Ciasteczka noworoczne "Deer Rudolph"

Ciasteczka świąteczne "Deer Rudolph" wykonane z ciasta kruchego, do dekoracji użyto glazury, przygotowanej na bazie surowego białka, cukru pudru i płynnych barwników spożywczych. Do rysowania potrzebne są 4 worki cukiernicze z dyszami do kremów, a także znacznik żywności i gruby papier do szablonu.

Ciasteczka noworoczne "Deer Rudolph"

Jeśli nie masz doświadczenia w posługiwaniu się cukrem pudrem, spróbuj trochę uprościć rysunek i zmniejsz liczbę ciasteczek, to nadal będzie piękne i smaczne!

• Czas gotowania: 2 godziny 25 minut
• Ilość: 5-6 sztuk

Składniki na ciasteczka noworoczne "Deer Rudolph"

Ciasto:

• 75 g masła lub margaryny;
• 125 g sproszkowanego cukru;
• 170 g mąki;
• surowe żółtko z kurczaka;
• cukier waniliowy lub wanilina;

Mrożenie i dekoracja:

• farby do żywności płynne - brązowe, śmietankowe, czerwone;
• marker żywności - czarny;
• 40 g surowego białka z kurczaka;
• 290 g sproszkowanego cukru;

Gotowanie ciasteczek noworocznych "Deer Rudolph"

Jeleń Rudolph. Jego wymiary podane są w centymetrach, wycinamy jelenia z grubego papieru. Dla początkujących radzę nie wycinać małych części, ale pozostawić pod nimi szerokie talerze.

Przygotuj szablon, który będzie wycinał pliki cookie

Spośród powyższych produktów do ciasta o krótkim wyrobie w cieście do ciastek. Gdy gromadzi się w gęstej grudce, włóż ją do torebki, włóż do zamrażarki na 10 minut lub na półkę w lodówce na 30 minut. Następnie rozwałkuj ciasto cienko, nałóż na niego wzór, wytnij jelenia z surowego ciasta. Powtarzam, jeśli dopiero zaczynasz pracę w tym biznesie, zostaw ciasto nie wycięte pod rogami jelenia, możesz po prostu pomalować rogi oblodzeniem, to też się pięknie ułoży. Wytnij 5-6 jeleni, połóż na blasze do pieczenia.

Wytnij ciasteczka z ciasta kruchego i ustaw do pieczenia

Piekarnik jest podgrzewany do 170 stopni. Umieść patelnię w gorącym piekarniku. Pieczemy 12-14 minut. Zostawiamy jelenia na blasze do pieczenia, aż całkowicie ostygnie, dopiero potem ostrożnie wyjmujemy, uważając, aby nie uszkodzić małych części.

Upieczone biszkopty powinny ostygnąć przed ich nałożeniem.

Na ciasteczkach zarysujemy zarys jelenia ołówkiem.

Wymieszaj lukru. W misce porcelanowej pocierać surowe białko, dodawać do niego sproszkowany cukier w małych porcjach, lukru jest gotowy, gdy mieszanina zmienia kolor na jasny biały, a konsystencja jest jak gęsty żel.Dokładnie zamknij miskę.

Narysuj rogi jelenia glazury. Suszyć przez 20 minut.

Wymieszaj 50 g białej glazury z płynną kremową farbą (1-2 krople) i 60 g ciemnobrązową farbą. Wypełnij dwie torebki ciastkiem lukrem, pomaluj poroża. Najpierw kremowy kolor, a następnie nie pozwalaj mu wysuszyć ciemnobrązowych kropek. Suszyć przez 20 minut.

Narysuj brązową głowę jelenia. Suszyć około 15 minut

Narysuj brązową głowę jelenia. Wysuszyć glazurę ponownie w temperaturze pokojowej (około 15 minut).

Rysujemy twarz jelenia, a po wysuszeniu - nos

Z glazurą kremową rysujemy część pyska jelenia, a następnie mieszamy czerwoną glazurę. Po wyschnięciu śmietanki narysuj czerwony nos. Możesz umieścić na nim białą kropkę, będzie to więcej zabawy.

Narysuj oszklone oko jelenia

Rysujemy białe oczy dla wszystkich jeleni.

Ciasteczka "Deer Rudolph"

Po wyschnięciu białej glazury możesz ukończyć rysowanie jelenia czarnym znacznikiem żywności. Gotowe świąteczne ciasteczka "Deer Rudolph" należy umieścić w suchym miejscu i pozostawić na 10 godzin (temperatura pokojowa), aby wszystkie warstwy glazury cukrowej dobrze się utwardziły.