Magiczny zapach pieca rybnego wypełni twój dom i trudno uwierzyć, że nie będziesz potrzebował niczego, aby to zrobić: mąki, drożdży i tłustych ryb morskich. Najłatwiejszym dodatkiem do makaronu z pieca rybnego jest makrela lub makrela. Konieczne jest, aby ryba w tym ciastku zachowała swój kształt, to znaczy, aby jego mięso było gęste i nie rozpadło się podczas gotowania, a następnie krój ciasta będzie bardzo gładki i piękny. To ważne! Smaż więcej cebuli na placek rybny i nie żałuj zmielonego czarnego pieprzu - dzięki temu nadzienie będzie miało pikantny smak.
Ciasto rybneStaraj się umieścić rybę tak, aby krawędzie ciasta wzrosły o około 1,5-2 centymetrów. Jeśli otwory w pigtailu są niskie, sok z nadzienia placka rybnego podczas pieczenia spłynie do blachy do pieczenia.
Możesz zrobić "rybne" oczy z oliwek lub grochu czarnego pieprzu.
- Czas: 2 godziny
- Porcje: 2 duże ciasta
Składniki na placek rybny
Ciasto:
- 10 g sprasowanych drożdży
- 165 ml wody
- 6 g cukru
- 4 gramów soli
- 300 g mąki pszennej
- 15 gramów oliwy z oliwek
- 1 jajko
Do wypełnienia:
- 2 średnie makrele (makrela)
- 4 cebule
- przyprawy
Gotowanie placek rybny
Gotowanie ciasta.W podgrzanej wodzie do około 35 stopni Celsjusza rozpuścić cukier i wytłoczyć drożdże. Po prostu nalewam gorącą wodę z kranu, choć wielu prawdopodobnie mnie potępi. Gdy pęcherzyki drożdżowe pojawią się na powierzchni, dodaj roztwór do przesianej mąki zmieszanej z solą i ugniataj ciasto.
Zagnieść ciasto 
Dodaj masło do ciasta i odstaw je 
Podnieś ciastoWlać oliwę do miski i posmarować bułką z ciasta. Zamknij miskę folią. Ciasto będzie rosło w ciepłym miejscu przez 50 minut.
Zmiażdżymy ciasto i odbierzemy cały pozostały olej z miski. Gotowy bułka staje się miękki, elastyczny i niewiarygodnie przyjemny w dotyku.
Czyścimy ryby i gulasz z warzywamiGdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Czyścimy makreli lub makreli z głów, wnętrzności i płetw. Pamiętaj, aby usunąć ciemny pasek krwi umieszczony wzdłuż grzbietu. Wlej zimną wodę do głębokiej patelni, dodaj sól, cebulę, nasiona kopru, zioła i liść laurowy. Gdy woda zacznie wrzeć, gotuj przez 10 minut, przykryj pokrywką.
Szlifować cebulę drobno posiekaną w oliwie z oliwek. Następnie rozłożyć na pół makreliOstudź makrela w bulionie.Oddzielne grzbiety, usuń wszystkie kości. Zgadzam się, nie jest to bardzo przyjemne, aby uzyskać kości ryby z gotowego ciasta. Dlatego dokładnie sprawdź, czy wzdłuż grzbietu znajdują się małe kości. Szlifuj cebulę drobno posiekaną w oliwie z mielonego czarnego pieprzu i soli do przezroczystości. Następnie ułóż dużą porcję cebuli na pół makreli.
Zamknij rybę drugą połówką, lekko ściśnijZamknij rybę drugą połówką, lekko ściśnij. Nawiasem mówiąc, mleko i kawior można również ugotować w bulionie i umieścić w środku ryby.
Rozwałkuj ciasto. W środku świeżej makreliPosyp mąkę stołem. Rozwałkować ciasto (grubość warstwy około 1 cm). Makrela kładzie się na środku kawałka. Pokrój brzegi ciasta, zostawiając w pobliżu ryby, a nie ścinając pola. Zwykle robię to z nożyczkami krawieckimi.
Owiń kawałek ciasta rybnego. Po warkoczu warkocz z ciastaNajpierw zawijamy kawałek ciasta dla ryb (gdzie była głowa). Po warkocz warkocz z płatków ciasta, jak pokazano na zdjęciu. "Ogon" można pociąć na rysunek nożyczek. Rozprowadzamy paszteciki z ryb na blachy do pieczenia lekko posypanej mąką pszenną. Nasmarować surowe żółtko. Pozostaw na 20 minut w upale.
Pieczenie placka rybnego 18 minut w 210 ° CUpiecz ciasto rybne 18 minut. Temperatura 210 stopni Celsjusza. Smak Bon!
