekarnika przez około 40 minut.

Aby z powodzeniem usunąć gotowe ciasto z żurawiną i kwaśną śmietaną z formy, doświadczeni kucharze poczekają, aż całkowicie się ochłodzą. Następnie delikatnie przytrzymaj nóż wzdłuż całej krawędzi pieczenia, a następnie wyjmij i umieść na talerzu. Na początku nadzienie będzie płynne, ale w zimnym miejscu zmieni się w wyśmienity delikatny krem.

W procesie wypiekania deseru nadzienie wznosi się do góry, więc pożądane jest pozostawienie dostatecznej ilości miejsca na to.

Jagody mrożone - nie przeszkoda

Ogromna liczba darów od Stwórcy, takich jak jagody, warzywa, owoce i różne zioła, pozwala tworzyć pyszne potrawy. Żurawina może być przypisana do oryginalnej studni użytecznych substancji, które pomagają radzić sobie z bluesa, przeziębieniem i niedoborem witamin. Nawet po zamrożeniu nie traci swojej wartości.

Poniższy przepis ze zdjęcia ciasta z żurawiną pomoże przygód gospodyniom przygotować zdrowy deser na wieczorną kawę. Produkt składa się z prostych komponentów:

• mrożone żurawiny (500 g);
• cukier (400 g);
• mąka pszenna najwyższej jakości (0,5 kg);
• jaja (2 lub 3 sztuki);
• masło (200 g);
• sól (szczypta).

Sposób wytwarzania mrożonego ciasta żurawinowego obejmuje tradycyjne kroki:

1. Przede wszystkim usuń jagody z zamrażarki, aby zostały całkowicie rozmrożone.
2. Jajka są podzielone na dwie części. Żółtki w jednej misce, białe - w drugiej. Następnie żółtka zasypiają cukier i aktywnie wystrzeliwują widelcem, aż do jednorodnej masy. Następnie za pomocą miksera sporządzić powietrzną piankę żółtkową.
3. Masło zmiękczono widelcem, a następnie zmieszano z przesianą mąką. Kiedy zaczyna się kruszyć, połączyć z pianką żółtkową i zagnieść miękkie ciasto. Następnie przesyła się go do lodówki na całą godzinę.
4. Gdy ciasto jest schłodzone, ubij białka jajek mikserem do cukru lub ręcznie.
5. Piec ogrzewa się do temperatury 170 ° C. Ciasto wyjmuje się z chłodu i walcuje się arkusz o średniej grubości. Blacha do pieczenia jest pokryta papierem pergaminowym lub olejowana. Rozłóż na bazie jagód, zalej masę białkową i piecz przez około 35-40 minut.

Daj pieczenie wyśmienity smak może być startą czekoladą lub przyprawami umieszczonymi na wierzchu nadzienia jagodowego.

Delikatna delikatność od multicookera

Jeśli w domu nie ma piekarnika, nie straszne. Możesz przygotować pyszne smakołyki w wyjątkowym rondlu, który jest praktycznie w każdym domu. Do ciasta z żurawiną w powolnym piekarniku potrzebne są następujące produkty:

• żurawiny;
• jajka;
• mąka;
• cukier;
• masło;
• wanilina;
• proszek do pieczenia.

Przede wszystkim jajka są mieszane z cukrem i ubijane za pomocą trzepaczki, aż utworzy się jednorodna ciecz. Następnie stopniowo dodawaj mąkę, wanilię, proszek do pieczenia i zagniataj ciasto.

Następnie przygotuj się na zapiekankę z żurawiną. Aby to zrobić, najpierw umyć, a następnie osuszyć na stole lub papierowym ręcznikiem.

Miskę posmarowano miękkim masłem i wlano do części ciasta. Na wierzchu leżało jagodowe nadzienie, które pokrywa się pozostałym ciastem. Na multicookerze wybierz opcję "Pieczenie", ustaw czas na 80 minut. Po sygnale deser jest gotowy.

Jeśli chcesz urozmaicić delikatność, możesz zrobić ciasto z jabłkami i żurawiną, posypać nadzieniem posiekanym cynamonem.

Pyszne wypieki

Aby przyspieszyć proces gotowania deseru, wiele gospodyń domowych kupuje gotowe ciasto.Cały proces trwa kilka minut. Uważany za bardzo popularny tort z ciastem z żurawiny. Jest często używany jako uczta dla świątecznym stole i ulubionym codziennym uczta dla herbaty lub kawy. Pieczenie składa się z takich składników:

• gotowe ciasto francuskie (około 250 g);
• 1 jajo kurze;
• orzechy włoskie (2 łyżki);
• 3 czerwone jabłka;
• pół filiżanki żurawiny;
• sok z cytryny (półtorej łyżeczki);
• rozgnieciony cynamon (0,5 łyżeczki stołowej);
• cukier do smaku;
• mąka;
• cukier puder.

Etapy gotowania:

1. Przesianą mąkę miesza się z cynamonem i cukrem. Następnie dodaj żurawinę.
2. Orzechy włoskie są krojone nożem na małe kawałki. Jabłka obrane, pokrojone na małe plastry, posypane soku z cytryny.
3. Ciasto francuskie jest ułożone na drewnianej powierzchni. Wytnij prostokąt o wymiarach około 30 x 40 cm. Następnie posypać je z jagód, cynamonem i rozprzestrzeniania na wierzchu plasterki jabłka.
4. Zroluj rolkę i rozłóż na natłuszczonym arkuszu do pieczenia. Powierzchnia ciasta francuskiego posmarowana ubitym jajkiem. Piec w piekarniku przez 20 minut w maksymalnej temperaturze 180 ° C.

Podobnie, można gotować ciasto z żurawiną na cieście drożdżowym, który charakteryzuje się przyjemnym zapachem i ładnym widokiem.

Godne uwagi dietetyczne wypieki

Wiele osób na diecie często narzeka na swoją dietę. Ale wiele zależy od podejścia do biznesu. Przedsiębiorczy szefowie kuchni przygotowują różne pyszne desery i wypieki, które zawierają niewiele kalorii. Jednym z nich jest chude ciasto z żurawiną. Składa się z prostych elementów:

• mąka;
• cukier;
• niskotłuszczowy twarożek;
• soda;
• olej kukurydziany;
• żurawiny;
• sok pomarańczowy;
• ocet jabłkowy;
• skrobia ziemniaczana;
• sól

Przede wszystkim sok pomarańczowy, cukier i olej kukurydziany są ubijane. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, wlej ocet jabłkowy, a następnie przesiej mąkę, skrobię i sól. Wymieszać, aby uzyskać jednorodną masę.

Naczynie do pieczenia pokryte jest pergaminem, który jest wstępnie natłuszczony olejem roślinnym. Następnie wylać gotowe ciasto. Na wierzch kładzie się niskotłuszczowy twaróg i jagody. Piecz w piekarniku w 180 ° C przez około 45 minut.

Serwowane szybkie ciasto z żurawiną i twarogiem, po całkowitym schłodzeniu na śniadanie lub lekką przekąskę.

Obejrzyj wideo: Ulubieńcy grudnia 2014 - niekosmetyczni. Hd (Kwiecień 2024).