Sposoby zamrażania dyni w domu

Dynia - doskonały, bezpretensjonalny produkt dietetyczny, dobrze utrzymywany przez długi czas w domu, bez utraty pierwotnej formy i zestawu składników odżywczych. Dynia można przechowywać w ciemnej piwnicy w temperaturze + 15 stopni lub wysuszyć - to bardzo kompaktowy sposób przechowywania.

Ale najpopularniejszą metodą zbierania dyń na zimę jest zamrażanie. Czy możliwe jest zamrożenie dyni z plastrami, jak zrobić dynię do zamrożenia w domu i jak ją odpowiednio zamrozić, rozważymy w tym artykule.

Czy można zamrozić dynię?

Czasami słychać opinię, że po rozmrożeniu dynia staje się prawie niejadalna. Jest to częściowo prawda, ale tylko wtedy, gdy robisz wszystko źle. Jeśli zamrozisz go w ten sam sposób, jak marchew lub cukinię, czyli po prostu pokroisz w plasterki i wyślesz do zamrażarki, dynia będzie wodnista i odpowiednia, z wyjątkiem zupy z kremu do gotowania.

Dlatego, aby zachować zimowe cechy użyteczne dyni i przygotować się na różne potrawy, należy przestrzegać kilku prostych zasad zamrażania tego produktu.

Zamarznięta surowa bania w domu

Jeśli chcesz zachować zbiory dyni na zimę, możesz je zamrozić zarówno w postaci surowej, gotowanej, jak i pieczonej. Możesz zamrozić każdy rodzaj dyni, powinien być dojrzały, ale nie przejrzały.

Jak przygotować dynię do zamrażania

Do zamrażania, musisz wziąć całą dyni, a nie kawałek, który leżał przez chwilę na bazarze lub w lodówce. Dynia wybrana do zamrożenia jest dokładnie myta. Następnie trzeba pokroić dynię na dwie połówki i wyciąć część miąższu wraz z nasionami, ponieważ tylko twarda część dyni może zostać zamrożona.

Aby zamrozić dynię w jej surowej postaci, musisz najpierw wyczyść poprawnie. Aby to zrobić, umieść dyni na desce do krojenia pionowo. Przytrzymaj dyszę jedną ręką, drugą delikatnie odetnij skórę ostrym nożem, jednym szarpnięciem do podstawy.Kontynuuj cięcie pasków skórki przez dyni, obracając go.

Następnie przekrój dynię na te same kostki 2-3 cm, używając do tego ostrego kuchennego noża z kolcami. Ułóż kostki dyni na blasze do pieczenia w jednej warstwie, tak aby się nie dotykały i nie zachodziły na siebie.

Ponieważ dynia zwiększa swoją wielkość podczas zamrażania, jeśli kostki mają kontakt, ostatecznie się sklejają. Gotuj potrawę z kostkami przez kilka godzin w zamrażarce, aby dynia zamarzła dobrze.

Możesz zamrozić i świeżą dynię, startą. Ta część nadaje się do napełniania, pieczenia i naleśników. Konieczne jest przygotowanie dyni w taki sam sposób, jak opisano powyżej, kratkę, umieścić w plastikowym worku z zapięciem i zamrozić.

Umieść w opakowaniu dokładnie tyle, ile potrzebujesz do jednorazowego użytku. Pakiety z kęsami są zagęszczane do płaskiego kształtu i wysyłane do zamrażarki.

Pakowanie i mrożone dynie

Po zamrożeniu kostki dyni przenieś je do pojemnika w celu przechowywania. Mogą to być plastikowe pojemniki - pojemniki, puszki z majonezem, jogurt itp. lub plastikowe torby z zapięciem.Zapakowane pojemniki lub worki z półfabrykatami włożonymi do zamrażarki.

Zamrożoną namoczoną dynię można przechowywać nawet przez rok.

Jak zamrozić gotową dynię

Istnieją sposoby na zamrożenie gotowanej dyni: gotowane (blanszowane) lub w postaci tłuczonych ziemniaków. Wiele młodych matek zastanawia się, czy możliwe jest zamrożenie dyni dla dziecka i jak to zrobić prawidłowo. Tak więc, do stosowania jako pierwsza komplementarna karma dla dzieci, dynia jest zalecana do zamrożenia w postaci puree.

Dynia jest bardzo dobrze wchłaniana przez organizm dziecka i pomaga w zaparciach, a także ma słodki smak, który jest bardzo popularny wśród dzieci. Zamrożona dynia uwolni matki od poszukiwania witamin w zimie i będzie musiała kupić żywność dla dzieci o wątpliwej jakości.

Jak gotować dynię do zamrażania

Aby zamrozić blanszowaną dynię, należy ją przygotować w taki sam sposób, jak w przypadku surowych zamrożonych kawałków.Spłucz, obierz, pokrój w równe kostki lub plastry, rozłóż na ręczniku i pozostaw do wyschnięcia.

Potem dynia blansz. Aby to zrobić, wrzuć kawałki dyni do durszlaka, zanurz go we wrzącej wodzie na 3-4 minuty, a następnie natychmiast włóż do wody z lodem. Następnie wyjąć kostki dyni i osuszyć na ręczniku. Przygotowaną dynię należy położyć na blasze do pieczenia i przesłać do zamrażarki na kilka godzin.

Teraz zastanów się, jak zamrozić dynię w postaci puree. Wstępnie umytą dynię należy pokroić w kostkę 3 cm razem ze skórą. Jeśli dynia jest bardzo mała, można ją pokroić na ćwiartki, a nawet połówki.

Możesz przygotować dynię na tłuczone ziemniaki na kilka sposobów: w kuchence mikrofalowej, na kuchence lub w piekarniku. Najważniejsze jest, aby ugotować go tak, aby stał się wystarczająco miękki i łatwo przebity widelcem.

Aby zrobić dyni w kuchence mikrofalowej Umieść pokrojone kawałki w szklanych pojemnikach napełnionych wodą około 5 cm, wyślij do piekarnika i gotuj przez 15-25 minut w wysokiej temperaturze.

Dokładny czas zależy od wydajności pieca i napięcia elektrycznego. Dlatego po pierwszych 15 minutach sprawdź miękko widelec i, jeśli to konieczne, wydłużyć czas gotowania. Aby zrobić dynię w piekarniku należy ułożyć kawałki dyni na blasze do pieczenia i piec w temperaturze 150 stopni przez półtorej godziny.

Jeśli nie ma piekarnika, możesz i gotować dynię na puree. Zagotuj 3 cm wody w 1-litrowym garnku, dodaj pokrojoną dynię i gotuj przez 10-15 minut, aż będzie miękka. Obrać i obrać. Można to zrobić za pomocą widelca lub blendera. Gdy dynia ostygnie, włóż ją do pojemnika w celu zamrożenia.

Zastanów się teraz, jak ugotować i zamrozić dynię dla przynęty dziecka. Do jedzenia dla niemowląt najlepszy rodzaj gałki muszkatołowej wygląda jak dynia: ich mięso jest słodsze, bardziej soczyste i delikatniejsze niż inne gatunki. Dynia jest pieczona w piecu w taki sam sposób jak opisano powyżej.

Pryiruyut w blenderze i po schłodzeniu, umieścić w pojemniku do zamrażania, pozostawiając trochę wolnego miejsca. W przypadku pokarmów dla dzieci duże porcje nie są potrzebne, dlatego odpowiednie są duże formy lodowe.

Jak zamrozić ugotowaną dynię

Kostki z kostkami dyni, dobrze zamrożone, umieszcza się w torbie z klamrą lub plastikowym pojemnikiem i umieszcza w zamrażarce.

Puree z dyni przenosi się do torebek z zapięciem, plastikowych kubków lub wiader, przykrytych plastikową folią, jeśli nie ma osłon i przesyła do zamrażarki. Zamrożona dynia jest przechowywana w zamrażarce przez 10-12 miesięcy.

Jak korzystać z zamrożonej dyni (proces odszraniania)

Zamarznięta dynia po przechowywaniu w zamrażarce może być używana do gotowania sałatek, ziemniaków z puree ziemniaczanym, płatków śniadaniowych, sosów, ciastek, naleśników.

Przed zjedzeniem dyni, zamrożonych plastrów, nie zaleca się rozmrażania warzyw. Należy go opuścić do wrzątku, rosołu lub mleka i gotować do gotowości. Pozwoli to zachować użyteczne substancje i walory smakowe.

Puree z dyni można rozmrażać w kuchence mikrofalowej lub w lodówce. Od upieczonej dyni - już prawie gotowej potrawy, dodaje się ją do owsianki lub innego dania pod koniec gotowania.

Do jedzenia dla niemowląt mrożoną płytkę z tłuczonymi ziemniakami można dodać do wrzącego mleka lub rozpuścić w gorącej owsiance.

Obejrzyj wideo: Bimber - kielecka specjalnosc