Pieczony indyk pieczony w piecu to klasyczny przepis na Święto Dziękczynienia. Takie mięso jest uważane za dietetyczne i może służyć jako doskonała alternatywa dla zwykłego kurczaka. Jest gotowany z warzywami, owocami lub po prostu upieczony w rękawie. Tradycyjnie indyk podawany jest z przyprawami i przyprawami, a puree ziemniaczane są używane jako dodatek.
Podudzie z indyka w rękawie
Podudzie jest najsmaczniejszą częścią mięsa drobiowego. Aby zapobiec wysuszeniu, użyj specjalnego rękawa. Stwarza wszystkie warunki, aby mięso zostało nasączone przyprawami i przyprawami, a jednocześnie pozostaje miękkie. Doskonałą opcją do pieczenia indyka jest mięso w rękawie z prostą domową marynatą.
W przypadku 2 porcji (2 średnie crus) do smaku potrzeba kilka łyżek majonezu, czosnku, soli i czarnego pieprzu. Przygotuj także rękaw i formę do pieczenia. W celu rejestracji i składania, weź jasne, świeże warzywa i zioła, przygotuj chipsy ziemniaczane lub tłuczone ziemniaki. Indyk pieczony w piekarniku w rękawie, gotowany 60-90 minut:
- Najpierw umyj drób pod wodą i pozostaw do wyschnięcia. Jeśli jest przechowywany w lodówce - wcześniej wyjmij i rozmroż.Po rozmrożeniu w mikrofalówce staje się mniej soczysty i słabo wchłania marynatę.
- Następnym krokiem jest przygotowanie sosu z indyka. W jednym małym pojemniku wymieszaj majonez i czarny pieprz. Dodaj tu niewielką ilość zmielonego czosnku - wetrzyj go na tarce lub po prostu pokrój na małe kawałki. Mieszaj marynatę do uzyskania gładkości, aby wszystkie przyprawy były równomiernie rozmieszczone.
- Włącz piekarnik. Gdy się ociepli, ostrożnie pocierać nogę solą i zalewać ją marynatą. Nie bój się wziąć dużo sosu - w procesie pieczenia jest wchłaniany i trochę smażony.
- Połóż golenie w rękawie do pieczenia i przytrzymaj mocno po obu stronach. Gdy indyk jest ugotowany, rękaw wypełni się powietrzem i może pęknąć. Aby tego uniknąć, zrób małe nacięcie na górze rękawa.
- Umieść rękaw na naczyniu do pieczenia i wyślij go do piekarnika na 60 minut w temperaturze 200 stopni. Okresowo sprawdzaj mięso pod kątem gotowości - jeśli złota skorupa pojawiła się przedwcześnie, zmniejsz ciepło. Gdy pieczony indyk będzie gotowy, natychmiast odetnij rękaw. Tak więc skorupa stanie się bardziej chrupiąca.
Jest to jeden z najłatwiejszych przepisów na nogę z indyka zapieczoną w piekarniku. Cały proces trwa nie dłużej niż półtorej godziny, z czego 60 minut piecze się mięso. Nie bój się eksperymentować - indyk pasuje do wielu przypraw, warzyw i owoców.
Filet z indyka w sosie kefirowym z serem i pomidorami
Ten przepis na indyka zapiekany w piekarniku nie pozostawi obojętnym nawet najbardziej surowym smakoszom. Lepiej dla niego, gdy bierze pierś lub filet - białe mięso jest bardziej suche niż reszta drobiu, ale dobrze wchłania sosy. Do 1 kg drobiu potrzeba 200 g twardego sera, 0,5 l kefiru, 1-2 świeżych pomidorów, soku z cytryny, soli i przypraw do smaku. Najlepsza mieszanka ziół prowansalskich.
- Najpierw umyj i osusz mięso. Wykonaj kilka głębokich cięć w miąższu nożem - dzięki temu szybko wchłonie się sos i stanie się bardziej soczysty.
- W osobnym pojemniku przygotuj marynatę na mięso. Wymieszaj kefir, przyprawy, sól i przyprawy, dodaj odrobinę soku z cytryny (nie więcej niż połowę cytryny). Zanurz filety z indyka w tej misce i pozostaw na półtorej godziny. Jeśli mięso będzie marynować więcej czasu - jego smak będzie tylko bardziej nasycony, więc możesz zostawić pojemnik na całą noc.
- Włącz piekarnik na 200 stopni. Gdy się rozgrzeje, zawiń każdy kawałek filetu w folię. Dobrze dokręć końcówki, aby nie przepuszczały powietrza. Pozostaje piec indyka w piekarniku w folii.
- Po 20 minutach wyjmij formę do pieczenia i rozłóż folię. Jeśli mięso jest już wystarczająco upieczone, połóż na każdym plasterku kilka plasterków pomidora i trochę startego sera. Następnie owinąć folię i włożyć mięso do piekarnika na kolejne 10-15 minut.
- Indyk pieczony w piecu z serem i pomidorami jest gotowy. Ze względu na dużą ilość marynaty mięso jest soczyste i miękkie. W folii po pieczeniu pozostało trochę sosu - jeśli nie planujesz serwować od razu naczynia na stole, nie rozkładaj mięsa.
Ten sposób pieczenia filetów z indyka w piekarniku w folii jest już kompletnym daniem. Ze względu na przetworzony ser i dużą ilość marynaty mięso jest odżywcze i wysokokaloryczne. Podaje się go bez sosów, z warzywnym dodatkiem.
Jak upiec pierś z indyka
Najprostszy przepis na indyk zapiekany w piekarniku nie wymaga folii ani rękawa do pieczenia. Jego główną cechą będzie sos o domowym aromacie, przygotowany z dostępnych składników.Ptak okazuje się pachnący i soczysty, ale dietetyczny. Czas pieczenia zależy od wielkości kawałka mięsa - jeśli zapakujesz całą upieczoną tuszę, zajmie to co najmniej półtorej godziny. Indyk z piersi, nóg lub uda, pieczony w piekarniku, można uzyskać w 30-40 minut.
Do 1 kg ptaka potrzebne są kilka łyżek musztardy, 3 łyżki stołowe octu i oliwy z oliwek (można zastąpić dowolne warzywa), sól i czarny pieprz, a także mieszankę przypraw i prowansalskich ziół. Ponadto, weź świeży czosnek do smaku.
Kroki pieczenia:
- Umyj mięso i ręcznik w stanie suchym. Następnie wykonaj kilka głębokich cięć nożem i umieść w nich kawałki czosnku. Każdy ząbek do tego podzielony na 2 lub 4 części, w zależności od jego wielkości.
- Najważniejszą częścią jest gotowanie marynaty i moczenie mięsa. Połącz oliwę, ocet, musztardę, sól i przyprawy w osobnym pojemniku. Zagnieść sos do uzyskania gładkiej konsystencji i spróbuj na czubku łyżki. Jeśli jest gotowy, zastosuj go do indyka. Wskazane jest pozostawienie mięsa w zalewie na całą noc (co najmniej 12 godzin), ale jeśli nie ma takiej możliwości - wystarczy 1-2 godziny.
- Włóż mięso do pojemnika do pieczenia i wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. W trakcie tego procesu sprawdź mięso pod kątem gotowości i okresowo nawadniaj go sokiem, który się utworzy.
Pierś z indyka, gotowana według tego przepisu, jest bardzo aromatyczna. Najważniejsze - nie przesadzaj z przyprawami. Mięso powinno nie tylko dobrze pachnieć, ale także zachować oryginalny delikatny smak. Przed podaniem udekoruj go świeżymi ziołami, posmaruj liśćmi sałaty.
Filet pieczony w rękawach z kwaśnym sosem śmietanowym i pomarańczami
Jednym z najbardziej niezwykłych przepisów z indyka jest mięso gotowane w rękawie z domowym kwaśnym sosem śmietanowym i owocami. Taka oryginalna kombinacja smaków zapamiętana jest przez długi czas i zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Jedyny mankament - w przepisie jest kwaśna śmietana i masło, więc nie można go nazwać niskokalorycznym. W przypadku codziennego menu przepis nie jest odpowiedni, ale ozdobi stół na ferie zimowe.
Do 1 kg mięsa drobiowego potrzebne są 100 ml kwaśnej śmietany, łyżka oliwy z masłem, 1 średnia pomarańcza, musztarda, sól i przyprawy (rozmaryn, tymianek, czarny pieprz), a także kilka dużych ząbków czosnku.
Kroki pieczenia:
- Na początek umyj mięso, podziel je na porcje i wykonaj kilka głębokich cięć ostrym nożem. Następnie pocierać miąższ solą i pieprzem, odstawić na bok.
- Następnym krokiem jest przygotowanie marynaty. Na drobnej tarce przetrzyj pomarańczową skórkę i włóż ją do osobnego pojemnika - na tym etapie nie będzie to potrzebne. Wyciśnij sok pomarańczowy do szklanki, dodaj oliwę, musztardę i przyprawy. Dokładnie wymieszaj płyn i marynata jest gotowa. Aby dobrze usmażyć mięso, włóż je do rękawa do pieczenia i polej sosem. Im dłużej będzie marynować, tym będzie bardziej miękki i pachnący.
- Po kilku godzinach ostrożnie odetnij jedną krawędź rękawa i usuń mięso, aby marynata pozostała w środku. Umieść mały kawałek masła w każdym kawałku. Następnie obtocz indyk ze śmietaną ze wszystkich stron i włóż z powrotem do rękawa. Dodaj wstępnie gotowaną skórkę pomarańczową i, w razie potrzeby, suchy lub świeży czosnek.
- Pozostaje piec indyka w rękawie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni wcześniej, umieść tuleję na blasze do pieczenia i wyślij ją do ognia.Gotowanie mięsa zajmie nie więcej niż 30 minut, po którym indyk można pokroić na porcje i podać na stół.
Zgodnie z tą samą recepturą, podudzie z indyka gotuje się, piecze w piecu, białym mięsie lub udzie. Nadaje się również do pieczenia kurczaka.
Przepis na filet z indyka zapiekany w boczku
Filet z indyka jest jego najbardziej dietetyczną częścią. Takie mięso nadaje się na świąteczny stół i na kolację dietetyczną. Najważniejsze jest prawidłowe gotowanie ptaka, aby nie było suche. W tym celu przepis będzie zawierał nie tylko pierś z indyka, ale także soczysty bekon.
Filet z indyka pieczony w boczku przygotowywany jest z minimalnego zestawu składników. Do 700 g mięsa drobiowego potrzeba 300-350 g boczku lub smalcu, a także przypraw, soli i soku z cytryny. W przypadku tego przepisu mieszanka przypraw jest odpowiednia dla indyków lub kurczaków.
Proces gotowania:
- Najpierw dokładnie umyć mięso z indyka i osuszyć ręcznikiem. Następnie pociąć na długie cienkie paski. Powinny być małe, aby można je było wygodnie zawijać w boczek.
- Głównym etapem przygotowania dowolnego mięsa jest jego marynowanie. Dodaj sól i przyprawy do smaku, polej indykiem z niewielką ilością soku z cytryny i wymieszaj. W tej formie pozostaw mięso na 15-20 minut.
- Podczas gdy mięso jest przesiąknięte przyprawami, jest czas na przygotowanie boczku lub bekonu. Pokrój ją w paski i odetnij lekko młotkiem, tak aby był cienki i owija się wokół studni z indyka. Im cieńsza formacja, tym mniej tłuszczowe będą gotowe rolki.
- Kolejnym etapem jest formowanie bułek z mięsem. Zawiń każdy kawałek indyka w talerz boczku lub boczku i umieść na naczyniu do pieczenia. Rolki nie mogą obawiać się zbliżenia do siebie - stają się bardziej gęste i nie rozpadają się.
- Piec potrawę przez co najmniej pół godziny w temperaturze 180-200 stopni (ile upiec indyka w piekarniku zależy od jakości płyty). Rezultatem powinny być małe bułeczki z chrupiącą skórką. Boczek szybko gotuje się i staje się mniej gruby, a filet jest bardzo miękki i soczysty.
Jeśli kształt zwojów jest ważny, zamocuj je zwykłym gwintem. Kiedy będą gotowe, po prostu usuń resztki.
Pierś z indyka, pieczona w piekarniku prawidłowo, będzie soczysta i pachnąca. Podawaj z dodatkami z ziemniaków i warzywami. Pomimo tego, że filet jest produktem dietetycznym, tłuszcz lub boczek dodaje kalorii do potraw.Okazuje się, że jest bardzo satysfakcjonujący, więc lepiej nie dodawać do niego sosów.
Turcja przepis w powolnym kuchenka
Indyk gotowany na wolnym ogniu to jedna z najprostszych receptur. Nie potrzeba tutaj sosów i marynat, smak mięsa podkreślają groszek i warzywa. Naczynie okaże się naprawdę dietetyczne i będzie odpowiednie do codziennej diety. Jego przygotowanie zajmie nie więcej niż godzinę. Na 400 g mięsa z indyka weź łyżkę oleju roślinnego, 1 marchewki i 1 średnią cebulę, a także sól i pieprz do smaku.
Etapowe przygotowanie:
- Pokrój mięso na porcje i wyślij do wolnej kuchenki w trybie smażenia przez 15 minut, a następnie dodaj niewielką ilość oleju roślinnego do miski.
- Podczas pieczenia indyka pokrój warzywa na małe plasterki.
- Dodaj cebulę i marchewkę 5 minut przed zakończeniem programu pieczenia mięsa. Następnie dodaj szklankę wody i kontynuuj pieczenie indyka w trybie gulaszu przez 20 minut.
- Turcja gotowa do podania. Mięso jest miękkie i soczyste, nasączone własnym sokiem i aromatem warzywnym. Ten przepis jest odpowiedni dla całej rodziny, nawet małych dzieci.
Każdego dnia staraj się nie używać dużej ilości przypraw i przypraw. Mięso z indyka jest delikatne i soczyste samo w sobie gotowane lub pieczone.
Turcja jest jednym z najbardziej korzystnych rodzajów mięsa i drobiu. Jest niszczone, aby używać go na diecie i dodać do diety chorób wątroby i przewodu pokarmowego. W sieci można znaleźć ogromną liczbę przepisów z indyka w rękawie lub w folii, z warzywami, owocami, suszonymi owocami lub sosami. Najlepszym sposobem na znalezienie najbardziej pysznego przepisu jest wysłuchanie własnych upodobań i gotowanie oryginalnego dania autorskiego.
