Początkowo można było zapoznać się z tą rośliną jako kwiatem, a dopiero później dowiedziałem się, że są jej rodzaje ogrodowe. Chodzi o portulac.
Niczym kwiat, jest interesujący w jasnej kolorystyce: żółty, czerwony lub płowy ... Oprócz tego, że kwitnie od wczesnego lata do jesieni. Szczególnie dobre są duże kwiaty portulaki na niskich, zielonych trawiastych dywanach ze słonecznych stoków alpejskich.
Portulaca (Portulaca)Jeśli chodzi o portulak ogrodowy, ta liściasta przyprawa, wyróżniająca się kwaśnym smakiem, jest uznawana przez indyjskich i irańskich ekspertów kulinarnych za niezbędny składnik gulaszu. W różnych krajach liście portulaki wkładane są do sałatek, a ich mieszanka ze szczawiem i pietruszką nadaje niepowtarzalny smak słynnej francuskiej zupie.
Od czasów starożytnych chwalono właściwości lecznicze i wysoką wartość odżywczą portulaka. Sok, obficie wydzielany przez liście i łodygi, zmieszany z miodem, jest doskonałym lekarstwem na przeziębienia. Siniaki i siniaki są również traktowane tą mieszanką. Kompres, przesiąknięty sokiem, usunie ciepło. W dawnych czasach, jeśli nie było wystarczającej ilości pszenicy, zmielone nasiona portulaki były używane do przygotowania chleba, dodawane do płatków zbożowych. Współcześni ogrodnicy prawie nic nie wiedzą o tym jarzynie, chociaż R.I. Schroeder w książce "Ogród rosyjski", opublikowanej w ubiegłym stuleciu, napisał: "Roślina dobrze toleruje przeszczepy i dlatego może być uprawiana przez sadzonki, nasiona w moskiewskiej prowincji praktycznie nie dojrzewają". Istnieją dwa rodzaje portulaki: zielona i żółta, ta druga jest częściej używana. Nasiona są przechowywane przez 2-3 lata, są bardzo małe, a roślina szeroko się rozprzestrzenia, więc siew powinien być rzadki.
Portulaca (Portulaca)Nie żałuj, że przydzielasz część łóżka dla portulaki, a ty, jeśli zdobędziesz nasiona, zapełnisz się tym darem z bezużytecznej przyprawy.
Autor: I. Sterkin.
