Czy produkt jest bardziej ulubiony niż gotowany tłuszcz? Prawdopodobnie nie ma osoby, która nie chciałaby ucztować na takich daniach. W tym samym czasie istnieją setki sposobów, aby to zrobić. I trudno powiedzieć, który przepis jest najsmaczniejszy. W końcu każdy ma swoją własną skórkę, dzięki czemu jest wyjątkowy. Oferujemy kilka najpopularniejszych metod gotowania. Zobacz także: jak ubić tłuszcz w domu?
Smalec w opakowaniu
Smalec, gotowany w opakowaniu, okazuje się bardzo soczysty i pachnący. Docenią to nawet ci, którzy wcześniej byli sceptyczni wobec tego produktu. Jest przygotowany bardzo prosto, ale okazuje się niesamowicie smaczny.
Jeśli kupiłeś twardy tłuszcz z bardzo grubym papierem ściernym, ugotuj go w torbie. Stanie się miękki, a jednocześnie zachowuje swoją gęstą teksturę.
Na 1 kg świeżego tłuszczu będą potrzebne:
- 2 łyżki soli ze zjeżdżalnią;
- 8 ząbków czosnku;
- 1 łyżka. l pieprzu.
Proces gotowania:
- Zmiażdż czosnek nożem.
- Pieprz jest również lekko zmiażdżony.
- Wymieszaj sól z pieprzem i czosnkiem. Tłuszcz dobrze jest przecierać tą mieszanką.
- Weź dwie zwykłe torby, połóż je na jedną i włóż tam tłuszcz. Zwiąż jak najmocniej.
- Wlej wodę do dużego garnka i włóż tłuszcz do torebki. Płyn będzie potrzebował około dwóch litrów.
- Przykryj, gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę.
- Następnie wyjmij, włóż miskę do ostygnięcia. Dopiero po schłodzeniu można usunąć tłuszcz z opakowania. Przechowywać w lodówce.
W procesie gotowania tłuszczu w opakowaniu będzie na powierzchni wody. Nie próbuj zanurzać go na dno. Po prostu przykryj patelnię pokrywką.
Przyprawiony smalec
Gotowany bekon z przyprawami to pachnący klasyk, który idealnie pasuje do każdego stołu. Gotowanie nie jest trudne. Ale to, co się dzieje, wzbudzi podziw nie tylko dla krewnych, ale także gości. To przyprawy, które nasycają tłuszcz o niesamowitym smaku, sprawiają, że jest idealny.
Do przepisu będzie wymagać:
- 1 kg tłuszczu (niezbyt grubego);
- 4 łyżki. sól;
- 6 - 8 ząbków czosnku;
- pieprz-groch;
- mielony pieprz czerwony i czarny;
- mielona papryka;
- cały liść laurowy.
Proces gotowania:
- Zanim ugotujesz smażony smalec, należy go pokroić na małe kawałki.
- Weź pojemny pojemnik i dodaj do niego produkt. Wlać wodę, posolić, trochę pieprzu i liść laurowy.
- Włóż do pieca, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez 40 minut. Gotowy tłuszcz do wyjęcia w misce i ostygnięcia.
- Posiekaj czosnek i pieprz-groszek, dodaj pozostałe przyprawy i dobrze wymieszaj.
- Na każdym kawałku wykonuj małe nacięcia.Tłuszcz jest dobrze rozmazany mieszanką przypraw (starając się je wrzucić) i złożyć na pustą patelnię.
- Przykryj i wstaw do zimna w nocy. Podawaj drobno posiekane na małe kawałki.
Czas gotowania smalcu może być różny. Jeśli chcesz, aby był bardzo miękki, gotuj godzinę lub dłużej. Jeśli chcesz, aby produkt był miękki na zewnątrz i twardy wewnątrz, wystarczy gotować przez 15-20 minut.
Smalec z czosnkiem
Gdzie sushi, bułki i inne egzotyczne potrawy? To prawdziwy przysmak, sprawdzony i zatwierdzony przez wiele pokoleń naszych obywateli. Gotowany bekon z czosnkiem to danie, które nigdy nie wystarcza.
Do przepisu będzie wymagać:
- 1 kg tłuszczu (wybierz z warstwą mięsa, będzie jeszcze smaczniejszy);
- około trzech litrów wody;
- 10 - 12 ząbków czosnku;
- 6 łyżek soli.
Proces gotowania:
- Zanim ugotujesz smalec, wlej płyn do garnka, dodaj połowę soli i zagotuj.
- W gorącej wodzie delikatnie umieścić główny składnik i gotować na bardzo małym ogniu przez około godzinę.
- Wyjmij gotowy produkt z miski i włóż do miski, aby była lekko schłodzona.
- Posiekaj czosnek tarką lub czosnkiem, wymieszaj z pozostałą solą.
- Nadal ciepłą smalec ze wszystkich stron widelcem i dobrze wetrzyj w mieszankę czosnkową.
- Umieścić produkt w rondlu lub innym pojemniku, przykryć i wstawić na zimno przez sześć godzin. Potem możesz dostać i spróbować. Okazuje się, że jest bardzo smaczny!
Jeśli w lodówce nie ma miejsca na patelnię, możesz włożyć tłuszcz do dwóch torebek, związać i umieścić gdzieś na półce.
Gotowany wędzony boczek
Wszyscy zgadzają się, że smalec, który ugotował sobie w domu, jest nie tylko smaczniejszy od sklepu, ale także zdrowszy. Rzeczywiście, w tym przypadku do gotowania nie stosuje się wzmacniaczy smaku, stabilizatorów ani innych dodatków. Gotowany wędzony boczek jest nie tylko zaskakująco smaczny, ale także pięknie wygląda.
Do gotowania potrzebujesz:
- kilogram tłuszczu;
- woda - 4 litry;
- sól - 100 g;
- liść laurowy;
- ziarno pieprzu;
- folia;
- metalowy pojemnik;
- trociny z drzewa owocowego.
Proces gotowania:
- Umieść liść laurowy, sól, pieprz w wodzie i zagotuj.
- Włóż tam smalec i gotuj przez piętnaście minut. Wyjmij produkt z garnka, włóż do miski lub na deskę, aż ostygnie.
- Weź suchy metalowy pojemnik (możesz mieć kocioł lub garnek z grubymi ściankami). Umieść trociny na dnie.
- Umieść statyw na grillu nad żetonami.Następnie musisz położyć folię i na niej tłuszcz. Przykryj i połóż na bardzo małym ogniu. Dym 30-40 minut.
- Po tym pożar musi zostać usunięty, pojemność nie otwiera się, ale pozostawić tak, jak jest, dopóki nie zostanie całkowicie schłodzony, przez osiem godzin. Podawaj drobno posiekane na talerzu, możesz udekorować zielenią.
Podczas palenia boczku bardzo ważne jest, aby pokrywa dobrze przylegała do doniczki. Dym nie powinien wychodzić.
Najsmaczniejszy gotowany boczek
I na koniec najsmaczniejszy przepis na gotowany bekon. Cechą szczególną tego dania jest sekretny składnik - skórka cebuli. To ona sprawia, że tłuszcz jest piękny, dodaje niesamowitego smaku do smaku, którego nie można znaleźć w żadnym innym przepisie na gotowany bekon.
Niezbędne składniki na kilogram tłuszczu:
- 2 litry wody;
- 100 gr. sole;
- 1, 5 - 2 główki czosnku;
- wawrzyn;
- skórka cebuli (około czterech garści);
- ziele angielskie;
- kolendra
Proces gotowania:
- Salo pokroić na małe kawałki, nie więcej niż trzy centymetry grubości.
- Następnie trzeba wziąć pojemny rondel, wlać tam wodę, ułożyć cebulę, przyprawy (wszystkie oprócz czosnku) i sól. Postaw pojemnik na ogniu i gotuj przez około dziesięć minut.
- Włóż smalec do marynaty, przykryj i gotuj przez około dwadzieścia minut. Następnie wyłącz ogień i pozostaw do ostygnięcia.
- Usuń tłuszcz z garnka, włóż miskę lub durszlak do szklanki.
- Posiekaj czosnek z czosnkiem. Możesz dodać inne przyprawy do swojego gustu.
- Każdy kawałek gotowanego boczku pokryć mieszaniną czosnku, włożyć do pojemnika, przykryć i wstawić na zimno. Po dniu możesz spróbować.
Przyprawy mogą mieć każdy do gustu. Liczba przypraw jest również regulowana. Jeśli lubisz gorąco, możesz dodać czerwoną paprykę.
Gotowany bekon to danie, które nigdy nie wyjdzie z mody. Jest smaczny, użyteczny i może z powodzeniem uzupełniać menu każdego urlopu. Można go podawać ze świeżym chlebem, musztardą, chrzanem, warzywami. Taki tłuszcz po prostu rozpływa się w ustach. Gotowanie nie jest trudne. Ale w tym samym czasie podczas gotowania zawsze możesz dodać coś wyjątkowego, niezwykłego, co sprawi, że danie będzie jeszcze smaczniejsze.
