Język teściowy z cukinii to pyszny domowy kęs na zimę z cierpkim smakiem. Zdecydowanie powinieneś spróbować przygotować go, krok po kroku, ze zdjęciami od naszych czytelników.
Jeśli wy, moje drogie hostessy, jesteście tymi samymi namiętnymi kochankami, którzy majstrują w kuchni, tak jak ja, to dzisiejszy przepis bardzo wam się spodoba!
Zrobimy ostrą sałatkę z cukinii i papryki na zimę. Ponieważ cukinia jest ostra i można ją pokroić w długie paski, nazywając ją - "język Teschin". W tym przepisie wycinam je w kółko.
Dopiero pora pojawiła się w czasie - latem i jesienią nadszedł czas, aby wyczarować przygotowywanie wszelkiego rodzaju przysmaków, a cena owoców i warzyw pozwala sobie na domowe przekąski. Ale zimą świetnie będzie otworzyć słoik i cieszyć się owocami naszej letniej pracy.
Czytaj, pisz i rób!
Cukinia z języka Teschin na zimę
Składniki:
- 3 papryki słodkiej,
- 3 kilogramy cukinii (kup młode, żeby nie ciąć skóry i nie usuwać nasion),
- 3 marchewki,
- 100 gramów czosnku,
- 1 ostra papryka,
- 0,5 kg pasty pomidorowej (lub rozbij pomidory na 1,5 litra puree),
- 180 gramów cukru
- 200 mililitrów oleju roślinnego,
- 180 mililitrów octu 9%,
- 50 gramów grubej soli
Sekwencja gotowania
Natychmiast wykonujemy brudną robotę, to znaczy czyścimy marchew, usuwamy nasiona z papryki słodkiej i ostrej, czyścimy czosnek, wlewamy niezbędne ilości soli i przypraw. Umyć warzywa.
Młody squash pokroić w kółko. Spraw, aby nie były zbyt grube - gdzieś na około 5 mm na każdym pasku.
Zetrzyj zęby czosnku nożem.
Marchewka trzy na grubej tarce.
Ostrożnie ostroŜnie pieprzyć, aby nie wpaść w oczy, pokroić na małe kawałki.
Papryka słodka - pokroić w paski.
Weź miskę i wlej do niej wszystkie pokrojone warzywa.
Sól i od razu wkładamy cukier. Tam wysyłamy pomidorową pastę.
Wlać ocet i olej.
Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na godzinę.
Umyj szklane słoiki z sodą i rozpal je w piekarniku lub nad parą, przykryj zagotowaną wodą.
Włącz środkowy ogień i poczekaj, aż ciecz w kadzi zacznie się gotować. Zauważamy 40 minut i wyłączamy palnik. Nie zapomnij czasami poruszyć sałatką!
Rozłóż warzywa równomiernie w słoikach i natychmiast zwiń pokrywki.
Fajne banki będą do góry nogami, owinięte czymś ciepłym: kocem, ręcznikiem. Mam taki futerał na taki futerał.
Nasz język Teschin z cukinii gotowy na zimę!
Smak Bon dla wszystkich!
Jeszcze więcej przepisów na lunch z cukinią na zimę, zobacz tutaj
