Mrożone marchewki mają ogromne rozmiary mnóstwo nieocenionych zalet przed zakupem świeżej marchwi, zwłaszcza zagranicznej, w zimie.
Mistrzynie mają szansę na znaczne oszczędności w finansach, ponieważ w zimie ceny warzyw i owoców są znacznie wyższe. Twoje akcje będą dłużej i bardziej bezpiecznie przechowywane, a będziesz miał stały dostęp do niezbędnego składnika do ulubionych potraw.
Niemniej jednak wielu wątpi w rozwagę tego podejścia i zastanawia się, czy można zamrozić marchew, czy potrzebne są do tego określone procedury, instrumenty, czy urządzenia gospodarstwa domowego są odpowiednie, itp. Najczęstszym problemem jest również problem utrata przydatnych właściwości marchwi po rozmrożeniu.
Jeśli wątpisz w wiarygodność tej metody przechowywania warzyw lub Twoja uprawa marchwi jest zbyt duża, aby całkowicie ją zamrozić, możesz użyć innych sposobów przechowywania jej na zimę. W tym pomogą Ci nasze artykuły "Jak zrobić suszoną marchewkę w domu" i "Jak wysuszyć marchew na zimę w domu?" Sposoby i przepisy. "
Jak zamrozić marchew na zimę w lodówce?
Ocena możliwości
Czy można zamrozić marchewkę na zimę w domu? Jeśli przygotowałeś już wystarczająco marchewki do przechowywania w piwnicy, a nawet zostawiłeś małą plonę na zimę bezpośrednio w ogrodzie, użyj starego i sprawdzonego sposobu, aby zamrozić warzywa korzeniowe w zamrażarce.
Mrożone marchewki na zimę w domu - to całkiem Naturalny i bezpieczny proces dla warzyw, podobnie jak w przypadku zamrożonej mieszanki warzyw i innych produktów spożywczych. W wyniku zamrożenia w domu, będziesz pewny, że produkt jest przyjazny dla środowiska, nie zawiera żadnych konserwantów, a wszelkie niezbędne przetwarzanie odbywa się pod twoim wrażliwy nadzór.
Aby ustalić, czy odmiana i rodzaj marchwi nadają się do zamrożenia, należy oszacować jej wielkość, twardość i smak.
Zbyt letargiczny i elastyczny, dokładnie taki jak twardy, suchy lub stary marchewki - natychmiast usunięte z listy.
Optymalna marchew powinna być świeża, słodka, średnia lub duża. Jednak zbyt małe warzywa również.
Czy mogę zamrozić gotowaną marchewkę? Technicznie, po fazie wrzenia marchewki są prawie zgrzane, ale nie aż tak, aby całkowicie zmiękły i rozpadły się.Jeśli mówimy o warzywach, które były trzymane we wrzącej wodzie przez ponad 20 minut, to od takich Lepiej odmówić.
Czy mogę zamrażać startą marchewkę? Oczywiście, marchew zaszkodzić w tej formie nie będzie, a po rozmrożeniu może natychmiast zostać wykorzystane w różnych receptur. Aby zasmakować odpowiednio przetworzonej startej marchwi Nieco gorszy od świeżego.
Czy można zamrozić całą marchew na zimę? Jeśli marchewki małe lub bardzo cienkie, wtedy nic złego się nie stanie - więc mróz szybko "chwyci", równomiernie zamrażając wszystkie warzywa. Odszranianie również będzie szybkie i mniej więcej takie samo - zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz.
Czy można zamrozić marchewkę w zamrażarce lub lodówce? Tak, pod warunkiem, że technika jest niezawodna i nie daje częstych błędów.
W samej lodówce, podobnie jak w innych produktach, marchew nie trwa długo. Przesunąć warzywa w komorze chłodziarki Tylko jeśli musisz stopniowo je odmrażać do jedzenia.
Jak zamrozić rozdrobnione w blenderze marchewki, uczysz się z wideo:
O innych sposobach przechowywania marchewki w domu przeczytasz na naszej stronie internetowej.
O korzyściach
Jakie jest zastosowanie mrożonych marchewek? Przede wszystkim mrożone warzywa chronią Twój portfel i czas. Zamrożone w ciepłym sezonie świeże marchewki gubią się po zamrożeniu minimalna ilość składników odżywczych, w tym witaminy.
Nawet w tym przypadku tak będzie o wiele bardziej przydatny Ten, który jest importowany z zupełnie różnych regionów i krajów.
Wynika to z faktu, że podczas importu marchwi i innych produktów może nie być w lepszym środowisku, z zastrzeżeniem specjalnych opryskiwanie i inne zabiegi, które mają na celu nadanie sztucznego połysku i poprawienie zapachu.
Co więcej, jesteś w stanie rozmrozić niezbędną ilość porcji marchwi i pozwolić jej przygotować barszcz lub inne danie. Więc nadrabiaj to brakujące zapasy witamin w sezonie przeziębienia bez dodatkowych trudności.
Oczywiście nie warto całkowicie zamieniać świeże produkty w mrożonkę, jeśli warunki pozwalają na świeże jedzenie z łóżek. Przeczytaj nasze artykuły o tym, jak iw jakim czasie lepiej jest zbierać marchewki z ogrodu i jak prawidłowo przygotować ją do długotrwałego przechowywania.
Podstawowe zasady
Jak zamrozić marchew w zamrażarce? Wybierz zamrażać tylko świeże warzywa, nie za stare i nie zjedzony przez szkodniki lub chorobę. Wieloletnie lub zepsute rośliny okopowe w żadnym wypadku nie nadaje się do jedzenia jako żywność mrożona.
Przed przystąpieniem do bezpośredniego przetwarzania, Dokładnie umyj Marchew w bieżącej wodzie, aby usunąć brud i kurz. Jeśli to konieczne, pędzel jej.
Aby to zrobić, użyj prostego noża kuchennego lub specjalnej żyletki do czyszczenia warzyw. Jest też specjalna szczotka do warzyw, która znacznie ułatwi to.
Końcówki i górną, najcieńszą warstwę skórki zaleca się dokładnie wyciąć i marchewki wyciąć w wygodny dla ciebie sposób - grube kółka lub paski (za pomocą noża lub dużej tarki).
Jak prawidłowo zamrozić marchew na zimę w zamrażarce?
Przygotowanie warzyw
Jak przygotować marchew do zamrożenia?
To zajmie osobliwa sterylizacja, która jest niezbędna do ochrony żywności przed rozwojem chorób, pleśni, gnicia, zmian w smaku, barwie i innych negatywnych konsekwencjach.
Większość witaminy i minerały zostanie uratowany, a będziesz mógł cieszyć się z marchewki w zimnych porach roku. Również warzywa po tym etapie nie będą podlegały szkodliwemu działaniu niektórych naturalnych enzymów, a zapach, kolor i bogaty kolor nie znikną nigdzie.
Jak prowadzić blanszowanie? Aby to zrobić, będziesz potrzebował wystarczającej ilości świeżo przegotowanej i zimnej wody, w tym dobrej ilości kostek lodu (około tuzina). Zimna woda jest przydatna do szybkiego schładzania każdej porcji.
Proces Marchewki są lepsze w osobnych partiach: małe warzywa są gotowane oddzielnie od dużych. Gdy tylko woda się zagotuje, przykryj marchewkę w rondlu, nie zmniejszając ognia. Gotowanie całych i dużych warzyw potrwa 4-6 minut, podczas gdy mniejsze i pokrojone na kawałki wystarczą na 2 minuty.
Z reguły woda szybko paruje, a bez niej doładowanie wody na patelni nie można zrobić.Pod koniec ustawionego czasu wszystkie marchewki są wysyłane do pojemnika z wodą z lodem. Aby go utrzymać, konieczne będzie dokładnie to samo, co warzone.
Na ostatnim etapie tego etapu warzywa są wyjmowane z wody i układane na durszlaku, a następnie na ręczniki całkowicie wysuszyć. Następnie marchew może być starta, posiekana lub natychmiast wysłana do zamrożenia.
Po blanszowaniu marchewka czasami zdradza inny preparat, dzięki któremu najprawdopodobniej poszczególne rośliny okopowe i zraziki, nie zamarzajcie się wzajemnie. Aby to zrobić, potrzebujemy drewnianej deski, na której elementy układane są w jednej warstwie, tak aby się nie stykały.
Przy tym samym zadaniu ruszt lub blacha do pieczenia perfekcyjnie sobie poradzi. Po dwie do trzech godzin pociągnij i zeskrobać produkt z powierzchni, jeśli to konieczne.
Konieczne pojemniki
W jaki sposób mogę zamrozić marchewki?
Eksperci radzą, aby porzucić cienkie torby z polietylenu i wyroby szklane.
Pierwsze łatwo łzy, a naczynia z nagłych zmian temperatury ryzykuje pękanie.
Najbardziej opłacalnym rozwiązaniem będzie plastikowe pojemniki, w którym żywność będzie przechowywana w pełnej szczelności. Kilka centymetrów pod pokrywką powinny pozostać niewypełnione marchewki - w przeciwnym razie, lekko spuchnięty i rozszerzający się, twój przedmiot sklei się lub otworzy pojemnik.
Jeśli nie ma takiego pakietu, możesz to zrobić gęste worki próżniowe. Będą musieli wycisnąć całe powietrze. Możesz zebrać głęboki pojemnik z wodą i włożyć do niego paczkę (która natychmiast pod presją przylgnie), już zasypiając produkty. Napełnione opakowania są bezpiecznie przymocowane specjalnymi klipsami, spinaczami, klipsami lub taśmą samoprzylepną.
Lokalizacja
Gdzie zamrozić? Zamrażarka - najbardziej powszechne i wygodne droga i miejsce do zamrożenia. Jak zamrozić marchew w zamrażarce i lodówce?
W komorze na świeżość wewnątrz lodówki zamrożone marchewki nie powinny być przechowywane. Nie ma wystarczającej niskiej temperatury (około 0 lub +6 ° C). Najlepiej przechowywać puste miejsca na zimę bezpośrednio w zamrażarce. Jeśli nie chcesz zainstalować głębokiego zamrażania, przygotuj się na to, że w temperaturze -8 ° C zamrożone marchewki mogą być przechowywane nie więcej niż trzy miesiące.
Temperatura
W jakiej temperaturze możesz zamrozić marchew na zimę? Warzywa, warzywa, owoce i jagody z grzybami są zamrożone w temperaturze od -18 ° С do -23 ° С.
W tym samym czasie, im niższa temperatura, tym większe prawdopodobieństwo, że żywność, w tym marchew, będzie prawidłowo i jakościowo zamrożone.
Pożądany znak jest brany pod uwagę minus 30 ° С ... 35 ° С.
To wtedy żywność nie będzie zagrożona przez bakterie, szkodniki i naturalne starzenie.
Sposoby
Jak najlepiej zamrozić zraziki, całe lub w inny sposób? Nie ma zasadniczej różnicy w formie. Masz prawo tworzyć puste pola z różnymi opcjami, dlaczego potrzebujesz marchewek - do zupy, sałatek warzywnych, pilaw, barszczu, gulaszu lub innych potraw.
Przez około rok możesz rozmrozić to, czego potrzebujesz w tym konkretnym momencie.
Kluczem jest wielkość marchewki. Zbyt duży lub średni będziesz musiał ciąć - plastry, słomki lub kostki, jak chcesz. Absolutnie mały Bardziej wydajne jest pozostawienie kopii w niezmienionej formie, a nie ich wycinanie.
Porady od doświadczonej gospodyni domowej do zamrażania marchewki na dwa sposoby w tym filmie:
Przechowywanie
Jaki jest okres przechowywania zamrożonej marchwi w zamrażarce? W zamrażarce bez żadnych paczek, marchewki może przechowywać średnio 8-10 miesięcy. Po blanszowania i kompaktowo zapakowane w torbie lub innym opakowaniu próżniowym, marchew daje trochę więcej niż rok.
Przepisy
Jak zamrozić marchew i cebulę, marchew z papryką lub burakami? Bardzo wygodną metodą zbioru warzyw na zimę jest tworzenie tzw mieszanki roślinne. Produkty takie jak buraki, marchew, cebula, groch i kukurydza w różnych kombinacjach są pocięte na małe kostki lub słomki, po czym zostają zamrożone w zwykłych pojemnikach. Przeczytaj nasze artykuły na temat mrożenia słodkiej bułgarskiej papryki i mrożenia zielonej cebuli, cebuli i porów.
Takie mieszaniny można łatwo i wygodnie rozmrażać w celu gotowania pieczeń lub wysokiej jakości potraw, a połączenie różnych witamin i minerałów jest w stanie poradzić sobie z ich niedoborem w organizmie.Więcej informacji o tym, jak zamrozić buraki w zamrażarce, można również zobaczyć na naszej stronie internetowej.
W przypadku braku innych alternatyw zamrażanie marchwi w domu jest idealne rozwiązanie Problemy z brakiem świeżych produktów.
Wszystko, co jest wymagane, to podnieść tylko świeże i najlepiej z warzyw w ogrodzie, przeprowadzić pełną i prawidłową obróbkę zgodnie ze wszystkimi normami, a następnie zamrozić w zamrażarce w najniższych możliwych temperaturach. Będzie to wymagane w przypadku bardzo długiego przechowywania marchwi - standard do roku.
