Pielęgnacja i pielęgnacja brokułów w regionie Moskwy

Odżywcze i zdrowe brokuły wyglądem przypomina kalafior, ale różnią się kolorem, smakiem i lokalizacją kwiatostanów w głowie. Doskonały produkt żywnościowy można łatwo hodować w gospodarstwie zależnym własnymi rękami, korzyści dla organizmu wzrastają tylko wtedy, gdy nie karmi się nim nawozami i chemią.

Odmiana brokułów nie jest darowana z natury, ale jest wynikiem pracy hodowców w 6-7 wieku p.n.e. w krajach śródziemnomorskich. Ten gatunek szparagów jest uprawiany od stuleci w starożytnym Rzymie, a poza granicami Włoch wypada stulecia po jego sprowadzeniu do Bizancjum, skąd nasiona brokułu są przewożone po całym świecie. Nazwa bierze brokuły z języka rdzennych Włochów, co oznacza "gałąź kapusty kwitnącej". Po rozprzestrzenianiu się w skali globalnej powszechnie nazywane jest włoskimi szparagami, a Niemcy nadają mu przydomek brązowej głowy.

Korzystne właściwości odżywcze

Wartość odżywcza produktu stawia go na równi z białkowymi pokarmami, takimi jak mięso. Pełnowartościowe białka i duża ilość błonnika, które są częścią kapusty, przyczyniają się do szybkiego nasycenia organizmu, substancje są łatwo rozdzielane i wchłaniane przez przewód żołądkowo-jelitowy. Dzięki bogate w witaminę uProdukt aktywnie zwalcza wrzody żołądka, wrzody dwunastnicy i zapalenie okrężnicy.

Brokuły wykazują działanie antyoksydacyjne w organizmie ze względu na jego zdolność wiązania wolnych rodników i usuwania ich poza organizmem człowieka. Ta cecha przenosi roślinę do wielu dobrze znanych i poszukiwanych produktów na rynku europejskim. Warzywa zyskują popularność jako kompletny składnik zdrowej diety.

• Zgodnie z zawartością kwasu askorbinowego (witamina C), brokuły zajmują jedno z czołowych miejsc wśród produktów ziołowych. Ciało otrzymuje dzienną dawkę witaminy, jeśli osoba spożywa tylko 100 gramów warzyw, to wystarczy, aby wzmocnić odporność organizmu.
• Wysoka zawartość wapnia (4,5%) zwiększa objętość tkanki kostnej, rozwiązuje problem drgawek, wspomaga aktywny wzrost włosów i paznokci.
• Witamina A poprawia wzrok i poprawia kondycję skóry, zawiera 12,5% w kapuście.
• Żelazo, które zawiera 4,5% w produkcie, zwiększa hemoglobinę, zmniejsza krzepnięcie krwi, a tym samym leczy zakrzepicę naczyń.
• Oprócz tych ważnych witamin w brokułach, witaminy B1, B2, B6, K, kwas foliowy, aminokwasy znajdują się.
• Potas, fosfor, sód, magnez, selen, żelazo, cynk, mangan i inne pierwiastki śladowe sprawiają, że warzywo jest prawdziwym mistrzem wśród zdrowych produktów.

Dietetyczne jedzenie

100 g brokułów zawiera tylko 0,3 g tłuszczuTa ilość stawia ją w wielu produktach dietetycznych do utraty wagi. Warzywo nie zawiera nasyconych, wielonienasyconych, jednonienasyconych kwasów tłuszczowych i cholesterolu. Wartość kaloryczna określonej porcji wynosi 34,2 k / kalorii. Węglowodany stanowią 2,2%, włókno zawarte jest w ilości 10,3%, białka - 10,4%.

Brokuły w gotowanej marynowanej, smażonej i solonej formie stają się popularne w różnych dietach mających na celu zmniejszenie masy ciała. Podczas wegetariańskiego jedzenia jest zawarty w składzie różnych potraw. Ze względu na znaczną zawartość beta-karotenu (prowitaminy A), warzywo staje się niezbędne dla zdrowej żywności, stosowanej w kosmetologii, jako dieta kosmetyczna.

Ostrożnie w użyciu

Lekarze nie zalecają gotowania z brokułami podczas zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości. Nieprawidłowo działająca trzustka również nie przyjmuje tego produktu. kwasowość warzyw powoduje komplikację choroby.Nie da się użyć wywarki do gotowania potraw, w których parzona jest kapusta, do środka przechodzi pewna ilość szkodliwej substancji guaniny, co powoduje słabe zatrucie organizmu.

Odmiany brokułów

Niezwykła forma brokułów, stworzona przez dużą liczbę szyszek roślinnych ułożonych w spiralę, czyni ją popularną wśród konsumentów. Każda odmiana kapusty różni się kolorem, gęstością i plonem.

Wczesne odmiany

Odmiana witaminowa odnosi się do wczesnego dojrzewania, ponieważ żniwa zebrane w 75-92 dniu od pojawienia się pędów. Wymaga to szybkiego zbioru, jak głowy kapusty, prześwietlone na łóżku w ogrodzie, szybko rozluźniają się i uzyskują nietrywialny wygląd. Odmiana ma zielone nasycone blaty, kwiatostany ciasno przykrywają łodygę. Dojrzała głowa waży 120-260 gramów, cięcie centralnego owocu nie kończy plonów, po których głowy rosną na bocznych gałęziach.

Wysokowydajna hybryda dająca wczesne żniwo laserowemu F1. Duże głowy, ważące około kilograma, gęste, zielone. Bardzo odporna odmiana, nie bojąca się złych warunków pogodowych, możliwe jest uprawianie gatunku w niskich temperaturach w ciągu dnia.

Odmiana Kędzierzawa głowa odnosi się do wczesnego gatunku owocującego trzy miesiące po wykiełkowaniu na powierzchni. Charakteryzuje się zwiększonym odrostem bocznych głów po odcięciu pierwszego centralnego płodu. Dobra odmiana do uprawy w niesprzyjających warunkach, odporna na charakterystyczne choroby brokułów. Różni się czasem przechowywania bez uszkodzeń.

Jeszcze jeden wczesny gatunek Cezara o dobrej wydajności. Dobrze utrzymane po zbiorach, wytrzymałe na złą pogodę i atakujące gąsienice, ciemnozielona głowa waży od 650 do 1000 gramów.

Do wczesnych odmian dojrzewających, oprócz głównych, należą nazwy:

• Vyarus, kolor szaro-zielony, ma średnią gęstość, liście bąbelkowe tworzą poziomą rozetę, ma doskonały smak;
• Zielona Sprint na gęstą konsystencję, odporna odmiana;
• Cesarz F1 dojrzewa w 80 dniu, duże ciemnozielone głowy ważą do 1000 gramów i mają kształt kopuły;
• Comanche - odmiana odporna na uprawy w czasie upałów i przy zimnej pogodzie, produkuje taką samą plonę, niezależnie od pogody;
• Corvent F1 kwitnie bardzo wcześnie i daje zbiory przez 75-80 dni, główki odmiany są zielone z odcieniem szarości, bezpretensjonalny w pielęgnacji, rośnie bez odchwaszczania i przerzedzania;
• Summe King, gdy rośnie w zimnym klimacie, później produkuje główki kapusty, ma dobre plony;
• Variety Fiesta przynosi smaczne owoce, gdy uprawiane w złych warunkach nie rozwija bocznych gałęzi.

Brokuły w średnim sezonie

Do połowy sezonu odmiany obejmują odmiany kapusty, dojrzewanie w dniu 90-105 po pojawieniu się sadzonek nad powierzchnią gleby:

• odmiana w połowie sezonu Karzeł z małą główką, nie więcej niż 500 gramów, tworzy gałęzie z nowymi owocami ważącymi do 200 gramów, rośnie w normalnych warunkach iw niskich temperaturach;
• gęste głowy odmiany Calabrese ważą do 400 gramów i są uprawiane w zimnym klimacie;
• Linda ma niesamowity smak, niebiesko-zielony owoc waży 300-450 gramów, tworzy wiele główek bocznych;
• Mieszaniec Monterey jest raczej odmianą środkowo-późną, ma nietypową nierówną powierzchnię głowy w kolorze szaro-zielonym, dojrzałe owoce waży od 500 do 1900 gramów, rozwija się dobrze i rośnie w niekorzystnym klimacie, nie tworzy gałęzi po przycięciu pierwszego wierzchołka;

Późno dojrzewające odmiany brokułów

Należą do nich rodzaje kapusty, których główki można ciąć po 110-115 dniach dojrzewania, uprawiając je rzadziej niż odmiany wczesne i średnio sezonowe:

• Późna dojrzewająca odmiana kontynentalna o wyboistej, gęstej powierzchni głowy, jasnozielonej barwie, ważącej do 550 gramów, ma dobry smak;
• Późne odmiany Lucky F1 dają plony po 110 dniach, owocowanie trwa długo, roślina toleruje złą pogodę.
• Maraton F1 ma dużą głowę, ważącą do 1 kg i podniesiony wylot.

Rosnące sadzonki

Do uprawy kapusty broccoli najlepszy czas to początek marca. Zasadź roślinę w kilku kategoriach, tworząc ciągłe owocowanie. Jeśli czas sadzenia zostanie wyznaczony w połowie kwietnia lub maja, nasiona wysiewa się w glebie i nie sadzi.

Przed sadzeniem sadzonek należy zwrócić uwagę na zaprawianie nasion. Na początek sortowanie jest przeprowadzane, oddzielając duże, żywotne próbki. Nasiona moczono w roztworze nadmanganianu potasu na jedną godzinę, ponownie namoczono w stymulatorze wzrostu, a następnie wentylowano w powietrzu do stanu półsuchego.Traktowane nasiona charakteryzują się zwiększonym kiełkowaniem, a młode pędy rozwijają się lepiej. W osobnym pojemniku o dużych rozmiarach nasiona są zakopywane 1 cm w glebie. Sadzonki są nawadniane wodą z rozpuszczonymi nawozami zawierającymi molibden i siarkę.

Po pojawieniu się piątego liścia na kiełkującej kiełce siewki są ostrożnie przeszczepiane do gleby, do czasu, gdy wylądują w ziemi zbiega się z początkiem maja lub z końcem kwietnia. Nasiona sadzi się w dobrze nasiąkniętym terenie. Jeśli istnieje groźba wiosennych przymrozków, kapusta przeniesie je z godnością, ponieważ prawie wszystkie odmiany nie obawiają się niskich temperatur podczas uprawy. Rośliny są sadzone w ogrodzie w odległości 50-55 cm od siebie między rzędami i 30 cm w sąsiedztwie.

Siać brokuły bezpośrednio w ziemi

Wysiewane w ziemi nasiona są oddalone od siebie, podobnie jak sadzonki, które nie zagęszczają sadzenia, przeludnienie prowadzi do słabej i słabej uprawy. Nie zakopywać nasion więcej niż 2 cm w glebie, która jest dokładnie zwilżona do stanu mokrego. Każde nasiono posadzone po podlaniu jest przykryte odciętym plastikowym pojemnikiem o pojemności do 5 litrów. Oczyść go, gdy na każdym kiełku rośnie 4-5 liści.

Podlewanie roślin

Wszelkiego rodzaju kapusta miłość wilgotna gleba i brokuły nie są wyjątkiem. Podlewać warzywa co drugi dzień, jeśli nie ma możliwości stałego przebywania na miejscu, roślina jest dokładnie podlewana co najmniej raz w tygodniu. Najbardziej udanym wzrostem jest pochmurne i deszczowe lato. Podlewanie odbywa się wieczorem, kiedy słońce chowa się za horyzontem, w przeciwnym razie liście palą się. W pochmurne dni bez słońca podlewają je w ciągu dnia lub rozpylają rośliny.

Realizacja karmienia

Opieka nad brokułami obejmuje dwa etapy nawożenia przez cały okres wzrostu w okresie wegetacji. Top dressing jest warunkiem wstępnym do uprawy bogatych zbiorów. Sadzonki posadzone w ziemi po raz pierwszy żywi się w 14-15 dni, do nawozu użyj roztworu obornika (dziewanny). Weź 10 litrów wody na jedną filiżankę lub 200 gramów obornika, dodaj łyżeczkę mocznika. Rośliny uprawiane bezpośrednio w ziemi, karmione po raz pierwszy zaledwie 20-21 dni po wykiełkowaniu nad ziemią.

Drugi sos odbywa się za pomocą roztworu nawozów potasowo-fosforanowych, rozcieńczonych zgodnie z instrukcjami dla produktu. Ten etap nawożenia jest niedozwolony, z powodu braku fosforu, główki kapusty rosną małe. Drugi nawóz stosuje się 15-21 dni po pierwszym.Jeśli pod koniec lata zrobi się dodatkowe nawożenie, spróbują dodać minimum azotu, pamiętając, że brak fosforu i potasu wpływa na plon. Wygodniejsze jest kupowanie gotowych nawozów w wyspecjalizowanych sklepach.

Pielenie brokułów

Wymagana pielęgnacja krzewów ciągłe pielenie i obluzowywanie gleby. Po każdym podlewaniu, gleba wokół rośliny jest rozluźniona, jednocześnie usuwając niepotrzebne chwasty. Ostrożnie usuń wszystkie kiełki kapustne, ponieważ brokuły nie powinny być zapylane z innymi odmianami kapusty. Należą do nich rzepak i torba pasterska. Odpowiedni reżim temperatury o doskonałym wzroście uważa się za 15-25ºC. Jeśli występują mrozy, dopuszczalny jest ich krótkotrwały przepływ, a temperatura nie spada poniżej -5 ºС. Jeśli istnieje groźba poważnego ochłodzenia, wówczas krzewy kapustne z wyprzedzeniem, zgodnie z prognozą, są objęte izolacją.

Dojrzewanie i zbiory

Czas cięcia głów zależy od początkowej odmiany, czasu sadzenia i pielęgnacji rośliny. Zbioru nie należy opóźniać w nieskończoność. Jeśli czas nie przecina centralnego owocu, to boczne gałęzie dać jałowe dodatkowe głowyi kwiaty, a następnie tworzenie strąków (owoce z nasionami). Jeśli nie zostanie pominięty czas cięcia głowicy centralnej, nowe owoce o mniejszej średnicy i wadze zostaną odcięte po dwóch tygodniach. Niemożliwe jest utrzymywanie główek kapusty przez długi czas bez gotowania. Odkłada się je na maksymalnie 10 dni przed gotowaniem lub zamrożeniem.

W rezultacie można powiedzieć, że hodowla i pielęgnacja brokułów nie wymaga dużego wysiłku, zwłaszcza, że ​​w zamian kupowane jest bardzo smaczne, zdrowe i zdrowe warzywo.

Obejrzyj wideo: Podlewanie Brokuła 2016 opryskiwacz Biardzki 600 Pielęgnacja (Październik 2024).