Spaghetti z grzybami to klasyczny przepis kuchni włoskiej, która uwielbia wiele pokoleń kulinarnych. Jeśli usuniesz masło i ser z przepisu, danie nadaje się do stołu wegetariańskiego i menu wielkopostnego.
Co ugotować z mrożonymi miodami? Z pewnością to pytanie zadaje wielu grzybiarzy. Ten borowik, ukrywający się w lesie w małych grupach i grzyby zebrane w dużych tłumach, można napełnić całe wiadro na raz. Najprostszym sposobem na zarabianie jest zamrożenie. Oczywiście, przed tym powinny być starannie posiniaczone, odciąć korzenie i umyć. Niektóre "zbierają" mrożone grzyby w sklepach spożywczych: zabawa w zbieranie grzybów może być inna, ale na piecu końcowy wynik nie będzie niczym różnym.
Spaghetti z grzybamiRadzę wygotować las zebrany własnymi rękami w dwóch wodach - najpierw, oczywiście, odcedzić, umyć grzyby, i ponownie napełnić czystą wodą, w której gotujesz, aż będzie gotowy.
- Czas gotowania: 1 godzina
- Porcje: 3
Składniki na spaghetti z pieczarkami:
- 210 g spaghetti;
- 450 g zamrożonych grzybów;
- 120 g marchwi;
- 70 g cebuli;
- 120 gramów pomidorów;
- 3 ząbki czosnku;
- 1 strąk czerwonego chili;
- 20 g masła;
- 15 g oleju roślinnego;
- 30 g twardego sera;
- sól, przyprawy do smaku.
Metoda gotowania dla spaghetti z grzybami.
Do głębokiego rondla wkładamy mrożone grzyby, dodajemy 5 g soli, dodajemy przyprawy do smaku: liść laurowy, por lub cebulę, pieprz czarny; nie można nic dodać, bulion grzybowy nadal będzie pachnieć. Gotuj grzyby przez 45 minut w cichym ogniu. Przykryj garnek pokrywką. Następnie gotowe grzyby są rzucane z powrotem na sito.
Zagotuj zamrożone grzybyRozgrzany olej roślinny na głębokiej patelni (bez zapachu), wrzuć kawałek śmietanki, następnie drobno posiekaną cebulę. Wlać łyżkę gorącej wody. Przechodź, aż cebula stanie się przezroczysta.
Karmimy cebulęCzosnek goździki czyste z łuski. Chop hot chili peppers. Jeśli nie jesteś fanem pikantnych potraw, radzę ci oczyścić chili z przegród i nasion.
Dodaj chili i czosnek do zrumienionej cebuli.
Dodaj ostra papryczkę i czosnekNa pomidorach wykonujemy cięcie poprzeczne. Odłóż na pół minuty we wrzącej wodzie, a następnie ochłodź w misce z lodowatą wodą, usuń skórkę. Pokrój obrane pomidory drobno, dodaj do garnka.Smaż około 7-8 minut.
Pokrój obrane pomidoryGdy pomidory zamieniają się w prawie jednolite puree ziemniaczane, dodaj marchewkę startą na dużej tarce i gotowane pieczarki. Sól do smaku, gotować przez 15-20 minut.
Na patelnię wrzucamy gotowane grzyby i startą marchewkęPrzygotowując sos, gotuj spaghetti aż do ugotowania. Obliczenie spaghetti dla osoby dorosłej - 60-90 g na porcję. Wlać 2,5 litra wrzącej wody do dużego rondla, wlać 2 łyżeczki soli. Dodaj makaron i gotuj zgodnie z zaleceniami podanymi na opakowaniu.
Włóż gotowane spaghettiZłożyć gotowe spaghetti na durszlaku, na patelni pozostaw trochę płynu (kilka łyżek).
Gotowany makaron schodzi na durszlakDodaj do sosu z grzybów makaronowych, wymieszaj. Możesz dodać trochę więcej masła, nie zepsuje to danie.
Wymieszaj spaghetti i warzywaPosyp gotowe spaghetti z grzybami z tartym serem, podawaj na gorąco do stołu.
Posypać grzybami i posypać serem i podawać do stołuSpaghetti z grzybami gotowe. Smak Bon!
