PASZTET ZE ŚLEDZIA Z ROZTOPIONYM SEREM. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Pasta rybna do kanapek - pyszne pieczywo, które można łatwo ugotować bez doświadczenia kulinarnego! Pasztet ze śledzia z roztopionym serem, marchewką i koperkiem będzie dobrze przechowywany w lodówce, a Ty możesz łatwo przygotować szybką przekąskę w dowolnym momencie, mając pod ręką plasterek świeżego chleba.

Pasztet ze śledzia z roztopionym serem

Możesz użyć przygotowanych solonych ryb do gotowania lub soli śledzia w domu. Makrela lub łosoś różowy nadaje się również do przepisu na makaron ze śledzia z serem topionym.

Czas gotowania: 20 minut
Ilość: 1 puszka o pojemności 500 ml

Składniki na pasztet śledziowy ze stopionym serem:

400 g solonego śledzia;
200 g marchwi;
100 g masła;
150 stopionego sera;
pęczek koperku;
pieprz czarny, sól morska.

Sposób gotowania makaronu ze śledzia z roztopionym serem.

Do tego przepisu nadaje się każdy solony śledź. Radzę posmakować w domu - bez kłopotów, ale pełna gwarancja jakości. Oto, jak łatwo jest solić śledź. Bierzemy mrożone ryby, odcinamy głowę i ogon, usuwamy wnętrzności, dokładnie myjemy pod kranem. Pokrój rybę na trzy części, włóż do czystego szklanego słoika.Dodaj 3 łyżeczki soli, liść laurowy i nasiona gorczycy. Wlać zimną przegotowaną wodę i łyżkę octu 9%, włożyć do lodówki. Po 3-4 dniach masz na stole wysokiej jakości ryby solone w domu.

Śledź chwastów

Wykonujemy ostry nóż wzdłuż grzbietu, usuwamy skórę. Podziel na pół, usuń szkielet i małe widoczne kości.

Ryba

Teraz, gdy ryba jest filetowana, możesz zrobić pasztet.

Pokrój drobno filety śledziowe

Połóż kawałki filetu na desce do krojenia, wyostrz je ostrym nożem z bardzo małymi kostkami.

Nie radzę używać blendera, okazuje się lepką masą.

Cięcie i blanszowanie marchwi

Zeskrob marchewki, pokrój w kręgi, wyślij garnek z wrzącą wodą. Blanszujemy przez 5-8 minut, aby stała się miękka, a następnie składamy z powrotem na sito, schładzamy.

Rub marchewki

Trzepimy zmiksowaną marchewkę na drobnej tarce i wysyłamy do miski z posiekanym śledziem.

Dodaj stopiony ser

Teraz dodaj stopiony ser. Wybierz swoją odmianę według własnych upodobań, ale pamiętaj, że każda ryba z rodziny śledzi ma dość silny zapach, więc smak sera raczej nie będzie w stanie go zabić, a kosztowna odmiana po prostu zostanie utracona na tym tle.

Pokrój ser drobno lub po prostu podziel ręce na małe kawałki, dodaj do miski.

Dodaj miękkie masło

Zmiękczone masło (nie mniej niż 82% tłuszczu) kroi się w kostkę, dodaje do reszty składników.

Dodaj koper

Pozostaje tylko urozmaicić wszystkie nasze produkty drobno posiekanym koprem. Sprigs zerwać, posiekać, dodać do miski.

Wymieszaj wszystkie składniki, aż uzyskasz gładkość

Dokładnie wyrabiaj i mieszaj produkty widelcem lub łyżką do gładkości. Jeśli podoba ci się gładka konsystencja pasztetu, możesz zmielić wszystkie składniki w maszynce. Ale, moim zdaniem, piękno domowego jedzenia jest takie, że widzimy, co jemy! Dlatego jeśli małe kawałki ryby, marchewki lub sera trafią na pasztet, nie ma w tym nic złego.