Por może być nazwany jednym z nich najcenniejsze z roślin warzywnych. Ma wysoką zawartość witaminy C, B1, B2, B3, E, PP i prowitaminy A.
Doskonale zachowuje swoje właściwości przez długi czas. Podczas przechowywania w cebuli gromadzi się kwas askorbinowy.
Przy ciągłym użyciu porów w żywności, zwiększa odporność na choroby nieżytu.
Ma właściwości przeciwnowotworowe, moczopędne, przeciwzapalne. Poprawia się również praca pęcherzyka żółciowego i jelit. I on jest po prostu niezbędny w kuchni. Jest zawarty w przepisach na gotowanie pierwszych, drugich dań, a nawet pieczenia. Jak przechowywać pory na zimę?
W naszych artykułach rozmawialiśmy już o tym, jak przechowywać cebulę w magazynie i w domu, a także o konserwacji zielonej cebuli i sposobach przechowywania nasion przed sadzeniem wiosennym. Rozważmy teraz sposoby przechowywania porów na zimę.
Podstawowe zasady
Jak przechowywać pory? Por może być przechowywany przez długi czas. Trzymając się pewnych zasad, możesz jeść całą zimę świeża cebula.
Jak przygotować porę do przechowywania? On łatwo cierpi mrozy do -7 stopni. Ale nadal zbiory przed nadejściem mrozu. Pierwszą rzeczą, którą musisz wykopać i otrząśnij się z systemu korzeniowego ziemi. Konieczne jest, aby spróbować ziemia nie spadła między liście. Dzięki tym prostym krokom, zbieranie cebuli rozpoczyna się przed przechowywaniem na zimę.
Warzywa muszą być suszone i przycinane. Podczas przycinania korzeni należy zachować ostrożność nie uszkadzaj dna. Najlepiej jest zostawić 1/3 części kręgosłupa, w tym stanie, okres trwałości wzrośnie.
Trwa wiele kontrowersji, Czy warto przyciąć liście? Jednoznaczna odpowiedź brzmi: nie.
Dzięki przyciętym liściom warzywo szybko znika i może przechodzić różne choroby.
Jak przechowywać pory? Konieczne jest rozpoczęcie od czyszczenia już wyschniętych głowic. Dla większego bezpieczeństwa, dopasowania tylko silne żarówki. Powinny być równe i bez widocznych uszkodzeń.
W jednym pojemniku możesz przechowywać cebule tylko jednej odmiany.
Świeża cebula jest dobrze zachowana w piasku. W tym celu dolna część pola jest wypełniona warstwa piasku 5-7 cm, a następnie w pozycji pionowej, łuk jest zainstalowany. Odległość między szmatami jest pokryta wilgotnym piaskiem. Podczas stosowania tej metody warzywo będzie przechowywane w przybliżeniu 6 miesięcy, bez utraty ich cech.
Do bezpiecznego użytkowania i plastikowe torby.
Gdzie przechowywać cebulę? Przechowywanie cebuli w piwnicy (piwnica) jest możliwe tylko w skrzynkach z piaskiem. Pożądane jest wcześniejsze dezynfekować. W tym celu piasek jest kalcynowany w piecu. Możesz dokonać odkażenia na podwórku. Rozpalany jest ogień i umieszcza się na nim żelazne naczynie wypełnione piaskiem. W tym czasie, gdy ogień płonie, piasek będzie płonął. Pudełka, już przygotowane, są opuszczane do piwnicy.
W przypadku braku piwnicy lub dużego pokoju można przechowywać cebulę w domu (mieszkaniu), na przykład na balkonie lub w spiżarni.
W lodówce łuk jest również dobrze zachowany. Aby to zrobić, należy wcześniej umyć, odciąć korzenie i nadmiar liści. Po wyschnięciu warzyw zapakuj je do plastikowej torebki i włóż do specjalnej przegródki w lodówce.
Można umyć i wysuszyć cebulę posiekaną, zapakować w saszetki i złożyć w zamrażarce. W pokruszonej i zamrożonej formie zajmuje niewiele miejsca.
W jakiej temperaturze powinien być przechowywany por? W piwnicy pory utrzymywane są w temperaturze od 0 do +4 stopni. Na balkonie można zamrozić do -7 stopni. Jest to przewidziane, że pudełko jest dodatkowo owinięte w coś ciepłego, takiego jak koc. W lodówce temperatura nie powinna być niższa niż +5.
Rady do uprawy i późniejszego magazynowania pora w piwnicy, a także bezpośrednio w ogrodzie zimą w tym filmie:
Optymalne warunki
Jak przechowywać cebulę? Jakie są warunki przechowywania? Przechowywany w piwnicy lub piwnicy, wilgotność nie powinna przekraczać 80-85%.
W lodówce wilgotność jest przechowywana w torebce ze względu na jej właściwości. Polietylen Nie wpuszczaj powietrza, nie pozwól, aby warzywo wyschło.
Jeśli temperatura i wilgotność są przestrzegane, pora zostanie zachowana 6-7 miesięcy. W zamrażarce okres przechowywania jest 2-3 razy dłuższy.
Jak przechowywać cebulę po zbiorze? Jedynym warunkiem prawidłowego przechowywania porów po zbiorach powinien być suchy i jasny pokój. Jeśli pozwalają na to warunki pogodowe, należy pozostawić je na ulicy i wysuszyć. Najlepiej zrobić to na powłoce sieci.Zatem powietrze będzie krążyło i wysycha warzywo ze wszystkich stron równomiernie.
Sposoby
Jak przechowywać por w zimie? Oprócz rozważanych metod (w piwnicy, lodówce, na balkonie) można rozważyć inne, bardziej niezwykłe.
Bardzo ciekawy i niezwykły smak marynowana cebula. Należy wziąć białą część łodygi, pokroić ją i włożyć do wrzącej wody na 2-3 minuty, początkowo delikatnie wlewając. Następnie, tak mocno, jak to możliwe, umieścić w słoikach i wlać marynata. Do marynowania przyjmuje się:
- woda - 1 l;
- sól - 50 g;
- cukier - 100g;
- ocet - 100 ml.
O tym, jak oszczędzać pory na zimę, możesz dowiedzieć się z filmu:
Jak zachować pora do wiosny? Aby zachować maksymalną ilość składników odżywczych, stosuje się suszenie cebuli. Możesz użyć kuchenki lub elektrycznej suszarki. Najbardziej odpowiednia temperatura dla tego +50 stopni. Takiej cebuli nie można przechowywać w zapieczętowanym pojemniku.
Zamrożona cebula wydłuży okres przydatności do spożycia.
Możesz uratować cebulę w filmie spożywczym. Zachowuje jednak swoje użyteczne właściwości przez 1-2 tygodnie.
Przy stałej temperaturze +2 stopni, okres ten można zwiększyć do 3-4 tygodni. Przed zapakowaniem cebuli w folię spożywczą należy ją wcześniej przygotować wyluzuj.
Obserwowanie temperatura i warunki przechowywania, podczas wszystkich zimowych, a nawet wiosennych miesięcy, możesz cieszyć się świeżością warzyw.
W każdej chwili można go wykorzystać do przygotowania zup, dań mięsnych lub upieczonego placka cebulowego. A także w najtrudniejszą zimową pogodę, aby uniknąć przeziębień.
