Każda gospodyni wie, że nie ma zbyt dużo zapasów na zimę. Szczególnie cenny sposobem na zimowe produkty to suszenie owoców, w szczególności jabłek i gruszek, z których w zimnych porach można ugotować wiele smacznych i zdrowych dań dla dorosłych i dzieci.
Jest bardzo stary, sprawdzony w czasie, niezawodny metoda konserwowania, dzięki czemu owoce zachowują wszystkie najlepsze właściwości, jednocześnie zwiększając kaloryczność.
Podstawowe zasady
Jak wysuszyć gruszki w domu? Aby to zrobić, najbardziej odpowiedni owoce nieznacznie niedojrzałe, niezbyt soczyste, o gęstym miąższu z obecnością stałych impregnacji - "kamienne komórki". Pożądane jest również, aby gruszki miały niewiele nasion i miały małą komorę na nasiona.
Najlepiej wybór owoców złotego produktu Aromatic, Ilinka, Bergamot, Zaporozhye, Forest Beauty, Limonki, Victoria. Lepiej jest jeść owoce średniej wielkości. W procesie wytwarzania suszonych owoców możesz użyć cukier.
Przede wszystkim musi być owoc do mycia. Jeśli mają być zmielone, pokroić najpierw na ćwiartki, wyciąć nasiona, a następnie pokroić w cieńsze plasterki.
Aby ich nie przyciemnić, należy je namoczyć kwas winowy (1% roztwór). Przed suszeniem owoce zanurza się na 1-3 minuty we wrzącej wodzie.
Podczas suszenia gruszek na słońcu proces trwa głównie 2-3 dni, po czym produkt schnie w cieniu - w wentylowanym pokoju. Jeżeli piec ma być używany do suszenia gruszek, wówczas temperatura początkowa wynosi 75 ° C ... 85 ° C, a końcowa temperatura nie przekracza 65 ° C. Czas suszenia wynosi 5-6 godzin.
Sposoby
Jak wysuszyć gruszki w domu? Zastanów się, jak wysuszyć gruszki na różne sposoby. Można to zrobić zarówno w naturalny sposób, jak i za pomocą specjalnych urządzeń do suszenia:
- na słońcu;
- w elektrycznym lub gazowym piekarniku;
- w elektrycznej suszarce;
- w kuchence mikrofalowej.
Przepisy na suszenie gruszek na zimę w domu można również znaleźć na naszej stronie internetowej.
Wstępne oczyszczanie
Jak wysuszyć gruszki w domu? Suszenie gruszek w domu zakłada wstępne przygotowanie owoców.
Przygotuj owoce przez suszenie taka sama dla wszystkich swych drogach. Po pierwsze, trzeba zagotowania wody w garnku. Następnie, w razie potrzeby, aby dodać do cukier. Owoce są klasyfikowane według stopnia dojrzałości z nich wyciąć uszkodzenie służy do mycia bieżącą wodą.
Uszkodzone przez szkodniki i zgniłe wyrzucony. Po umyciu owoców wrzenia we wrzącej wodzie 10-15 minut (w zależności od stopnia dojrzałości) do stanu miękkość. Po ochłodzeniu, biorąc pod uwagę wielkość i typ gruszki, ale wykrojona plasterki o grubości około 10 mm (w dużych próbek) lub 4 części może wynosić dwa (nośnik) lub pozostają nienaruszone (Podkładka).
Następnie należy je umieścić na podstawie, w którym będą suchy.
w leczeniu winowy lub kwas cytrynowy (1% roztwór), zabezpiecza produkt znajdujący od ciemnienia po wysuszeniu.
Plastry do im elastyczności niezbędnej do blanszowanie 5 minut we wrzącej wodzie.
metody naturalne
Technika ta jest bardziej suchy gruszki w domu w sposób naturalny, jak następuje. Części owocu rozplanowany na sicie lub blasze, które są wprowadzane w miejscu z dobrym oświetlenie słonecznebezwietrzne i bez pyłu. Należy podać podstawę nachylenia, tak aby gruszki jak najdłużej świeciły w ciągu dnia.
W sektorze prywatnym do suszenia jabłek i gruszek można również użyć dachy domów. Wieczorem owoce są pokryte polietylenem i są dostarczane do domu. Po 2 dniach układają się w zacienionym miejscu i suchy w ciągu 2-3 dni. Aby uzyskać pełne, jednorodne suszenie, ząbki należy okresowo obracać.
Niektórzy w trakcie suszenia wyciskają zraziki dwoma deskami ubierać, zawieszone i wysuszone. Czasem w produkcji suszonych owoców dla lepszej konserwacji fumigacji dwutlenkiem siarki.
Korzystanie z pieca
Jak prawidłowo wysuszyć gruszki w domu za pomocą piekarnika? Ponieważ warunki pogodowe nie zawsze dają możliwość suszenia owoców, można to z powodzeniem przeprowadzić za pomocą pieca, w kuchni. Owoce układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie i suszy w temperaturze 55 ° C ... 60 ° C.
Po 2 godzinach ogrzewanie powinno wzrosnąć do 80 ° C.Kiedy owoc jest zmniejszony, zostaje zredukowany do 55 ° C, ta temperatura jest zakończyć. Czas trwania procesu zależy od wielkości użytego produktu: lobules potrzebują 12-16 godzin, dla całych owoców - 18-24.
Używanie elektrycznej suszarki i kuchenki mikrofalowej
Jak prawidłowo wysuszyć gruszki w domu za pomocą sprzętu AGD? Suszenie jabłek i gruszek przy użyciu sprzętu gospodarstwa domowego ma swoje funkcje.
Suszarka elektryczna, wyposażony w kilka warstw tacek, pozwala na noc do wyschnięcia przyzwoitą ilość produktu.
Technologia zapewnia pełną autonomię procesu: zapewniona jest jednolita automatyczna cyrkulacja ciepłego powietrza, owoce nie muszą być odwracane.
Technika suszenia 18 kilogramów gruszek w suszarce elektrycznej w tym filmie. Patrzymy:
wykorzystanie kuchenka mikrofalowa - Najszybszy sposób przygotowania suszenia: jedna porcja jest przygotowywana przez 2-3 minuty. Jednak nie wszyscy to akceptują, ponieważ tutaj nie można dokładnie obliczyć i wysuszyć owoców, zamieniając je w węgiel. Przed umieszczeniem w piekarniku gruszki są wypłukiwane, nakładane na talerz szydełkowany bawełnianą szmatką.
Urządzenie jest zainstalowane przy 200 watów i 2,5 minuty czasu pracy.Jeśli gruszki nie wyschną, powtórz proces przez pół minuty. Gotowane suszone owoce powinny być elastyczny, sprężynowy po naciśnięciu.
Suszenie owoców w całości
Nadal jest pytanie, jak całkowicie wysuszyć gruszki w domu. Nie ma tu szczególnych momentów, zasady ich suszenia są prawie identyczne z zasadami suszenia pokruszonych owoców. Aby to zrobić, weź małe owoce i trzymane na słońcu przez 6-8 dni.
Do gotowania w piekarniku używa się również całego piekarnika małe owoce. Muszą usunąć działki i łodygi, skóry nie należy usuwać. Suszyć przez około 20 godzin, często przewracając. Proces jest przyspieszany co 2-3 razy z dobrą wentylacją. Kolor odpowiednio wysuszonych gruszek jest jasny i ciemnobrązowy.
Gruszki w grze: cechy suszenia dziczy
Teraz jak wysuszyć dzikie gruszki w domu? W procesie suszenia dzikie zwierzęta mają swoje własne określone funkcje. Nie jest zbierany z drzew, ale oczekuje się, że spadnie naturalnie. Następnie włożyć do pojemnika - pudełko, wiadro, pozwolić się położyć, aż do porów, gdy ciemnieją i skóra nabędzie brązowy kolor.
Wtedy ich smak zamiast gorzkiego i cierpkiego zamieni się w pachnący-słodki. Ludzie, którzy są ignorantami, często wyrzucają takie owoce, biorąc je za zepsute, ale to pomyłka.
Następnie dziczyzna jest myta, krojona na połówki (lub pozostawiona w całości) i suszona jak odmiana.
Gniazdo nasion w nich nie jest wycięte, a także nie powinno fumigate i blanch.
Przy prawidłowym wykonaniu procesu gruszki są elastyczne, miękkie, nie pękają po ściśnięciu lub zgięciu.
Są przyjemnie aromatyczne, ich smak jest słodki, kolor zmienia się od jasnego do ciemnego brązu.
Podsumowanie
Gruszka jest jedną z nich najbardziej wartościowe produkty dla zdrowia. Zawiera niezwykle ważne dla elementów ciała, błonnika, żelaza, witamin. Dzięki różnym przeciwutleniaczom, odmładza skórę, normalizuje pracę serca, jest doskonałym immunomodulatorem.
Oczywiście, Homer nie mylił się, nazywając ten owoc "darem bogów", ponieważ jego użycie przedłuża młodość. Przygotowując się na przyszłość tego słonecznego owocu, oszczędzasz na półkach boski dar, który ci daje zdrowe i satysfakcjonujące życie.
