Homilia zielona fasola jest uniwersalnym daniem warzywnym. Zwykle podaje się go na bocznym naczyniu z mięsem lub drobiem w gorącej postaci. Ale jeśli ochłodzisz lobio, otrzymasz wspaniałą sałatkę, która pasuje do wina i mocniejszych napojów. A dziś zaproponujemy Ci dwie proste recepty, które możesz z łatwością wprowadzić w swojej kuchni.
Bean lobio
Połączenie warzyw, orzechów i świeżych ziół tworzy wyjątkowy smak, który zachwyca nawet najbardziej wymagających krytyków.
Składniki:
- fasola - 1000 gramów;
- pomidory - dwa lub trzy kawałki;
- orzechy włoskie - 120 gramów (masa bez powłoki);
- zielona ostra papryka - pół kapsułki;
- sałatka (czerwona) cebula - jeden kawałek;
- czosnek - trzy ząbki;
- olej roślinny;
- sól, mielony pieprz czarny i ziele angielskie - do smaku;
- Świeża kolendra, natka pietruszki, bazylia, mięta - po 50 gramów.
Jeśli nie masz pod ręką świeżych pomidorów i ostrych papryk, użyj zamiast tego adjiki (wystarczą dwie lub trzy łyżki).
Następnie wyjaśnimy szczegółowo, w jaki sposób gotować lobio z zielonej fasoli. Przeczytaj przepis ze zdjęcia poniżej.
Smak i atrakcyjny wygląd tego dania zależy w dużej mierze od właściwego przygotowania składników. Ponadto wszystkie produkty muszą być świeże i dobrej jakości.Lobio jest przygotowywany po prostu z gruzińskich strąków.
Dokładnie obierz orzechy włoskie z grodzi i muszli. Przenieś je do miski blendera i posiekaj produkt z dużą prędkością.
Opłucz warzywa i zioła pod bieżącą wodą. Uwolnij cebulę od łuski i papryki z nasion i usuń łodygę. Pokrój przygotowane składniki na małe kostki, drobno posiekaj zielenie i obrane ząbki czosnku.
Fasola również musi być dobrze umyta. Umieść przetworzone pojemniki na desce do krojenia, usuń końcówki i wytnij półfabrykaty na dwie lub trzy części. Następnie wyślij fasolę do rondla pełnego wody i dodaj trochę soli. Gotuj strąki przez około kwadrans.
Zagotuj wodę w oddzielnej misce i zanurz pomidory w niej. Po kilku sekundach zabierz je ze skimmerem, połóż na talerzu. Pokrój pomidory na pół, odłóż je i usuń nasiona łyżeczką. Pokrój mięso w małe kostki.
Jak gotować lobio z zieloną fasolką? Na początek podgrzej patelnię na średnim ogniu, a następnie wlej do niej kilka łyżek oleju roślinnego. Smażyć cebulę, a po kilku minutach dodać pomidory.
Gotuj warzywa razem przez jakiś czas. Dodaj do czosnku patelni, wszystkie przygotowane warzywa i ostrą paprykę. Wymieszaj jedzenie szpatułką i gotuj przez kolejne pięć lub siedem minut. Na koniec włóż gotowaną fasolę.
Kiedy lobio z zieloną fasolą jest gotowe, wyjmij naczynia z pieca. Dodaj posiekane orzechy włoskie do warzyw i zamieszaj. Przykryj patelnię pokrywką, niech usiądzie. Następnie ułóż lobio na talerzach i podawaj na stole.
Bean lobio z jajkiem
To danie można szybko przygotować na śniadanie dla całej rodziny.
Składniki:
- 500 gramów zielonej fasoli;
- cebula;
- ząbek czosnku;
- dwa pomidory;
- dwa kurze jaja;
- mała pęczek kolendry;
- sól i przyprawy;
- olej roślinny.
Do gotowania lobio można używać zarówno świeżych, jak i mrożonych warzyw. Aby wzbogacić smak potrawy, poeksperymentuj z przyprawami. Na przykład weź majeranek, ostra papryka, chmiel-suneli lub tymianek.
Przepis na lobio z zieloną fasolką nie spowoduje żadnych trudności. Ziarna trzeba umyć, odciąć "ogony" strąków, a następnie każde przeciąć na pół.Zanurz puste miejsca we wrzącej osolonej wodzie i gotuj je, aż będą gotowe. Następnie spuść wodę, wrzucając fasolę na durszlak.
Dojrzała zielona fasolka gotowana dłużej - proces potrwa co najmniej kwadrans. Ale młode kapsułki wystarczą na dziesięć minut.
Zagotuj pomidory i natychmiast zanurz je w lodowatej wodzie. Użyj dłoni lub noża, aby usunąć skórki z pomidorów, posiekaj miazgę dowolnie. Jeśli chcesz, możesz usunąć miękki rdzeń (użyj resztek do innych potraw lub sałatki).
Najpierw wyczyść cebulę, a następnie pokrój ją na małe kostki. Czosnek również uwolnić od skorupy i posiekać nożem. Szybko usmażyć przygotowane warzywa w oleju roślinnym. Włóż plasterki pomidorów do garnka i gotuj razem warzywa.
Musisz dodać gotowaną fasolę, posiekane warzywa, sól i przyprawy. Na sam koniec wlej jajecznicę na patelnię.
Gotowe danie może być podawane zarówno na ciepło, jak i na zimno. Użyj go jako przystawkę, sałatkę lub przystawkę do mięsa.
Jak widać, lobio strąków fasoli przygotowuje się szybko i łatwo. Dodatkowo możesz za każdym razem nadać mu wyjątkowy smak, dodając nowe składniki lub przyprawy.
