SAŁATKA Z PAPRYKI SŁODKIEJ Z CUKINIĄ I GROSZKIEM. KROK PO KROKU ZE ZDJĘCIAMI

Send

Sałatka z papryki słodkiej z cukinią i groszkiem można gotować na obiad lub kolację, ale nie tylko! W trakcie przygotowania przygotuj czysty pojemnik do przechowywania, napełnij go duszoną sałatą, podgrzej w piekarniku podgrzanym do około 100 stopni lub wysterylizuj w rondlu z wrzątkiem - otrzymasz preparaty na zimę.

Słodka papryka sałatka z cukinią i grochem

Bardzo wygodnie jest piec warzywa w piekarniku - minimum kłopotów, a smak jest bardzo bogaty, w przeciwieństwie do duszenia.

Czas gotowania: 1 godzina
Ilość: 1,5 L

Składniki na słodką paprykę z cukinią i grochem:

1 kg słodkiej czerwonej papryki;
0,5 kg cebuli;
0,5 kg marchwi;
0,5 kg pomidorów;
0,3 kg zielonego groszku obranego;
główka czosnku;
35 gramów cukru;
15 g grubej soli bez dodatków;
80 g oleju roślinnego;
pęczek pietruszki.

Sposób przygotowania sałatki z papryki słodkiej z cukinią i groszkiem.

Drobno posiekana cebula. Kluczem do sukcesu w dowolnym gulaszu warzywnym są wysokiej jakości składniki, przede wszystkim odnosi się do cebuli. Wybierz odmiany słodkie lub półsłodkie lub, jeśli to możliwe, szalotki.

Pokroić cebulę

Marchew trzy duże lub pokroić w cienkie słomki. Istnieje wiele specjalnych urządzeń do różnorodnego cięcia, dzięki czemu można i oryginalne.Warzywo marchewkowe jest gęste, zawsze zachowuje swój kształt po obróbce cieplnej.

Wytnij lub wetrzyj marchewki

Umieść pomidory w misce wypełnionej wrzątkiem. Po upływie pół minuty przesuwamy się do miski lodowatej wody. Ostro zaostrzony nóż naciąć skórę, po czym jest łatwo usunąć.

Pokrój pomidory

Tniemy pomidory w duże kostki.

Pokrój słodką paprykę

Przetwarzamy słodką paprykę. Umyć zimną wodę, przeciąć łodygi. Przytnij pojemnik wzdłuż, usuń nasiona, przemyj je ponownie bieżącą wodą. Potnij paprykę na długie paski o szerokości pół centymetra.

Zrazy cukinii

Wyczyść cukinię - usuń cienką warstwę skórki za pomocą noża do czyszczenia warzyw. Wytnij rozwinięte nasiona i luźne mięso. Gęsta cukinia pokrojona w małe kostki.

Przygotuj zielony groszek i posiekaj czosnek

Wyciąganie groszku ze strąków jest działaniem kojącym. Jeśli nie zbierzesz kilkudziesięciu puszek sałaty na przyszłość, to czas na obieranie groszku trochę potrwa.

Czosnek umyć, rozłożyć na plasterki, pokroić w cienkie plasterki.

Włóż warzywa do naczynia do pieczenia. Dodaj sól, cukier, przyprawy i olej roślinny

Podgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Robimy głęboką patelnię, wlewamy do niej olej roślinny. Wlać wszystkie rozdrobnione produkty, cukier i sól, wymieszać rękami tak, aby olej i przyprawy dobrze się mieszały z kawałkami warzyw.

Ustaw patelnię na średnim poziomie, piecz przez 35 minut. Radzę mieszać go kilka razy, ponieważ ciepło w piekarniku nie zawsze jest równomiernie rozłożone.

Gotowa sałatka z papryki słodkiej z cukinią i groszkiem, umieszczona w słoikach do sterylizacji

Czapki i słoiki do mojej konserwacji w słabym roztworze sody oczyszczonej. Następnie suszymy pojemnik w piekarniku, obracając kark w dół.

Pakujemy gorącą masę w ciepłe słoiki, przeciągamy wzdłuż ścian naczyń ostrzem noża, aby usunąć kieszenie powietrzne, zagęścić je. Pokrywamy pokrywkami, ponownie wysyłamy do piekarnika, tym razem temperatura wynosi 110 stopni, czas to 15 minut.

Wyciągamy, mocno przykręcamy wieko, ostudzamy, przykrywamy kocem lub kocem.