Jak wysuszyć marchew na zimę w domu? Sposoby i przepisy

Marchewki są niesamowitym warzywem korzeniowym, które zawiera niesamowita ilość witamin, niezbędne dla ludzkiego ciała, szczególnie zimą. Dlatego nie jest zaskakujące, że marchew jest jednym z głównych składników wielu potraw.

Wykonując przedmioty na zimę, możesz zaopatrzyć się w tę cenną roślinę okopową, aby przez cały rok spożywać witaminy i składniki odżywcze pochodzenia naturalnego. Wszystko o przechowywaniu marchwi można znaleźć na naszej stronie internetowej.

W przypadku braku własnej piwnicy, przydatny korzeń można pozostawić do przechowywania w zimie bezpośrednio na łóżku. Ta marchewka, która nie pasuje do długotrwałego przechowywania w piwnicy, może zostać zamrożona lub wysuszona w domu. O tym, jak zamrozić marchew na zimę w domu, możesz przeczytać na naszej stronie internetowej.

Korzyści czy szkody?

Czy mogę suszyć marchew na zimę? Nie jest to możliwe, ale potrzeba!! Sędzia osobiście, podczas suszenia, najważniejsze elementy marchwi, w szczególności prowitamina A i karoten, pozostają prawie 95%.

Aby mieć pojęcie o wszystkim przydatne właściwości suszonej marchwi, należy zapoznać się z jego składem:

  • karoten;
  • cukier;
  • oleje tłuszczowe;
  • substancje azotowe;
  • sole;
  • flawonoidy;
  • enzymy;
  • włókna spożywcze;
  • witaminy: C, A, B, B2, PP;
  • kwas foliowy;
  • potas, sód, żelazo, wapń, jod, fosfor.

Beta-karoten, który jest częścią wysuszonego produktu, korzystnie wpływa na funkcjonalność układu oddechowego.

Wchodząc do ciała, beta-karoten zostaje przekształcony w witamina A, odgrywając jedną z najważniejszych ról dla zdrowia kobiet.

Dzięki korzystnym właściwościom spożycie suszu z marchwi pomaga wzmocnić siatkówkę oka.

Na przykład ludzie z zapaleniem spojówek, krótkowzrocznością, zapaleniem powiek i nocnym móżdżkiem powinni regularnie je konsumuj ten produkt.

Również w diecie ten produkt jest polecany ludziom, ze zwiększonym zmęczeniem. Regularne spożywanie suszonej marchewki pomaga wzmocnić układ odpornościowy, zwiększyć witalność i przyspieszyć procesy regeneracyjne organizmu ludzkiego.

O tym, w jaki sposób, w jakich warunkach i jak najlepiej zbierać zbiory marchwi do przechowywania na zimę, w celu zachowania większości witamin i składników odżywczych, można dowiedzieć się z naszego artykułu.

Jakie szkody? Ze wszystkimi pozytywnymi cechami, Suszone marchewki pogłębiają stan osoby z zapaleniem jelita cienkiego, wrzodami dwunastnicy, żołądkiem.

Korzyści lub szkoda z suszonych liści marchwi? Pozytywny efekt liści marchwi jest ogromna ilość witamin i soli mineralnych, zawarte w części gruntowej rośliny. Roślina zawiera:

  • selen, który jest naturalnym przeciwutleniaczem;
  • sacharoza (zawartość podstawowa);
  • karoten;
  • witaminy z grupy B, a także C, E, PP, D;
  • fosfor, jod, magnez, potas, fluor, żelazo, cynk, mangan.

Zakład, który przeszedł proces suszenia, przewyższa sam płód na zawartość minerałów i witaminy C. Mikroelementy zawarte w kompozycji przyczyniają się do eliminacji obrzęków, oczyszczania krwi, neutralizacji toksyn w ciele. Korzystnie wpływa na funkcje węzłów chłonnych.

Stwierdzono korzystny wpływ wierzchołków marchwi na napięcie mięśniowe, funkcjonalność nadnerczy. Zużycie suszonych wierzchołków korzeni pomaga zwiększyć odporność. Wpływ użytecznych substancji na liście wpływa na paznokcie, włosy i skórę.

Regularne spożywanie wierzchołków marchwi w postaci suszonej pozytywny wpływ na procesy metaboliczne w ciele.

Dzięki szczytom naczynia są usuwane z blaszek cholesterolu i poprawia się krążenie krwi.

Substancje zawarte w szalkach po wyschnięciu pomagają w walce z takimi substancjami chorobytakie jak gruźlica, niedobór witamin, choroby nerek, patologie serca, choroby pęcherza moczowego.

Uszkodzenia z suszonych wierzchów marchwi są tylko w obecności kofeina. Czasami spożycie liści może spowodować zakłócenia w pracy układu pokarmowego.

Energia:

  1. Suszone marchewki - 221 kcal / 100 g.
  2. Suszone marchewki - 35 kcal / 100 g.

O tym, jak suszenie marchwi różni się od suszenia, możesz dowiedzieć się z naszego artykułu "Jak zrobić suszoną marchewkę w domu"?

Podstawowe zasady suszenia

Jak wysuszyć marchew na zimę? Przychodzi do wyschnięcia tego korzenia, potrzebuje przygotować.

Do suszenia należy wybrać marchewki średniej wielkości, najlepiej wczesne odmiany lub dojrzewanie w połowie. Pożądane jest, aby rdzeń płodu nie był duży i nieuszkodzony.

Posortuj marchewki na wymiar, odetnij szczyty i wytnij zielony kark. Następnie należy sprawdzić marchew uszkodzenia (jeśli w ogóle, być wyeliminowane).Posortowane marchewki dokładnie umyte i zanurzone we wrzącej wodzie.

Blanch Marchew wymaga od 12 (małych) do 20 minut (duże). Gotowość można określić poprzez wykrawanie marchwi wykałaczką - z trudem powinna ona wejść do owocu. Przeprowadzając obróbkę cieplną marchwi, należy ją schłodzić pod strumieniem bieżącej wody.

Jak wyciąć marchewkę do suszenia? Marchew chłodzoną można wyciąć kostki, małe słomki lub koła, której grubość nie powinna przekraczać 3 mm.

W powietrzu

Najlepszym miejscem do suszenia powietrzno-słonecznego jest otwarte, suche miejsce czynniki zanieczyszczenia (jezdnie, składowiska).

Optymalnym wyborem będzie miejsce w ogrodzie lub ogrodzie.

Lepiej jest, jeśli wybrane miejsce będzie miało niewielkie nachylenie na południe, aby promienie słoneczne rozgrzały to miejsce tak długo, jak to możliwe w ciągu dnia.

Przygotowane do suszenia i siekane marchewki są rozproszone na długim sicie lub tacy cienką warstwą i umieszczone pod słońcem. Jeśli proces odbywa się na tacy, konieczne jest uprawa korzeni co kilka dni, aby się wymieszać, ale jeśli suszenie odbywa się na sicie - marchew nie może zostać dotknięta.

Suszenie powietrzno-solarne - proces jest dość długi - wymagane jest przetwarzanie wysokiej jakości nie mniej niż 2 tygodnie. Po wyschnięciu korzenia należy go dokładnie sprawdzić. Z całej masy eliminowane są niesmarowane i zanieczyszczone kawałki.

Podobnie jak sam owoc, szczyty marchwi muszą być przygotowane przed suszeniem. W tym celu należy uważnie do mycia zmielona część rośliny okopowej, do wyschnięcia, drobno posiekane i umieszczone w jednej warstwie na tekturze lub drewnianej tacy.

Roślina jest suszona w powietrzu w cieniu lub w półciemnym pomieszczeniu z dobra wentylacja.

Gdy liście są całkowicie wysuszone, należy je ponownie pokryć i wysypać w szklanych pojemnikach, gdzie będzie przechowywany z szczelnie zamkniętą pokrywą.

O korzyściach płynących z wierzchołków marchwi dla ciała i około zasady jego suszenia w domu powiesz doświadczonej gospodyni domowej w tym filmie:

Jak wysuszyć marchew w domu? Oprócz naturalnego procesu suszenia istnieje również sztuczne. Do sztucznego procesu można przypisać suszenie w kuchence mikrofalowej, piekarniku i suszarce elektrycznej.

W kuchence mikrofalowej

Aby wysuszyć marchewkę w kuchence mikrofalowej, należy ją pokroić na małe bloki, suszyć i włożyć dużo między dwoma ręcznikami papierowymi. Powstały pakiet umieszcza się w piecu mikrofalowym razem z zbiornik na wodę (szkło). Po pierwszych 3 minutach procesu sprawdzaj dostępność warzyw korzeniowych co 30 sekund. Ważne jest, aby monitorować stan wody w zbiorniku - to nie powinno się gotować.

W piekarniku

Jak wysuszyć marchew w piekarniku? Najbardziej często sposobem jest wyschnięcie marchewki (a także innych warzyw i owoców) w piekarniku.

Aby to zrobić, przygotowaną roślinę korzeniową rozprowadza się na blasze do pieczenia i suszy w szafce w temperaturze 65-80 stopni Celsjusza, okresowo mieszając.

Czas gotowania suszonych marchwi w piekarniku jest od 6 do 8 godzin.

W elektrycznej suszarce

Jak wysuszyć marchew w suszarce elektrycznej? W przypadku suszarki elektrycznej bardzo trudno jest określić dokładny czas i temperaturę zabiegu, ponieważ dla każdego modelu technologii indywidualne parametry. Zwykle przetwarzane owoce układa się na siatkach i ustawia odpowiedni tryb, wyszczególniony w instrukcjach do urządzenia.

Jak prawidłowo wysuszyć marchew w suszarce elektrycznej? Instrukcja suszenia marchwi w suszarce elektrycznej w tym filmie:

Na herbatę

Jak wysuszyć marchewkę w domu na herbatę? Ze względu na marchewkę, która została poddana suszone na słońcu lub suszone w piecu.

Jeśli jednak po wyschnięciu na słońcu nie ma żadnych subtelności, to przy użyciu Piekarnik musisz nieco zmodyfikować proces.

Tak więc zmiażdżony owoc, przeznaczony do dalszego wykorzystania w herbacie, umieszcza się w piekarniku, wstępnie ogrzanym do maksymalnej (!) temperatury. Suszenie odbywa się w 3 etapach, z których każdy trwa nie dłużej niż 20 minut.

Dlatego konieczne jest umieszczenie w piekarniku tacy do pieczenia z marchewką ekstrahować z niego po 20 minutach. Po schłodzeniu kawałków marchwi w temperaturze pokojowej należy je ponownie umieścić w rozgrzanym piekarniku itp.

Przepis na gotowanie przydatne żetony w piekarniku z marchwi, a także z buraków w tym filmie:

Jak i w jakim sklepie?

Po wyschnięciu produkt trzyma się 1-2 dni w drewnianym pudełku, po czym wylewa w pojemnikach z cyny lub szkła i szczelnie zamknięte. Przechowywano suszone marchewki na zimę w chłodnym ciemnym pokoju.

Przepis

Suszone marchewki - przepis: średnie marchewki są myte, umieszczane we wrzącej wodzie i gotować 5-7 minut. Po ochłodzeniu owoców umieścić je w pojemniku z zimną wodą.

Zmiel marchewki z dużą tarczą i rozprowadź na blasze do pieczenia papier.

W ciągu 30 minut marchew gotuje się w piekarniku w temperaturze 60 ° C , następnie zwiększyć reżim temperatury do 80 ° C i kontynuować proces suszenia kolejne 4 godziny do pełnej gotowości.

Suszone marchewkowe golenie, które przygotowany prawidłowo, ma jasny pomarańczowy kolor, gęstą i elastyczną konsystencję.

Suszenie marchwi w domu ma wyraźna przewaga przed innymi metodami zbioru na zimę. Proces ten nie wymaga specjalnych dostosowań, pakowania ani umiejętności. Suszenie jest spowodowane parowaniem owoców, przy zachowaniu wszystkich użytecznych właściwości.

O tym, jak wysuszyć marchewkowe kandyzowane owoce w piekarniku możesz uczyć się na wideo:

Obejrzyj wideo: Jak zrobić domową Vegetę ?